RU2017117576A - Устройство и способ для приготовления пищи - Google Patents

Устройство и способ для приготовления пищи Download PDF

Info

Publication number
RU2017117576A
RU2017117576A RU2017117576A RU2017117576A RU2017117576A RU 2017117576 A RU2017117576 A RU 2017117576A RU 2017117576 A RU2017117576 A RU 2017117576A RU 2017117576 A RU2017117576 A RU 2017117576A RU 2017117576 A RU2017117576 A RU 2017117576A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food
steam
air
temperature
hot air
Prior art date
Application number
RU2017117576A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2711316C2 (ru
RU2017117576A3 (ru
Inventor
Юнь ЧЭНЬ
Нин Чжоу
Вэнь СУНЬ
Сяоюнь КУИ
Original Assignee
Конинклейке Филипс Н.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Конинклейке Филипс Н.В. filed Critical Конинклейке Филипс Н.В.
Publication of RU2017117576A publication Critical patent/RU2017117576A/ru
Publication of RU2017117576A3 publication Critical patent/RU2017117576A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2711316C2 publication Critical patent/RU2711316C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/0623—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity
    • A47J37/0629—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements
    • A47J37/0641—Small-size cooking ovens, i.e. defining an at least partially closed cooking cavity with electric heating elements with forced air circulation, e.g. air fryers
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
    • A21B1/26—Ovens heated by media flowing therethrough by hot air
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/04—Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/17—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying in a gaseous atmosphere with forced air or gas circulation, in vacuum or under pressure
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/004—Cooking-vessels with integral electrical heating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/003—Details moisturising of air
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00—Cooking-vessels
    • A47J27/04—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels
    • A47J2027/043—Cooking-vessels for cooking food in steam; Devices for extracting fruit juice by means of steam ; Vacuum cooking vessels for cooking food in steam

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Commercial Cooking Devices (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
  • Frying-Pans Or Fryers (AREA)

Claims (25)

1. Устройство (10) для жарки на основе воздуха, содержащая:
- камеру (140) приготовления пищи, содержащую наружную стенку (11), внутреннюю стенку (14), определяющую пространство (141) приема пищи с впуском (142) для воздуха и отверстием (145) для выпуска воздуха, а также канал (113) для циркуляции, образованный между наружной стенкой (11) и внутренней стенкой (14);
- нагреватель (13) воздуха для нагревания воздуха в камере (140) приготовления пищи;
- вентилятор (192) для перемещения потока горячего воздуха последовательно через впуск (142) для воздуха, пространство (141) приема пищи, отверстие (145) для выпуска воздуха и канал (113);
- генератор (12) пара, содержащий, по меньшей мере, одно сопло (127), проходящее в пространство (141) приема пищи, для распыления регулируемого по температуре пара (18) на пищу; а также
- контроллер (15), выполненный с возможностью управления генератором пара для распыления пара на пищу, помещенную в пространство (141) приема пищи в течение первого заданного периода времени, и управления нагревателем (13) воздуха и вентилятором (192) для циркуляции горячего воздуха к пище в течении последующего второго заданного периода.
2. Устройство по п. 1, в которой температура пара регулируется в пределах 60°С-100°С, а температура горячего воздуха регулируется в пределах 160°С-250°С.
3. Устройство по п. 1, в которой генератор (12) пара содержит множество сопел (127), равномерно расположенных в камере приготовления пищи.
4. Устройство по п. 1, в которой наружная стенка (11) камеры (11) приготовления пищи дополнительно определяет вентиляционный канал (193) для выпуска воздуха из наружной стенки (11) за пределы устройства для жарки.
5. Устройство по п. 1, в которой камера (11) приготовления пищи дополнительно содержит панель (144) разделения, разделяющую пространство (141) приема пищи на две зоны приготовления пищи, причем генератор (12) пара выполнен с возможностью быть управляемым для распыления пара на пищу, находящуюся в любой одной или обеих двух зонах приготовления пищи.
6. Устройство по п. 1, в которой генератор (12) пара содержит:
- бак для воды, содержащий воду;
- нагреватель для нагрева воды, чтобы генерировать пар; а также
- датчик температуры для определения температуры генерируемого пара;
при этом контроллер управляет генератором пара для распыления генерируемого пара через сопла, когда измеренная температура попадает в заданный диапазон.
7. Способ приготовления пищи в замкнутой камере приготовления пищи устройства для жарки на основе воздуха, содержащий:
помещение пищи в камеру;
затвердевание поверхностной структуры пищи из-за клейстеризации крахмала за счет генерирования регулируемого по температуре пара и распыления пара на пищу в течение первого заданного периода времени; а также
приготовление пищи посредством последующего нагревания воздуха и циркулирования горячего воздуха, в течение второго заданного периода.
8. Способ по п. 7, в котором температура пара находится в пределах 60°С-100°С, а температура горячего воздуха находится в пределах 160°С-250°С.
9. Способ по п. 7, дополнительно содержащий этап между этапами а) и b), причем этот этап содержит:
нагревание воздуха и циркулирование горячего воздуха, чтобы нагреть пищу в течение третьего заданного периода, причем третий заданный период составляет менее 30 с.
10. Способ по п. 7, дополнительно содержащий этап между этапами b) и c), причем этот этап содержит:
распыление регулируемого по температуре пара на пищу и одновременно циркулирование горячего воздуха к пище в течение третьего заданного периода времени, причем температура горячего воздуха, регулируемая на этом этапе, меньше, чем температура горячего воздуха, регулируемая на этапе с), третий заданный период составляет менее 10 с.
11. Способ по любому из пп. 7-10, в котором этапу а) предшествует нанесение крахмала на поверхность пищи.
RU2017117576A 2014-10-23 2015-10-01 Устройство и способ для приготовления пищи RU2711316C2 (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2014089290 2014-10-23
CNPCT/CN2014/089290 2014-10-23
EP14194127 2014-11-20
EP14194127.8 2014-11-20
PCT/EP2015/072659 WO2016062513A1 (en) 2014-10-23 2015-10-01 Apparatus and method for preparing food

