TH128135A - การผลิตไอโซเลตโปรตีนถั่วเหลืองที่ละลายได้ในกรด ("s800") - Google Patents
การผลิตไอโซเลตโปรตีนถั่วเหลืองที่ละลายได้ในกรด ("s800")Info
- Publication number
- TH128135A TH128135A TH1101003947A TH1101003947A TH128135A TH 128135 A TH128135 A TH 128135A TH 1101003947 A TH1101003947 A TH 1101003947A TH 1101003947 A TH1101003947 A TH 1101003947A TH 128135 A TH128135 A TH 128135A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- approximately
- protein
- soy protein
- aqueous
- protein solution
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 229940071440 soy protein isolate Drugs 0.000 title 1
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims abstract 18
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims abstract 17
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims abstract 17
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims abstract 9
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 8
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims abstract 6
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims abstract 5
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical group [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims abstract 3
- 230000020477 pH reduction Effects 0.000 claims abstract 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract 3
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 claims abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims 1
- 238000003809 water extraction Methods 0.000 claims 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 abstract 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 abstract 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (30/12/54) ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง(soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อยที่สุดร้อยละ 60 โดยน้ำหนัก (N x 6.25) บนพื้นฐานของน้ำหนักแห้ง (d.b.), ที่พึงประสงค์คือไอโซเลตที่มีปริมาณ โปรตีนอย่างน้อยที่สุดร้อยละ 90 โดยน้ำหนัก (N x 6.25) บนพื้นฐานของน้ำหนักแห้ง, ถูกผลิตขึ้น โดยการสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยน้ำ เพื่อให้เกิดสารละลายโปรตีนในน้ำที่มี pH ประมาณ 1.5 ถึง 11 ที่พึงประสงค์คือประมาณ 5 ถึง 7 และการแยกสารละลายโปรตีนในน้ำที่ได้ออกจากแหล่ง โปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก ความเข้มข้นโปรตีนของสารละลายโปรตีนในน้ำเพิ่มขึ้นประมาณ 50 ถึงประมาณ 400 กรัมต่อลิตร ในขณะที่ความแรงไอออน (ionic strength) ถูกรักษาไว้ให้ค่อนข้างคง ที่โดยการใช้เทคนิคเมมเบรนเลือกจำเพาะ (selective membrane technique) สารละลายโปรตีนเข้ม ข้นที่ได้มาเลือกได้ที่จะถูกไดอะฟิลเทอร์ และเกลือแคลเซียม ที่พึงประสงค์คือ โซเดียมคลอไรด์ถูก เติมลงในสารเข้มข้นและโดยเลือก ได้คือสารละลายโปรตีนที่ถูกไดอะฟิลเทอร์จนมีสภาพนำไฟฟ้า เป็น 5 ถึงประมาณ 30 มิลลิซีเมนส์ (mS) ตะกอนที่เกิดขึ้นเป็นผลของการเติมเกลือแคลเซียมถูกขจัด ออกและสารที่ถูกกักไว้ที่ใสที่ได้มานั้นถูกเจือจางในน้ำปริมาตรประมาณ 2 ถึงประมาณ 20 เท่าก่อน การทำให้เป็นสภาพกรดที่ pH ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 4.4 เพื่อผลิตสารละลายโปรตีนใสที่เป็น กรด จากนั้นสารละลายโปรตีนใสที่เป็นกรดจึงถูกทำให้เข้มข้นและโดยเลือกได้คือถูกไดอะฟิลเทอร์ และโดยเลือกได้คือถูกทำให้แห้ง ความแปรผันของกระบวนการนี้สามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งละลายได้, ใส และคงตัวทางความร้อนในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำสภาพกรด ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง(soy protein)ที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ 60โดยน้ำหนัก (N x 6.25)(d.b.)