TH147961A - ช็อกโกเลตอบและวิธีการผลิตนั้น - Google Patents
ช็อกโกเลตอบและวิธีการผลิตนั้นInfo
- Publication number
- TH147961A TH147961A TH1401007740A TH1401007740A TH147961A TH 147961 A TH147961 A TH 147961A TH 1401007740 A TH1401007740 A TH 1401007740A TH 1401007740 A TH1401007740 A TH 1401007740A TH 147961 A TH147961 A TH 147961A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- degrees celsius
- chocolate
- baking
- weight
- wax
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (24/12/57) ช็อกโกเลตอบที่มีไขน้ำมันชนิดควบคุมการเป็นผลึกผสมอยู่ที่ปริมาณคงที่ มีกลิ่นรสหรือการละลาย ในปากที่ดีพร้อมกับมีการยับยั้งการเกิดผงสีขาวที่ผิวหน้าและวิธีผลิตนั้น จากการอบโดยเตรียมแป้ง นวดช็อกโกเลตสำหรับอบที่มีไตรกลีเซอไรด์ชนิด SOS 13-22% โดยน้ำหนัก ไขน้ำมันของเหลวที่ อุณหภูมิปกติ 7-20% โดยน้ำหนักผสมอยู่ SFC ของไขมันน้ำมันในช็อกโกเลตที่ 10 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 40-65% ที่ 20 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 20-50% ที่ 25 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 10-40% ที่ 30 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 1-8% จึงได้ช็อกโกเลตตอบที่แก้ไขปัญญาดังกล่าว ช็อกโกเลตอบที่มีไขน้ำมันชนิดควบคุมการเป็นผลึกผสมอยู่ที่ปริมาณคงที่ มีกลิ่นรสหรือการละลาย ในปากที่ดีพร้อมกับมีการยับยั้งการเกิดผงสีขาวที่ผิวหน้าและวิธีผลิตนั้น จากการอบโดยเตรียมแป้ง นวดช็อกโกเลตสำหรับอบที่มีไตรกลีเซอไรด์ชนิด SOS 13-22% โดยน้ำหนัก ไขน้ำมันของเหลวที่ อุณหภูมิปกติ 7-20% โดยน้ำหนักผสมอยู่ SFC ของไขมันน้ำมันในช็อกโกเลตที่ 10 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 40-65% ที่ 20 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 20-50% ที่ 25 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 10-40% ที่ 30 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 1-8% จึงได้ช็อกโกเลตตอบที่แก้ไขปัญญาดังกล่าว
Claims (1)
1. ช็อกโกเลตที่ใช้สำหรับอบซึ่งมีักษณะจำเพาะ คือ มีไตรกลีเซอไรด์ชนิด SOS 13-22% โดยน้ำหนัก ไขน้ำมันของเหลวที่อุณหภูมิปกติ 7-20% โดยน้ำหนักผสมอยู่ SFC ของไขมันน้ำมัน ในช็อกโกเลตที่ 10 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 40-65% ที่ 20 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 20-50% ที่ 25 องศา เซลเซียส อยู่ที่ 10-40% ที่ 30 องศาเซลเซียส อยู่ที่ 1-8%
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH147961A true TH147961A (th) | 2016-03-21 |
| TH1401007740B TH1401007740B (th) | 2016-03-21 |
| TH95816B TH95816B (th) | 2023-09-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY181165A (en) | Baked chocolate and method for producing same | |
| MX395056B (es) | Reemplazo de azúcar a granel. | |
| MY161634A (en) | A method for producing high lipophilic antioxidants noodle products | |
| PH12018550033A1 (en) | Low safa fat composition, aerated emulsion and method | |
| CL2018001062A1 (es) | Auxiliar de cocción para recubrir y freír un producto alimenticio y método para preparar dicho auxiliar de cocción | |
| MX391203B (es) | Mejorador y metodo de panificacion para hogazas precocidas almacenadas sin congelamiento. | |
| PL431127A1 (pl) | Bezglutenowy wyrób cukierniczy | |
| TH95816B (th) | ช็อกโกเลตอบและวิธีการผลิตนั้น | |
| PH22016000755Y1 (en) | CHIFFON CAKE FORTIFIED WITH LEMON GRASS (Cymbopogon citratus) | |
| CN302070020S (zh) | 面包机（bm1340） | |
| CN302070019S (zh) | 面包机（bm1339） | |
| TH175586A (th) | วิธีเพื่อผลิตอาหารที่ใช้ช็อคโกแลตที่มีความทนต่อความร้อนสูง | |
| TH163054A (th) | วิธีสำหรับการผลิตคาคิอะเกะ | |
| UA95446U (xx) | Кондитерський виріб | |
| PL407015A1 (pl) | Wyrób cukierniczy | |
| TH12677A3 (th) | กรรมวิธีการเตรียมผงเถ้าเปลือกไข่เพื่อใช้ในการขจัดคราบ | |
| CN302487582S (zh) | 多士炉(b059) | |
| PL409427A1 (pl) | Wyrób cukierniczy nadziewany kremem syropowo-tłuszczowym | |
| HK1233866A1 (zh) | 稳定的食物包衣 | |
| CN302131330S (zh) | 油炸锅(df5106) | |
| CN302264483S (zh) | 免油空气炸锅 | |
| AR102150A1 (es) | Método para preparar una masa | |
| CN302198838S (zh) | 煎锅（12-01） | |
| CN302557940S (zh) | 双头华夫炉(lw-190d) | |
| CN301994037S (zh) | 干式恒温器 |