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2017117576A true RU2017117576A (ru) 2018-11-23
RU2017117576A3 RU2017117576A3 (ru) 2019-05-08
RU2711316C2 RU2711316C2 (ru) 2020-01-16

Family

ID=54207517

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017117576A RU2711316C2 (ru) 2014-10-23 2015-10-01 Устройство и способ для приготовления пищи

Country Status (6)

Country Link
US (1) US11116359B2 (ru)
EP (1) EP3209174B1 (ru)
JP (1) JP2017531463A (ru)
CN (1) CN107105936B (ru)
RU (1) RU2711316C2 (ru)
WO (1) WO2016062513A1 (ru)

Families Citing this family (59)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP6530348B2 (ja) * 2016-05-09 2019-06-12 東芝ホームテクノ株式会社 加熱調理器
CN109803565A (zh) * 2016-08-02 2019-05-24 品谱公司 空气炸系统和方法
US20180045421A1 (en) * 2016-08-11 2018-02-15 William Bailie Convection oven
EP3326498A1 (en) 2016-11-23 2018-05-30 Koninklijke Philips N.V. Table-top cooking device
EP3400811A1 (en) * 2017-05-09 2018-11-14 Koninklijke Philips N.V. Method and apparatus for cooking starch-containing food
WO2018153967A1 (en) 2017-02-24 2018-08-30 Koninklijke Philips N.V. Method and apparatus for cooking starch-containing food
DE202018006410U1 (de) 2017-08-09 2020-04-23 Sharkninja Operating Llc Kochgerät und Komponenten davon
WO2019068193A1 (en) 2017-10-06 2019-04-11 Omachron Intellectual Property Inc. FOOD COOKING APPARATUS AND HEAT STORAGE ELEMENT
CN108185833A (zh) * 2017-12-30 2018-06-22 郑州默尔电子信息技术有限公司 一种食品加工用循环风烤箱
US10973369B2 (en) * 2018-01-11 2021-04-13 Ningbo Careline Electric Appliance Co., Ltd. Air fryer with flip function
KR102696447B1 (ko) 2018-03-07 2024-08-19 엘지전자 주식회사 공기조화기의 실내기
WO2019172693A1 (ko) * 2018-03-07 2019-09-12 엘지전자 주식회사 공기조화기의 실내기
US11333364B2 (en) * 2018-04-05 2022-05-17 Rockwell Collins, Inc. Adaptive cooking system
CN108477982A (zh) * 2018-06-02 2018-09-04 广东九鼎王厨具有限公司 一种多用途的气流循环蒸柜
USD914447S1 (en) 2018-06-19 2021-03-30 Sharkninja Operating Llc Air diffuser
USD883015S1 (en) 2018-08-09 2020-05-05 Sharkninja Operating Llc Food preparation device and parts thereof
USD934027S1 (en) 2018-08-09 2021-10-26 Sharkninja Operating Llc Reversible cooking rack
USD883014S1 (en) 2018-08-09 2020-05-05 Sharkninja Operating Llc Food preparation device
USD903413S1 (en) 2018-08-09 2020-12-01 Sharkninja Operating Llc Cooking basket
EP3653089A1 (en) * 2018-11-15 2020-05-20 Koninklijke Philips N.V. Steam cooking apparatus and method
US20200170448A1 (en) * 2018-12-04 2020-06-04 GMG Products LLC Spritzer assembly
EP3920756A1 (en) * 2019-02-08 2021-12-15 SharkNinja Operating LLC Cooking device with wet cooking mode
US20190254476A1 (en) 2019-02-25 2019-08-22 Sharkninja Operating Llc Cooking device and components thereof
WO2020176477A1 (en) 2019-02-25 2020-09-03 Sharkninja Operating Llc Cooking system with guard
CN110074690A (zh) * 2019-03-16 2019-08-02 宁波市悦达电子科技有限公司 一种双重烹饪的食物加工机
USD918654S1 (en) 2019-06-06 2021-05-11 Sharkninja Operating Llc Grill plate
