RU2012133499A - Способ стерилизации маринованных огурцов - Google Patents
Способ стерилизации маринованных огурцов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012133499A RU2012133499A RU2012133499/13A RU2012133499A RU2012133499A RU 2012133499 A RU2012133499 A RU 2012133499A RU 2012133499/13 A RU2012133499/13 A RU 2012133499/13A RU 2012133499 A RU2012133499 A RU 2012133499A RU 2012133499 A RU2012133499 A RU 2012133499A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- minutes
- water
- temperatures
- bathtubs
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- 235000021573 pickled cucumbers Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000004826 seaming Methods 0.000 claims abstract 2
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Способ стерилизации маринованных огурцов, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80 и 100°С в течение соответственно 6, 6 и 8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 80 и 60°С в течение 6 и 6 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 8 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,166 с.
Claims (1)
- Способ стерилизации маринованных огурцов, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80 и 100°С в течение соответственно 6, 6 и 8 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 80 и 60°С в течение 6 и 6 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 8 мин, при этом в процессе тепловой обработки банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,166 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133499/13A RU2517882C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации маринованных огурцов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133499/13A RU2517882C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации маринованных огурцов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012133499A true RU2012133499A (ru) | 2014-02-10 |
| RU2517882C2 RU2517882C2 (ru) | 2014-06-10 |
Family
ID=50032022
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012133499/13A RU2517882C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации маринованных огурцов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2517882C2 (ru) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2017440C1 (ru) * | 1991-07-01 | 1994-08-15 | Виницкий Геннадий Семенович | Способ тепловой обработки консервов |
| RU2239325C2 (ru) * | 2002-09-20 | 2004-11-10 | Телунц Тигран Эдуардович | Способ приготовления маринованных огурцов |
-
2012
- 2012-08-03 RU RU2012133499/13A patent/RU2517882C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2517882C2 (ru) | 2014-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012123827A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012133499A (ru) | Способ стерилизации маринованных огурцов | |
| RU2012133500A (ru) | Способ стерилизации маринованных огурцов | |
| RU2012133504A (ru) | Способ стерилизации маринованных огурцов | |
| RU2012133636A (ru) | Способ стерилизации маринованных баклажан | |
| RU2012133652A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012133637A (ru) | Способ стерилизации маринованных баклажан | |
| RU2012133503A (ru) | Способ стерилизации маринованных кабачков | |
| RU2012133634A (ru) | Способ стерелизации маринованных кабачков | |
| RU2012133518A (ru) | Способ стерилизации маринованных кабачков | |
| RU2012133639A (ru) | Способ стерилизации маринованных баклажан | |
| RU2012139712A (ru) | Способ стерилизации варенья | |
| RU2012138093A (ru) | Способ стерилизации компота из чернослива | |
| RU2012141738A (ru) | Способ стерилизации варенья | |
| RU2012133501A (ru) | Способ стерилизации маринованных огурцов | |
| RU2012141783A (ru) | Способ стерилизации джема | |
| RU2012138067A (ru) | Способ стерилизации томатов домашних | |
| RU2012138200A (ru) | Способ стерилизации повидла | |
| RU2012141708A (ru) | Способ стерилизации джема | |
| RU2012141782A (ru) | Способ стерилизации джема | |
| RU2012133510A (ru) | Способ стерилизации маринованных огурцов | |
| RU2012133511A (ru) | Способ стерилизации маринованных огурцов | |
| RU2012123913A (ru) | Способ стерилизации компота из сливы | |
| RU2012133640A (ru) | Способ производства консервов гогошары по-молдавски | |
| RU2012123918A (ru) | Способ стерилизации компота из сливы |