TH17176C3 - เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิต - Google Patents
เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิตInfo
- Publication number
- TH17176C3 TH17176C3 TH1903001856U TH1903001856U TH17176C3 TH 17176 C3 TH17176 C3 TH 17176C3 TH 1903001856 U TH1903001856 U TH 1903001856U TH 1903001856 U TH1903001856 U TH 1903001856U TH 17176 C3 TH17176 C3 TH 17176C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- salt
- sodium
- potassium
- food
- viscous
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 5
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title abstract 4
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 title abstract 3
- 239000011734 sodium Substances 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 4
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 abstract 2
- 208000031662 Noncommunicable disease Diseases 0.000 abstract 2
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 abstract 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 abstract 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 abstract 2
- XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M potassium benzoate Chemical compound [K+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 2
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 abstract 2
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 abstract 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 abstract 1
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 208000017169 kidney disease Diseases 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
------05/06/2563------(OCR) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ ประกอบ รวมด้วย หอยนางรมสกัด หรือ เห็ดสกัด, ซีอิ๊ว, แป้ง, เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือ โพแทสเซียม และ เกลือโพแทสเซียมคลดไรด์ โดยมีกรรมวิธีการผลิต คือ นำส่วนผสมหอยนางรมสกัดหรือ เห็ดสกัด ซีอิ๊ว, เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือโพแทสเซียม และเกลือโพแทสเซียม คลอไรด์ ผสมเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม จนได้อุณหภูมิ 75-80 องศาเซลเซียส ใส่น้ำแป้งและ คนให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมต่อที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซียส เป็นเวลา 30-45 นาที นำส่วนผสมบรรจุใน บรรจุภัณฑ์ขณะร้อน ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำไม่เติมโพแทสเซียม มีปริมาณโซเดียมคลอไรด์ลดลง เหลือร้อยละ 5 หรือน้อยกว่าโดยนํ้าหนัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงมีสี กลิ่น และรสชาติตามธรรมชาติ ของเครื่องปรุงรสชนิดข้นหนืดเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มรสชาติในอาหาร และไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตที่ดีจากการได้รับประทานอาหารที่ยังคงมีรสชาติและ ปลอดภัยต่อผู้ป่วยโรคไต และโรคกลุ่มไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17176C3 true TH17176C3 (th) | 2021-01-14 |
| TH17176A3 TH17176A3 (th) | 2021-01-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103300345A (zh) | 一种薄荷腐乳银鱼酱及其制备方法 | |
| KR20150085238A (ko) | 청양고추 함유 쌈장 및 그 제조방법 | |
| CN104738581A (zh) | 一种杏鲍菇低盐调味酱及其制备方法 | |
| CN102894281A (zh) | 高蛋白营养挂面 | |
| CN102132910B (zh) | 一种油炸菜味花生米及其加工方法 | |
| CN103844246B (zh) | 一种紫香金钩豆瓣酱的制作方法 | |
| WO2010072101A1 (zh) | 含有啤酒酵母抽提物的调味品及其生产方法 | |
| TH17176C3 (th) | เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิต | |
| TH17176A3 (th) | เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิต | |
| KR101571267B1 (ko) | 추어매운탕의 제조방법 | |
| KR101811312B1 (ko) | 피조개 부산물을 이용한 매콤소스맛 조미분말 및 이를 이용한 매콤소스맛 조미건어포 | |
| JP2011182723A (ja) | 新規調味料組成物 | |
| CN104489585A (zh) | 一种拌面酱调味料 | |
| CN104585711A (zh) | 一种海鲜酱香辣酱及其制作方法 | |
| CN104106787B (zh) | 方便面配料的制作工艺 | |
| JP6044159B2 (ja) | 塩味が増強された飲食品及びその製造方法 | |
| TH1903001864C3 (th) | ซอสปรุงรสน้ำปลาโซเดียมต่ำ | |
| CN103931714B (zh) | 一种牛肉风味饼干及其生产方法 | |
| CN109122780A (zh) | 一种肉馅锅贴及其制作方法 | |
| CN103053931A (zh) | 一种三鲜饺子馅的配方 | |
| JP2019170188A (ja) | 塩味増強用組成物 | |
| CN105942417A (zh) | 鸡汁面汤底调料 | |
| CN107259343A (zh) | 一种营养挂面 | |
| KR20180033615A (ko) | 옛날식 건강한 짜장면 | |
| CN103251021A (zh) | 海藻浸提物低盐方便面酱包 |