RU92006131A - Способ получения порошкообразной смеси для безалкогольных напитков - Google Patents
Способ получения порошкообразной смеси для безалкогольных напитковInfo
- Publication number
- RU92006131A RU92006131A RU92006131/13A RU92006131A RU92006131A RU 92006131 A RU92006131 A RU 92006131A RU 92006131/13 A RU92006131/13 A RU 92006131/13A RU 92006131 A RU92006131 A RU 92006131A RU 92006131 A RU92006131 A RU 92006131A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- granulated sugar
- ratio
- acid
- sugar
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 8
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 4
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 title 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 title 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 6
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 3
- 239000004576 sand Substances 0.000 claims 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims 2
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims 2
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims 2
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 claims 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 claims 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 claims 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 claims 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Предлагаемый способ относится к безалкогольной промышленности, в частности к способам получения порошкообразных смесей для напитков. Цель изобретения - повышение питательной ценности, улучшение органолептических свойств и пенообразующей способности готового напитка. Способ предусматривает измельчение, просеивание и смешивание наполнителя, в состав которого входят сахар-песок, пищевая кислота, двууглекислый натрий и экстракты. В качестве наполнителя дополнительно используют белковый сывороточный концентрат (1,0-8,0 г/кг смеси), а сахар-песок и пищевую кислоту используют в виде фракции с размером частиц 0,15-0,25 мм, при этом перед смешиванием сахар-песок разделяют на четыре части, первую из которых перемешивают в течение 8-10 мин с пищевой кислотой при соотношении ее к сахару-песку 1 : 4, вторую часть сахара-песка перемешивают в течение 8-10 мин с двууглекислым натрием при соотношении его к сахару-песку 1 : 4, из третьей части получают ароматизированный сахар-песок путем смешивания красителя с ароматизатором в соотношении 1 : 4; дополнительно вводят в смесь ароматизатор в соотношении смеси к ароматизатору 1 : 4 и добавляют в эту смесь оставшееся количество ароматизатора, белкового сывороточного концентрата и сахара-песка, количество которого составляет 1/8 часть от его общего количества; полученные смеси и оставшуюся четвертую часть сахара-песка купажируют в течение 10-20 мин. Перед смешиванием в пищевую кислоту добавляют аскорбиновую кислоту или водорастворимый β - каротин, или их смесь.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU92006131A RU2006201C1 (ru) | 1992-11-16 | 1992-11-16 | Способ получения порошкообразной смеси для безалкогольных напитков |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU92006131A RU2006201C1 (ru) | 1992-11-16 | 1992-11-16 | Способ получения порошкообразной смеси для безалкогольных напитков |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2006201C1 RU2006201C1 (ru) | 1994-01-30 |
| RU92006131A true RU92006131A (ru) | 1995-02-10 |
Family
ID=20132008
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU92006131A RU2006201C1 (ru) | 1992-11-16 | 1992-11-16 | Способ получения порошкообразной смеси для безалкогольных напитков |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2006201C1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2125818C1 (ru) * | 1997-08-20 | 1999-02-10 | Спиричев Владимир Борисович | Концентрат витаминизированного напитка "золотой шар" (варианты) |
| RU2218028C1 (ru) * | 2002-04-10 | 2003-12-10 | Левченко Алексей Григорьевич | Композиция для окрашивания пищевых продуктов |
| RU2326949C1 (ru) * | 2006-08-31 | 2008-06-20 | Евгений Сергеевич Каменев | Сахар |
-
1992
- 1992-11-16 RU RU92006131A patent/RU2006201C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3737326A (en) | Beverage containing egg albumen and whey | |
| US4759940A (en) | Method of producing bars composed of milk and simple and complex sugars | |
| RU2117437C1 (ru) | Способ производства экстрактов для концентрированных основ и напитков | |
| RU2052945C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2151528C1 (ru) | Способ получения концентрированной основы для диетического напитка | |
| CA1283802C (en) | Flavor and mouthfeel character of beverages | |
| RU2056772C1 (ru) | Способ получения сухой смеси для безалкогольного напитка или коктейля и сухая смесь для безалкогольного напитка или коктейля | |
| RU2006201C1 (ru) | Способ получения порошкообразной смеси для безалкогольных напитков | |
| RU2056773C1 (ru) | Способ получения сухой смеси для безалкогольного напитка или коктейля и сухая смесь для безалкогольного напитка или коктейля | |
| RU93030346A (ru) | Способ производства порошкообразной смеси для безалкогольного напитка или коктейля и порошкообразной смеси для безалкогольного напитка или коктейля | |
| SU1033117A1 (ru) | Сухой безалкогольный напиток "вента | |
| SU1648971A1 (ru) | Способ производства газированных вин | |
| RU2219783C1 (ru) | Композиция для получения творожной массы "амелия" | |
| RU2041953C1 (ru) | Сахар | |
| RU2252683C1 (ru) | Концентрат сухого шипучего напитка на основе творожной сыворотки "свежесть" | |
| JPS6324851A (ja) | 嗜好飲料の芳香強化方法 | |
| RU2830907C1 (ru) | Сухая смесь ингредиентов для приготовления быстрорастворимых напитков | |
| SU1405780A1 (ru) | Способ получени безалкогольного напитка | |
| RU2381723C9 (ru) | Сухой концентрат для изготовления диетического безалкогольного напитка с пергой и способ его производства | |
| RU2007128015A (ru) | СУХОЙ КОНЦЕНТРАТ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО НАПИТКА, СОДЕРЖАЩЕГО Fe, ПЕРГУ И ВИТАМИН С, И СПОСОБ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА | |
| RU2201444C2 (ru) | Способ производства водки "беспохмельная русь" | |
| RU2165723C2 (ru) | Мясной продукт для детского питания | |
| JPH08225A (ja) | かまぼこ及びその製造方法 | |
| JPS63309151A (ja) | スプレッドの製造法 | |
| RU2259051C2 (ru) | Многокомпонентный структурированный сывороточно-растительный продукт |