USD982375S1 (en) 2019-06-06 2023-04-04 Sharkninja Operating Llc Food preparation device
AU2020314733B2 (en) 2019-07-15 2022-07-14 Sharkninja Operating Llc Cooking device and components thereof
US12167810B2 (en) * 2019-08-20 2024-12-17 Yo-Kai Express Inc. Food heating device and food heating method using the same
CN110522319A (zh) * 2019-10-18 2019-12-03 广东美的白色家电技术创新中心有限公司 烹饪器具
US11655983B2 (en) 2020-02-28 2023-05-23 Team International Group of America Inc. Dual cooking appliance
US20220065459A1 (en) 2020-02-28 2022-03-03 Team International Group of America Inc. Cooking appliance
AU2020277203B1 (en) * 2020-03-25 2021-08-12 Ningbo Careline Electric Appliance Co., Ltd. Air Fryer with Steaming Function and Method for Controlling Air Fryer with Steaming Function
US11647861B2 (en) 2020-03-30 2023-05-16 Sharkninja Operating Llc Cooking device and components thereof
FR3110366B1 (fr) 2020-05-19 2022-06-03 Seb Sa Enceinte de cuisson avec injection de vapeur
FR3110375B1 (fr) 2020-05-19 2023-06-09 Seb Sa Pale de brassage avec injection de vapeur
CN111706892A (zh) * 2020-07-07 2020-09-25 浙江亿田智能厨电股份有限公司 一种蒸烤独立烹饪的集成灶
US11918143B2 (en) 2020-11-06 2024-03-05 Midea Group Co., Ltd. Method and apparatus for a cooking appliance
EP4251013A1 (en) * 2020-11-30 2023-10-04 Atihc S.r.l. Apparatus for cooking and/or heating food
CN112715923B (zh) * 2020-12-28 2023-06-30 安徽省公众检验研究院有限公司 一种葛根水晶粉丝湿热改性装置
US12137838B2 (en) 2020-12-30 2024-11-12 Sharkninja Operating Llc Cooking device and components thereof
CN217408571U (zh) 2020-12-31 2022-09-13 沙克忍者运营有限责任公司 用于烹饪食物的烹饪系统
US11930960B2 (en) 2021-02-25 2024-03-19 Sensio Inc. Cooking apparatuses
CN112790623B (zh) * 2021-03-01 2022-08-23 广东美的厨房电器制造有限公司 热风组件及烹饪装置
CN115299786B (zh) * 2021-05-07 2025-04-08 深圳市和生创新技术有限公司 用于空气炸锅的控制方法和无级速控方法及其系统和设备
CN113397399B (zh) * 2021-06-30 2022-08-23 广东美的厨房电器制造有限公司 顶罩板、风道组件以及烹饪器具
US20250031704A1 (en) * 2021-12-16 2025-01-30 Lumos Technology Co., Ltd. Food Flavor Processor
CN116616614A (zh) * 2022-02-10 2023-08-22 芜湖美的厨卫电器制造有限公司 蒸汽烹饪装置、控制方法、控制系统和可读存储介质
CN116965690A (zh) * 2022-04-22 2023-10-31 广东美的生活电器制造有限公司 一种空气炸锅的控制方法、设备及存储介质
CN114947562A (zh) * 2022-06-21 2022-08-30 小熊电器股份有限公司 一种蒸汽空气烤箱
CA3206623A1 (en) * 2022-07-22 2024-01-22 Carter-Hoffmann, Llc Cabinet for holding food products
CN115444271B (zh) * 2022-10-31 2024-08-06 芜湖美的智能厨电制造有限公司 控制方法、烹饪器具和存储介质
US11882961B1 (en) 2023-01-18 2024-01-30 Sharkninja Operating Llc Cover plate for cooking devices
EP4473884A1 (en) 2023-06-07 2024-12-11 Versuni Holding B.V. Detecting physical parameters
CN117257135A (zh) * 2023-09-14 2023-12-22 卓力电器集团有限公司 一种新型气流布局的空气炸锅
EP4581993A1 (en) 2024-01-03 2025-07-09 Versuni Holding B.V. Kitchen appliance having a moveable food receptacle
USD1100567S1 (en) 2024-09-04 2025-11-04 Sharkninja Operating Llc Air fryer
USD1101472S1 (en) 2024-09-04 2025-11-11 Sharkninja Operating Llc Air fryer
USD1101481S1 (en) 2024-09-04 2025-11-11 Sharkninja Operating Llc Air fryer adapter

