TH121175A - วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว - Google Patents
วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยวInfo
- Publication number
- TH121175A TH121175A TH1101002306A TH1101002306A TH121175A TH 121175 A TH121175 A TH 121175A TH 1101002306 A TH1101002306 A TH 1101002306A TH 1101002306 A TH1101002306 A TH 1101002306A TH 121175 A TH121175 A TH 121175A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- whey
- lactic acid
- solution
- yogurt
- medium
- Prior art date
Links
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 32
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title claims abstract 16
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title claims abstract 12
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 9
- 238000012258 culturing Methods 0.000 title claims 2
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract 29
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract 29
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract 29
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims abstract 12
- 239000006285 cell suspension Substances 0.000 claims abstract 12
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims abstract 12
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims abstract 5
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims abstract 4
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims abstract 4
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 claims abstract 4
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 claims abstract 4
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 claims abstract 4
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 4
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 4
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 4
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 claims abstract 4
- 239000005452 food preservative Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019249 food preservative Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 2
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims 1
- 229940024999 proteolytic enzymes for treatment of wounds and ulcers Drugs 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (27/09/54) โปรตีนในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียสจะถูกทำให้เสื่อมสภาพโดยการเติมโปรตีเอส ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส หลังจากนั้น, ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ จะถูกเตรียมโดยการเติมสารสกัดจากยีสต์ หรือ สิ่งที่คล้ายกัน ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกใส่เชื้อด้วยแลคิติกแอซิดแบคเทอริโอซินที่ผลิต แบคเทอริโอซิน และแลคติกแอซิดแบคทีเรียมจะถูกเพาะเลี้ยง ขณะที่ตัวกลางของการทำให้ เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกรักษาไว้ที่ pH เป็นไม่น้อยกว่า 5 และไม่สูงกว่า 6 หลังจากการทำให้เสร็จสมบูรณ์ของการเพาะเลี้ยง, ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ (สารละลายของการเพาะเลี้ยง) จะถูกเซนตริฟิวจ์ เพื่อแยกสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้น ที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมในรูปแบบที่ถูกทำให้เข้มข้นด้วยวิธีนี้ สารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูก ทำให้เข้มข้นจะมีแอคติวิตี้ต้านแบคทีเรียที่สูงอย่างยิ่ง (หลายหมื่น AU) และจะใช้ได้ในฐานะเป็น สารกันเสียของอาหาร นอกจากนี้ , โยเกิร์ตจะถูกผลิตขึ้นโดยการหมักของผสมสำเร็จของโยเกิร์ต ซึ่ง 0.01% ถึง 0.1%โดยน้ำหนักของสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นจะถูกเติมลงไป