TH13437C3 - กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมกระเจี๊ยบอบกรอบ - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมกระเจี๊ยบอบกรอบInfo
- Publication number
- TH13437C3 TH13437C3 TH9901002200A TH9901002200A TH13437C3 TH 13437 C3 TH13437 C3 TH 13437C3 TH 9901002200 A TH9901002200 A TH 9901002200A TH 9901002200 A TH9901002200 A TH 9901002200A TH 13437 C3 TH13437 C3 TH 13437C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- flavor
- okra
- vegetables
- mixed
- container
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 241001075517 Abelmoschus Species 0.000 claims abstract 8
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 8
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 240000004507 Abelmoschus esculentus Species 0.000 claims 1
- 241000143060 Americamysis bahia Species 0.000 claims 1
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims 1
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 claims 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims 1
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims 1
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims 1
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 claims 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009920 food preservation Methods 0.000 claims 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims 1
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims 1
- 241000208422 Rhododendron Species 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
Abstract
กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมกระเจี๊ยบอบกรอบ เพื่อทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารมีลักษณะเป็น แผ่นบางอบกรอบที่มีส่วนผสมของผักปลังและกระเจี๊ยบทาน้ำซอสแล้วเติมกลิ่นรสปรุงแต่ง ที่เป็นขนมอบ กรอบแบบใหม่ที่ได้จากผักปลังและกระเจี๊ยบเพื่อประโยชน์ทางโภชนาการของผู้บริโภค และไม่เป็น อันตรายต่อร่างกาย
Claims (3)
1. กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมกระเจี๊ยบอบกรอบประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำผักปลังและกระเจี๊ยบมาล้างน้ำให้สะอาด ข. นำมานึ่ง 15 นาที ค. นำผักปลังและกระเจี๊ยบแช่น้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาที เพื่อให้ผักปลังและกระเจี๊ยบคงสีดังเดิม ง. นำมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำจากนั้นนำมาหันเป็นชิ้นเล็ก ๆ จ. นำผักปลังผสมกระเจี๊ยบที่หั่นมาใส่เครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด ฉ. นำฟิล์มถนอมอาหารมาพันลงบนภาชนะที่ใช้ในเตาอบ เพื่อที่จะไม่ให้ผักติดที่ภาชนะ ช. นำผักผักปลังผสมกระเจี๊ยบที่ปั่นเสร็จแล้วมาเกลี่ยให้ทั่วทั้งภาชนะ ซ. นำถาดที่ใส่ผักปลังและกระเจี๊ยบเข้าตาอบ อบที่มีอุณหภูมิ80 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ฌ. นำผักปลังและกระเจี๊ยบออกจากเตาอบ ทาน้ำซอส แล้วนำไปอบต่ออีก 1 ชั่วโมง ญ. เมื่ออบเสร็จแล้วนำมาลอกออกจากภาชนะแล้วนำกรรไกรตัดให้ชิ้นตามขนาดที่กำหนดไว้ จากนั้นใส่ลงในบรรจุภัณฑ์
2. กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมประเจี๊ยบกรอบถามข้อถือสิทธิ 1อาจเพิ่มเติมด้วยการเติม กลิ่นรสปรุงแต่ง โดยที่กลิ่นรสปรุงแต่งเลือกได้จากบาร์บีคิว รสไก่ รสกุ้ง รสปลาหมึก รสหมู อย่างใดอย่าง หนึ่ง
3. กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมกระเจี๊ยบอบกรอบตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งน้ำซอสประกอบด้วย ซีอิ้วขาว 50 % ต่อน้ำหนัก งา 12.5 % ต่อน้ำหนัก น้ำมันงา 12.5 % ต่อน้ำหนัก น้ำตาลทราย 12.5 % ต่อน้ำหนัก น้ำเปล่า 12.5 % ต่อน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH39818A3 TH39818A3 (th) | 2000-08-18 |
| TH13437C3 true TH13437C3 (th) | 2002-09-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102669741B (zh) | 一种即食手撕鱼及其制备方法 | |
| JPH0767565A (ja) | 揚げ物用衣材、及びこれを用いた揚げ物の製造方法 | |
| KR101712778B1 (ko) | 돈까스 요리의 제조방법 | |
| CN102613597A (zh) | 一种即食腊肉火腿食品及其加工工艺 | |
| CN103622096A (zh) | 一种速冻羊肉汤的制作方法 | |
| CN101317667A (zh) | 一种速冻猪肉排食品及其制作方法 | |
| KR102058788B1 (ko) | 쇠고기 육포의 제조방법 | |
| KR20190089311A (ko) | 돈강정 제조방법 | |
| JP5726451B2 (ja) | 竜田揚げの製造方法 | |
| KR102014996B1 (ko) | 김밥의 제조방법 | |
| TH13437C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมกระเจี๊ยบอบกรอบ | |
| KR100357445B1 (ko) | 즉석 포장용 닭죽의 제조 방법 | |
| KR100379103B1 (ko) | 구이용 족발 제조방법 | |
| KR100357446B1 (ko) | 즉석 영계육 구이의 제조 방법 | |
| KR101417342B1 (ko) | 아이스치킨제조방법 | |
| KR20110133732A (ko) | 굽는 돈까스 조리방법 및 그 조리방법에 의하여 조리되는 굽는 돈까스 | |
| TH13437A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตผักปลังผสมกระเจี๊ยบอบกรอบ | |
| KR102909421B1 (ko) | 튀김옷 조성물 및 이를 포함하는 식품의 제조 방법 | |
| CN1102071A (zh) | 鲜牛肉丝及制作工艺 | |
| JPS63109756A (ja) | 加工肉製品の製造方法 | |
| KR100342312B1 (ko) | 김치탕수육 제조방법 | |
| JPH0440870A (ja) | 電子レンジ、オーブン又は湯煎調理用油ちょう済フライ食品用衣材、この衣材を用いたフライ食品及びフライ食品の製造法 | |
| KR20020093681A (ko) | 닭고기를 주원료로 하는 치킨피자 및 그 제조방법 | |
| JPS5851836A (ja) | 小麦粉を用いた油揚げ食品の製造法 | |
| KR970061108A (ko) | 소스를 입혀 구운 냉동육제품의 제조방법 |