TH20146Y - ซอสปรุงรสน้ำปลาโซเดียมต่ำ - Google Patents

Abstract

------29/12/2563------(OCR) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสนํ้าปลาโซเดียมต่ำ ประกอบรวมด้วย หัวนํ้าปลาดิบ, เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือโพแทสเซียมและเกลือโพแทสเซียมคลอไรด์โดยมีกรรมวิธีการผลิตคือ นำส่วนผสมหัวนํ้าปลาดิบ, เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือโพแทสเซียม และ เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ ผสมเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซียส เป็นเวลา 15 นาที กรองส่วนผสม และบรรจุใน บรรจุภัณฑ์ขณะร้อน ------------ ------08/12/2563------(OCR) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสน้ำปลาโซเดียมต่ำ ประกอบรวมด้วย หัวนํ้าปลาดิบ, นํ้าสะอาด,เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือโพแทสเซียม และ เกลือ โพแทสเซียมคลอไรด์ โดยมีกรรมวิธีการผลิต คือ นำส่วนผสมหัวนํ้าปลาดิบ, นํ้าสะอาด, เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือโพแทสเซียม และ เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ ผสมเข้าด้วยกันนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม จนได้อุณหภูมิ 75-80 องศาเซลเซียส คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซียส เป็นเวลา 15 นาที กรองส่วนผสม และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขณะร้อน ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสนํ้าปลาโซเดียมต่ำไม่เติมโพแทสเซียม ตามการประดิษฐ์ที่เสนอมีปริมาณ เกลือโซเดียมคลอไรด์ลดลงเหลือร้อยละ 19 หรือน้อยกว่าโดยปริมาตร มีสี กลิ่น และรสชาติของนํ้าปลา ใกล้เคียงกับนํ้าปลาสูตรปกติ เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารให้มีรสชาติ อร่อยได้ตามปกติ และไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตที่ดีจากการได้รับประทานอาหารที่ ยังคงมีรสชาติและปลอดภัยต่อผู้ป่วยโรคไต และโรคกลุ่มไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)

Claims (2)

------29/12/2563------(OCR) 1. ซอสปรุงรสนํ้าปลาโซเดียมต่ำ ที่มีส่วนผสม (Ingredient) ประกอบด้วย - หัวนํ้าปลาดิบ 10.00 - 70.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร - เกลือโซเดียม 0.00 - 7.50 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร - เกลือโซเดียมคลอไรด์ 0.00 - 19.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร - เกลือโพแทสเซียม 0.00 - 4.80 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร - เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ 0.00 - 9.20 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร2. กระบวนการผลิตซอสปรุงรสนํ้าปลาโซเดียมต่ำที่มีส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. นำส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรมาผสมเข้าด้วยกัน ข. นำไปต้มที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ค. กรองส่วนผสม และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขณะร้อน ------------ ------08/12/2563------(OCR) 1. ซอสปรุงรสนํ้าปลาโซเดียมต่ำ ที่มีส่วนผสม (Ingredient) ประกอบด้วย a) หัวนํ้าปลาดิบ 40.00-70.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร b) นํ้าสะอาด 0.00-32.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร c) เกลือโซเดียม 0.00 - 7.50 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร d) เกลือโซเดียมคลอไรด์ 0.00-19.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร e) เกลือโพแทสเซียม 0.00 - 4.80 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร f) เกลือโพแทสเซียมคลอไรด์ 0.00 - 9.20 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร 2. กระบวนการผลิตเครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ ที่มีส่วนผสมตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. นำส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรมาผสมเข้าด้วยกัน ข. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มจนได้อุณหภูมิ 75-80 องศาเซลเซียส คนให้เข้ากัน ค. นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ง. กรองส่วนผสม และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขณะร้อน ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. ผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสน้ำปลาโซเดียมต่ำไม่เติมโพแทสเซียม ตามการประดิษฐ์ที่เสนอประกอบด้วย a) 10-70 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของหัวน้ำปลา b) 0-7.50 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโซเดียม c) 0-19.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโซเดียมคลอไรด์ d) 0-4.80 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโพแทสเซียม e) 0-9.20 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโพแทสเซียมคลอไรด์

2. กระบวนการผลิตเครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำไม่เติมโพแทสเซียมตาม การประดิษฐ์ที่เสนอ มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน ข. นำไปต้มที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ค. กรองส่วนผสม และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขณะร้อน