RU2012133498A - Способ стерилизации компота из черешни - Google Patents
Способ стерилизации компота из черешни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012133498A RU2012133498A RU2012133498/13A RU2012133498A RU2012133498A RU 2012133498 A RU2012133498 A RU 2012133498A RU 2012133498/13 A RU2012133498/13 A RU 2012133498/13A RU 2012133498 A RU2012133498 A RU 2012133498A RU 2012133498 A RU2012133498 A RU 2012133498A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- minutes
- water
- temperatures
- cooling
- Prior art date
Links
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 title claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 2
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004826 seaming Methods 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°С в течение соответственно 5, 5, 5 и с раствором хлористого кальция с температурой 120°С 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80 и 60°С в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 6 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из черешни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80, 100°С в течение соответственно 5, 5, 5 и с раствором хлористого кальция с температурой 120°С 5-8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 100, 80 и 60°С в течение 5, 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 6 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133498/13A RU2518403C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации компота из черешни |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133498/13A RU2518403C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации компота из черешни |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012133498A true RU2012133498A (ru) | 2014-02-10 |
| RU2518403C2 RU2518403C2 (ru) | 2014-06-10 |
Family
ID=50032021
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012133498/13A RU2518403C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации компота из черешни |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2518403C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2701316C2 (ru) * | 2017-03-06 | 2019-09-25 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черешни |
| RU2701313C2 (ru) * | 2017-03-06 | 2019-09-25 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства компота из черешни |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2264335C1 (ru) * | 2004-02-24 | 2005-11-20 | Квасенков Олег Иванович | Способ производства стерилизуемых консервов |
-
2012
- 2012-08-03 RU RU2012133498/13A patent/RU2518403C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2518403C2 (ru) | 2014-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012133042A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133485A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133487A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133502A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133486A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133484A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2012133492A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133488A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133495A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133489A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133494A (ru) | Способ стрерилизации компота из вишни | |
| RU2012133644A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2012133505A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012138188A (ru) | Способ стерилизации компота из сливы | |
| RU2012133643A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2012133656A (ru) | Способ стерилизации компота из дыни | |
| RU2012129231A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012108551A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012129234A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133676A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2012133675A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2012129242A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133052A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012133659A (ru) | Способ стерилизации компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
| RU2012133509A (ru) | Способ стерилизации компота из персиков без косточек |