โดยที่พึงประสงค์คืออย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ90โดยน้ำหนัก (N x 6.25)บนพื้นฐานของน้ำหนักแห้ง,ถูกผลิตขึ้นโดยการสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยน้ำเพื่อให้เกิดสารละลายโปรตีนในน้ำที่มี pHประมาณ1.5ถึง11ที่พึงประสงค์คือประมาณ5ถึง7และการแยกสารละลายโปรตีนในน้ำที่ได้ออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกากความเข้มข้นโปรตีนของสารละลายโปรตีนในน้ำเพิ่มขึ้นประมาณ50ถึงประมาณ400กรัมต่อลิตรในขณะที่ความแรงไอออน(ionic strength)ถูกรักษาไว้ให้ค่อนข้างคงที่โดยการใช้เทคนิคเมมเบรนเลือกจำเพาะ(setective membrane technique)สารละลายโปรตีนเข้มข้นที่ได้มาเลือกได้ที่จะถูกไดอะฟิลเทอร์และเกลือแคลเซียมที่พึงประสงค์คือโซเดียมคลอไรด์ถูกเติมลงในสารเข้มข้นและโดยเลือกได้คือสารละลายโปรตีนที่ถูกไดอะฟิลเทอร์จนมีสภาพนำไฟฟ้าเป็น5ถึงประมาณ30 มิลลิซีเมส์(mS)ตะกอนที่เกิดขึ้นเป็นผลของการเติมเกลือแคลเซียมถูกขจัดออกและสารที่ถูกกักไว้ที่ใสที่ได้มานั้นถูกเจือจางในน้ำปริมาตรประมาณ2ถึงประมาณ20เท่าก่อนการทำให้เป็นสภาพกรดที่pHประมาณ1.5ถึงประมาณ4.4เพื่อผลิตสารละลายโปรตีนใสที่เป็นกรดจากนันสารละลายโปรตีนใสที่เป็นกรดจึงถูกทำให้เข้มข้นและโดยเลือกได้คือถูกไดอะฟิลเทอร์และโดยเลือกได้คือถูกทำให้แห้งความแปรผันของกระบวนการนี้สามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งละลายได้,ใสและคงตัวทางความร้อนในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำสภาพกรด
Claims (1)
1.วิธีการของการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง(soy protein)ที่มีปริมาณโปรตีนอย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ 60โดยน้ำหนัก (N x 6.25)บนพื้นฐานของน้ำหนักแห้ง( d.b.)โดยที่พึงประสงค์คืออย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ90โดยน้ำหนักที่พึงประสงค์กว่านั้นคืออย่างน้อยที่สุดประมาณร้อยละ100โดยน้ำหนักซึ่งประกอบด้วย:(a)การสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยน้ำโดยเลือกได้ที่จะประกอบด้วยสารต้นออกซิเดชั่น(antioxidant)ที่อุณหภูมิอย่างน้อยที่สุดประมาณ1องศาเซลเซียสที่พึงประสงค์คือประมาณ15ถึงประมาณ35องศาเซลเซีแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH128135A true TH128135A (th) | 2013-10-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BRPI1011590A2 (pt) | Produção de isolados de proteína de soja solúvel em ácido ("8800") | |
| NZ597844A (en) | Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”) | |
| Jagtap et al. | Determination of selenium species in biota with an emphasis on animal tissues by HPLC–ICP-MS | |
| BR112017008108A2 (pt) | incorporação de aminoácidos não naturais em proteínas | |
| NZ597836A (en) | Production of acid soluble soy protein isolates (”s700”) | |
| CN102565240A (zh) | 一种对食品中有机氯农药残留检测的样品前处理方法 | |
| NZ608304A (en) | Improved production of protein solutions from soy | |
| ZA202210899B (en) | Solutons for increasing the stability and shelf life of an organ and tissue preservation solution | |
| RU2020127891A (ru) | Получение соевых белковых продуктов ("s810") | |
| NZ611788A (en) | Astringency in soy protein solutions | |
| MY162454A (en) | Solid oxidized glutathione salt and method for producing same | |
| FR2977630B1 (fr) | Procede d'echantillonnage de solutions a base de polymere utilisees dans les formations souterraines | |
| NZ703178A (en) | Soy protein product with neutral or near neutral ph (”s701n2”) | |
| TH128135A (th) | การผลิตไอโซเลตโปรตีนถั่วเหลืองที่ละลายได้ในกรด ("s800") | |
| TH127364A (th) | การผลิตไอโซเลตโปรตีนถั่วเหลืองที่ละลายได้ในกรด ("s700") | |
| PH12018502693A1 (en) | Crystal of amino acid salt of 3-hydroxyisovaleric acid and production method thereof | |
| RU2011128801A (ru) | СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТОКСИЧНОСТИ ПОЧВЫ МЕТОДОМ БИОТЕСТИРОВАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАВНОРЕСНИЧНЫХ ИНФУЗОРИЙ Paramecium caudatum Ehrenberg | |
| RU2013136996A (ru) | Способ приготовления белково-углеводных продуктов на основе сои | |
| TH121124A (th) | การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดแคลเซียม คลอไรด์ ("s702/s7300/s7200/s7301") | |
| Xi et al. | Possibility of total dissolved solid as one of nutrient baselines in inner Mongolia-Xinjiang plateau | |
| MY190002A (en) | Method for producing copper-containing yeast extract, method for producing food, and method for maintaining and restoring green color of vegetables | |
| RU2014114347A (ru) | Способ повышения эффективности левомицетина (хлорамфеникола) | |
| MX2015013658A (es) | Metodo y reactivo para preparar una composicion diagnostica. | |
| RU2013103099A (ru) | Способ экстракционного извлечения ртути (ii) из хлоридных растворов | |
| TH121110A (th) | การผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลืองที่ละลายได้จากมวลไมเซลลาร์ของโปรตีนจากถั่วเหลือง ("S200Ca") |