ด้วยกระบวนการนี้ , มันจะเป็นไปได้ที่จะระงับการเพิ่มขึ้นในส่วนของความเป็นกรดของโยเกิร์ต โปรตีนในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียสจะถูกทำให้เสื่อมสภาพโดยการเติมโปรตีเอส ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส หลังจากนั้น,ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ จะถูกเตรียมโดยการเติมสารสกัดจากยีสต์ หรือ สิ่งที่คล้ายกัน ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกใส่เชื้อด้วยแลคิติกแอซิดแบคเทอริโอซินที่ผลิต แบคเทอริโอซิน และแลคติกแอซิดแบคทีเรียมจะถูกเพาะเลี้ยง ขณะที่ตัวกลางของการทำให้ เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกรักษาไว้ที่ pH เป็นไม่น้อยกว่า 5 และไม่สูงกว่า 6 หลังจากการทำให้เสร็จสมบูรณ์ของการเพาะเลี้ยง,ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ (สารละลายของการเพาะเลี้ยง)จะถูกเซนตริฟิวจ์ เพื่อแยกสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้น ที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมในรูปแบบที่ถูกทำให้เข้มข้นด้วยวิธีนี้ สารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูก ทำให้เข้มข้นจะมีแอคติวิตี้ต้านแบคทีเรียมที่สูงอย่างยิ่ง(หลายหมื่น AU)และจะใช้ได้ในฐานะเป็น สารกันเสียของอาหาร นอกจากนี้,โยเกิร์ตจะถูกผลิตขึ้นโดยการหมักของผสมสำเร็จของโยเกิร์ต ซึ่ง 0.01%ถึง0.1%โดยน้ำหนักของสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นจะถูกเติมลงไป ด้วยกระบวนการนี้,มันจะเป็นไปได้ที่จะระงับการเพิ่มขึ้นในส่วนของความเป็นกรดของโยเกิร์ต
Claims (1)
- : DC60 (27/09/54) โปรตีนในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียสจะถูกทำให้เสื่อมสภาพโดยการเติมโปรตีเอส ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส หลังจากนั้น, ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ จะถูกเตรียมโดยการเติมสารสกัดจากยีสต์ หรือ สิ่งที่คล้ายกัน ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกใส่เชื้อด้วยแลคิติกแอซิดแบคเทอริโอซินที่ผลิต แบคเทอริโอซิน และแลคติกแอซิดแบคทีเรียมจะถูกเพาะเลี้ยง ขณะที่ตัวกลางของการทำให้ เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกรักษาไว้ที่ pH เป็นไม่น้อยกว่า 5 และไม่สูงกว่า 6 หลังจากการทำให้เสร็จสมบูรณ์ของการเพาะเลี้ยง, ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ (สารละลายของการเพาะเลี้ยง) จะถูกเซนตริฟิวจ์ เพื่อแยกสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้น ที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมในรูปแบบที่ถูกทำให้เข้มข้นด้วยวิธีนี้ สารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูก ทำให้เข้มข้นจะมีแอคติวิตี้ต้านแบคทีเรียที่สูงอย่างยิ่ง (หลายหมื่น AU) และจะใช้ได้ในฐานะเป็น สารกันเสียของอาหาร นอกจากนี้ , โยเกิร์ตจะถูกผลิตขึ้นโดยการหมักของผสมสำเร็จของโยเกิร์ต ซึ่ง 0.01% ถึง 0.1%โดยน้ำหนักของสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นจะถูกเติมลงไป ด้วยกระบวนการนี้ , มันจะเป็นไปได้ที่จะระงับการเพิ่มขึ้นในส่วนของความเป็นกรดของโยเกิร์ต โปรตีนในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียสจะถูกทำให้เสื่อมสภาพโดยการเติมโปรตีเอส ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส หลังจากนั้น,ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ จะถูกเตรียมโดยการเติมสารสกัดจากยีสต์ หรือ สิ่งที่คล้ายกัน ลงในสารละลายของเวย์ชนิดเอเควียส ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกใส่เชื้อด้วยแลคิติกแอซิดแบคเทอริโอซินที่ผลิต แบคเทอริโอซิน และแลคติกแอซิดแบคทีเรียมจะถูกเพาะเลี้ยง ขณะที่ตัวกลางของการทำให้ เสื่อมสภาพของเวย์จะถูกรักษาไว้ที่ pH เป็นไม่น้อยกว่า 5 และไม่สูงกว่า 6 หลังจากการทำให้เสร็จสมบูรณ์ของการเพาะเลี้ยง,ตัวกลางของการทำให้เสื่อมสภาพของเวย์ (สารละลายของการเพาะเลี้ยง)จะถูกเซนตริฟิวจ์ เพื่อแยกสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้น ที่มีแลคติกแอซิดแบคทีเรียมในรูปแบบที่ถูกทำให้เข้มข้นด้วยวิธีนี้ สารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูก ทำให้เข้มข้นจะมีแอคติวิตี้ต้านแบคทีเรียมที่สูงอย่างยิ่ง(หลายหมื่น AU)และจะใช้ได้ในฐานะเป็น สารกันเสียของอาหาร นอกจากนี้,โยเกิร์ตจะถูกผลิตขึ้นโดยการหมักของผสมสำเร็จของโยเกิร์ต ซึ่ง 0.01%ถึง0.1%โดยน้ำหนักของสารแขวนลอยของเซลล์ที่ถูกทำให้เข้มข้นจะถูกเติมลงไป ด้วยกระบวนการนี้,มันจะเป็นไปได้ที่จะระงับการเพิ่มขึ้นในส่วนของความเป็นกรดของโยเกิร์ตข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : 1.วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม ซึ่งประกอบด้วย: ขั้นตอนของการเตรียมสารละลายของการเพาะเลี้ยงที่ประกอบด้วยการเตรียมสารละลาย ของการเพาะเลี้ยงที่มีเวย์ที่ถูกทำให้เสื่อมสภาพโดยโปรตีโอไลติกเอนไซม์,และ ขั้นตอนของการเพาะเลี้ยงที่ประกอบด้วยการใส่เชื้อแลคติกแอซิดแบคทีเรียมที่ผลิต แบคเทอริโอซินไปในสารละลายของการเพาะเลี้ยงดังกล่าว และการเพาะเลี้ยงแลคติแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH121175A true TH121175A (th) | 2013-02-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA3005308C (en) | Media and fermentation methods for producing polysaccharides in bacterial cell culture | |
| HRP20160783T1 (hr) | Medij za kultiviranje stanica za ekspresiju adamts proteina | |
| UA118250C2 (uk) | Застосування молочнокислих бактерій для одержання ферментованих харчових продуктів з підвищеною природною солодкістю | |
| WO2010096588A3 (en) | Cell culture media containing combinations of proteins | |
| CN105567624B (zh) | 一种发酵产乳酸链球菌素的乳酸乳球菌乳亚种用增效剂及其使用方法 | |
| RU2017138061A (ru) | Кислая сыворотка со стабильным содержанием лактозы | |
| CN107937311B (zh) | 一株高产γ-氨基丁酸的嗜热链球菌、保存培养方法及利用该嗜热链球菌制备发酵乳的方法 | |
| MX340809B (es) | CEPA DE LEVADURA KLUYVEROMYCES LACTIS Y PROCEDIMIENTOS DE OBTENCION DE AZUCARES, ETANOL, ß-GALACTOSIDASA Y BIOMASA. | |
| NZ704190A (en) | Processed cheese with cultured dairy components and method of manufacturing | |
| RU2012150328A (ru) | Способ получения гентиоолигосахаридов высокой чистоты, гентиоолигосахариды высокой чистоты, полученные им, и виды их применения | |
| WO2011031145A3 (en) | Improved soy milk fermentation | |
| CN109295037B (zh) | 一种采用米曲霉发酵生产乳糖酶的方法及其所产乳糖酶 | |
| CN103444435B (zh) | 一种冬虫夏草优质菌种的选育方法 | |
| CN102240047A (zh) | 一种脱除海产鱼酶解液腥味的方法 | |
| TH121175A (th) | วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว | |
| CN109321469B (zh) | 一株高产乳糖酶的米曲霉及其发酵产酶方法 | |
| CN109609482A (zh) | 一种地衣芽孢杆菌凝乳酶的制备方法 | |
| TH121176A (th) | วิธีการสำหรับการเพาะเลี้ยงแลคติกแอซิดแบคทีเรียม และวิธีการสำหรับการผลิตนมเปรี้ยว | |
| RU2567148C1 (ru) | ШТАММ Streptococcus salivarius ВКПМ В-11177, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ | |
| Francois et al. | Biochemical properties of some thermophilic lactic acid bacteria strains from traditional fermented milk relevant to their technological performance as starter culture | |
| PH12021552006A1 (en) | Method for producing culture of lactic acid bacterium and/or bacterium belonging to genus bifidobacterium | |
| CN102864133A (zh) | 嗜麦寡养食单孢菌蛋白酶、其发酵制备方法及发酵培养基 | |
| RU2388815C1 (ru) | Питательная среда для культивирования бифидобактерий | |
| RU2012106872A (ru) | Способ приготовления бактериального препарата ацидофильных культур | |
| MX394143B (es) | Proceso para elaborar una bebida probiótica fermentada, no alcohólica a base de agave atrovirens, y la bebida obtenible mediante dicho proceso. |