Family Cites Families (58)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US550516A (en) * 1895-11-26 John lane leigh
US3527646A (en) * 1966-09-12 1970-09-08 American Maize Prod Co Method of coating foods with pregelatinized starch
DE8131827U1 (de) * 1981-10-31 1983-04-14 Meister, Siegfried, 8910 Landsberg Vorrichtung zur waermebehandlung von nahrungsmitteln mittels eines dampf-luft-gemisches
JPS58194747U (ja) * 1982-06-18 1983-12-24 大畠　隆 加工食品保管庫
FR2564308B1 (fr) * 1984-05-17 1987-08-21 Jovanovic Dragomir Appareil de cuisson a injection de vapeur a pression atmospherique
US4700685A (en) * 1986-05-09 1987-10-20 Lincoln Foodservice Products, Inc. Combination convection and steamer oven
DE3777281D1 (de) * 1986-08-12 1992-04-16 Vaporina Back Und Gefriergerae Verfahren und vorrichtung zum wiedererwaermen und fertigbacken von lebensmitteln, insbesondere von back- und grillgut.
US4771163A (en) * 1987-06-15 1988-09-13 Brute Kitchen Equipment Company Inc. Baking oven
US4817582A (en) * 1987-09-17 1989-04-04 Delaware Capital Formation, Inc. Gas combination oven
US5080087A (en) * 1987-12-21 1992-01-14 Gas Research Institute Two burner bake, broil and steam gas oven
US5767487A (en) * 1992-03-17 1998-06-16 Tippmann; Eugene R. Subatmospheric pressure cooking device
JP3128591B2 (ja) * 1997-02-03 2001-01-29 株式会社ワールド精機 コンベクションオーブン、コンベクションオーブンに使用する湯玉飛散防止装置及びコンベクションオーブンにおける蒸気供給方法
US5972397A (en) 1997-06-16 1999-10-26 The University Of British Columbia Method for preparing dried, uncooked potato slices
DE19730829A1 (de) * 1997-07-18 1999-01-28 Riesselmann Gottfried Gerät zum erhitzenden Garen von Speisen
JP3961109B2 (ja) * 1998-04-13 2007-08-22 エムケー精工株式会社 製パン機
US5968574A (en) * 1999-02-24 1999-10-19 Sann; Melbourne H. Convection food steamer and associated method
US6267046B1 (en) * 2000-02-28 2001-07-31 Conair Corporation Convection steamer
US6572911B1 (en) * 2000-04-21 2003-06-03 The Pillsbury Company Impingement oven with steam injection and method of baking dough products
US6516712B1 (en) * 2002-05-03 2003-02-11 Piemark Feg L.L.C. Steam generator for convection oven and related heat accumulator construction
AT412051B (de) 2002-11-22 2004-09-27 Schwarzhans Peter Verfahren zur herstellung eines fettfreien bzw. fettarmen snackproduktes
US6880544B2 (en) * 2002-12-10 2005-04-19 Lang Manufacturing Company Rack oven
JP4382347B2 (ja) * 2002-12-27 2009-12-09 日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社 ノンフライ食品用衣材、及びそれを用いたノンフライ食品の製造方法
KR20050026597A (ko) * 2003-09-09 2005-03-15 삼성전자주식회사 증기 조리장치
KR101052786B1 (ko) * 2003-09-30 2011-07-29 삼성전자주식회사 증기조리장치
JP4585910B2 (ja) * 2005-05-10 2010-11-24 日立アプライアンス株式会社 加熱調理器
US7745763B2 (en) * 2005-07-11 2010-06-29 Whirlpool Corporation Method for baking bread using steam
EP1867264A1 (en) * 2006-06-16 2007-12-19 Kavaring Cooking Systems B.V. i.o. Apparatus for preparing food
US7695746B2 (en) 2006-07-19 2010-04-13 Frito-Lay Trading Company Gmbh Process for making a healthy snack food
US7993693B2 (en) 2006-07-19 2011-08-09 Frito-Lay Trading Company Gmbh Process for making a healthy snack food
US20090250452A1 (en) * 2006-08-08 2009-10-08 Sze-Man Tse Steam Convection Oven
CN104146190A (zh) * 2006-10-03 2014-11-19 株式会社东芝 加热烹调器的增加维生素c的烹调方法
JP2008151379A (ja) * 2006-12-15 2008-07-03 Sanden Corp 蒸気加熱装置
US9289096B2 (en) * 2007-11-16 2016-03-22 Wolfedale Engineering Limited Temperature control device and method
DE102008035394B3 (de) * 2008-07-29 2010-06-10 Miwe Michael Wenz Gmbh Schwadenapparat, insbesondere für Stikkenofen
US8932658B2 (en) * 2008-12-22 2015-01-13 Laitram, L.L.C. Method and apparatus for steam-cooking
JP4586111B1 (ja) * 2009-04-16 2010-11-24 シャープ株式会社 加熱調理器
EP2275745B1 (en) * 2009-07-15 2015-03-25 Electrolux Home Products Corporation N.V. A cooking oven with at least one convection heating device
EP2338390A1 (en) * 2009-12-28 2011-06-29 Koninklijke Philips Electronics N.V. Low temperature steaming functionality - power steering
IT1399944B1 (it) * 2010-05-11 2013-05-09 Giorik Spa Forno per cottura a convenzione a vapore dotato di sistema per la rilevazione e regolazione dell'umidita'
BR112013005507B1 (pt) * 2010-09-10 2020-06-02 Koninklijke Philips N.V Aparelho de preparação de alimentos
US11168894B2 (en) * 2011-05-20 2021-11-09 Premark Feg L.L.C. Combination cooking oven with operator friendly humidity control
EP2532971A1 (en) * 2011-06-07 2012-12-12 Koninklijke Philips Electronics N.V. Apparatus for preparing food
US9510605B2 (en) 2011-12-22 2016-12-06 Tania Maria MELNYCZUK Method and apparatus for the preparation of a crisp food product
WO2013116606A2 (en) * 2012-02-03 2013-08-08 Euro-Pro Operating Llc Oven with steam infusion
WO2013181524A2 (en) * 2012-05-31 2013-12-05 Cargill, Incorporated Baked coatings and methods for applying to food products
JP2014030462A (ja) * 2012-08-01 2014-02-20 Hitachi Appliances Inc 加熱調理器
JP6245798B2 (ja) * 2012-11-27 2017-12-13 日清食品ホールディングス株式会社 ノンフライポテトチップス及びその製造方法
EP2754355B1 (en) * 2013-01-11 2020-03-11 Electrolux Home Products Corporation N.V. Steam cooking method and steam cooking oven
US9149058B2 (en) * 2013-01-16 2015-10-06 Elwha Llc Dry steam ovens
US9423150B2 (en) * 2013-03-15 2016-08-23 Accutemp Products, Inc. Steam cooker
US10281156B2 (en) * 2013-04-23 2019-05-07 Alto-Shaam, Inc. Zero clearance combination oven
US9841261B2 (en) * 2013-04-29 2017-12-12 Alto-Shaam, Inc. Combination oven with peak power control
US20140366746A1 (en) * 2013-06-13 2014-12-18 Kayee Trading (Shenzhen) Co., Ltd. Air fryer
US12281801B2 (en) * 2014-07-29 2025-04-22 Conair Llc Combination heat and steam oven
BR112018008687B1 (pt) * 2015-10-30 2022-06-14 Koninklijke Philips N.V. Fritadeira à base de ar, e método de preparação de ingredientes alimentícios em uma fritadeira à base de ar
CN109068891B (zh) * 2016-04-11 2020-05-15 皇家飞利浦有限公司 用于烹制土豆片的器具和方法
CN109803565A (zh) * 2016-08-02 2019-05-24 品谱公司 空气炸系统和方法
RU2738923C1 (ru) * 2016-12-08 2020-12-18 Конинклейке Филипс Н.В. Устройство для обработки пищи, управляющее устройство и способ работы

Also Published As

Publication number Publication date
US11116359B2 (en) 2021-09-14
CN107105936B (zh) 2020-03-06
RU2711316C2 (ru) 2020-01-16
CN107105936A (zh) 2017-08-29
EP3209174B1 (en) 2019-09-04
JP2017531463A (ja) 2017-10-26
US20170245683A1 (en) 2017-08-31
EP3209174A1 (en) 2017-08-30
RU2017117576A3 (ru) 2019-05-08
WO2016062513A1 (en) 2016-04-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017117576A (ru) Устройство и способ для приготовления пищи
JP2017531463A5 (ru)
JP2018536826A5 (ru)
EP3367857B1 (en) Apparatus and method for preparing food ingredients with hot air and fluid introduced thereinto
RU2018136742A (ru) Устройство и способ для кулинарной обработки картофельных чипсов
RU2018120487A (ru) Способ и устройство для кулинарной обработки зерен зерновой культуры
CN105902186B (zh) 一种烤箱及其工作方法
AU2013230261B2 (en) A cooking oven provided for heat transfer by convection
DE502007003376D1 (de) Gargut-Zubereitung mit Dampfaustritt-Detektion
EP3451881A4 (en) FRYING DEVICE AND METHOD FOR IMPROVED HEATING CONTROL OF A COOKING CHAMBER OF THE FRYING DEVICE
KR101530048B1 (ko) 내장형 훈연 기능을 포함한 콤비 오븐
CN104621454B (zh) 一种马铃薯面团的熟化方法
ES2629620T3 (es) Proceso de dos etapas para generar vapor en un horno de cocción por vapor, y horno para llevar a cabo el proceso
KR20170009013A (ko) 증기 조리장치
CN205448639U (zh) 真空干燥箱的恒温加热系统
RU2489860C2 (ru) Способ расстойки тестовых заготовок и устройство для его осуществления на базе хлебопекарной линии с печью хпа-40
CA2992448C (en) Two-tier heat transfer system and method for its use
EA201690060A1 (ru) Парообразующее устройство
KR101556958B1 (ko) 내장형 훈연 기능을 포함한 콤비 오븐
CN103340220A (zh) 一种烤制装置
RU138161U1 (ru) Термокамера
TH6379C3 (th) เครื่องอบแห้งโดยใช้การแผ่รังสีอินฟราเรดระยะไกลร่วมกับพลังงานชีวมวล
TH165288A (ru)
TWM499195U (zh) 鞋子烘乾裝置
RU2015152740A (ru) Способ работы теплофикационной установки