TH17176Y - เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิต - Google Patents
เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิตInfo
- Publication number
- TH17176Y TH17176Y TH1903001856U TH1903001856U TH17176Y TH 17176 Y TH17176 Y TH 17176Y TH 1903001856 U TH1903001856 U TH 1903001856U TH 1903001856 U TH1903001856 U TH 1903001856U TH 17176 Y TH17176 Y TH 17176Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sodium
- volume
- potassium
- mixture
- low
- Prior art date
Links
Abstract
------05/06/2563------(OCR) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ ประกอบ รวมด้วย หอยนางรมสกัด หรือ เห็ดสกัด, ซีอิ๊ว, แป้ง, เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือ โพแทสเซียม และ เกลือโพแทสเซียมคลดไรด์ โดยมีกรรมวิธีการผลิต คือ นำส่วนผสมหอยนางรมสกัดหรือ เห็ดสกัด ซีอิ๊ว, เกลือโซเดียม, เกลือโซเดียมคลอไรด์, เกลือโพแทสเซียม และเกลือโพแทสเซียม คลอไรด์ ผสมเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม จนได้อุณหภูมิ 75-80 องศาเซลเซียส ใส่น้ำแป้งและ คนให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมต่อที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซียส เป็นเวลา 30-45 นาที นำส่วนผสมบรรจุใน บรรจุภัณฑ์ขณะร้อน ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำไม่เติมโพแทสเซียม มีปริมาณโซเดียมคลอไรด์ลดลง เหลือร้อยละ 5 หรือน้อยกว่าโดยนํ้าหนัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังคงมีสี กลิ่น และรสชาติตามธรรมชาติ ของเครื่องปรุงรสชนิดข้นหนืดเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มรสชาติในอาหาร และไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตที่ดีจากการได้รับประทานอาหารที่ยังคงมีรสชาติและ ปลอดภัยต่อผู้ป่วยโรคไต และโรคกลุ่มไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
Claims (2)
1. เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำไม่เติมโพแทสเซียม ประกอบด้วย a) 30-50 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของหอยนางรมสกัด หรือ เห็ดสกัด b) 10-30 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของซีอี๊ว c) 1-10 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของแป้ง d) 0-2.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโซเดียม e) 0-5.00 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโซเดียมคลอไรด์ f) 0-1.30 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโพแทสเซียม g) 0-2.50 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรของเกลือโพแทสเซียมคลอไรด์
2. กระบวนการผลิตเครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำไม่เติมโพแทสเซียมตามการประดิษฐ์ ที่เสนอ มีขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก. นำส่วนผสม ได้แก่ หอยนางรม และซีอี๊วผสมเข้าด้วยกัน ข. นำไปต้มจนได้อุณหภูมิประมาณ 75-80 องศาเซลเซียส ใส่น้ำแป้งและคนให้เข้ากัน ค. เคี่ยวส่วนผสมที่อุณหภูมิประมาณ 80-85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-45 นาที ง. นำส่วนผสมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขณะร้อน
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17176Y true TH17176Y (th) | 2021-01-14 |
| TH17176U TH17176U (th) | 2021-01-14 |
| TH17176A3 TH17176A3 (th) | 2021-01-14 |
| TH17176C3 TH17176C3 (th) | 2021-01-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103300345A (zh) | 一种薄荷腐乳银鱼酱及其制备方法 | |
| CN104305110B (zh) | 老郴州鱼粉调味料及其制备方法 | |
| KR101435147B1 (ko) | 조미 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN103404598B (zh) | 一种鱼奶酪及其制备方法 | |
| CN102626221A (zh) | 一种猪血猪肝补血酱及其制备方法 | |
| CN105410779A (zh) | 一种藜麦薯片及其制备方法 | |
| CN102077999A (zh) | 一种凤爪的新型制作方法 | |
| WO2014206176A1 (zh) | 一种利用整虾为原料的大虾调味酱的加工方法 | |
| TH17176U (th) | เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิต | |
| CN102132910A (zh) | 一种油炸菜味花生米及其加工方法 | |
| KR101571267B1 (ko) | 추어매운탕의 제조방법 | |
| KR101257337B1 (ko) | 다용도 분말소스의 제조방법 및 이에 의해 제조된 다용도 분말소스 | |
| ES2710392T3 (es) | Producto alimenticio de surimi y procedimiento de producción del mismo | |
| CN107712809A (zh) | 一种保健食盐及其制作方法 | |
| KR100441303B1 (ko) | 해물을 이용한 냉면육수의 제조방법 | |
| CN101433333A (zh) | 一种咸味添加剂、低钠咸味剂及其制备 | |
| TH17176A3 (th) | เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิต | |
| TH17176C3 (th) | เครื่องปรุงรสอาหารชนิดข้นหนืดโซเดียมต่ำ และกระบวนการผลิต | |
| CN107712685A (zh) | 一种鲢鱼糜混料、鲢鱼糜黄豆酱及其制作方法 | |
| CN107853665A (zh) | 一种海鲜调味料及其制备方法 | |
| KR20090096293A (ko) | 복분자 국수의 제조방법 | |
| KR102744438B1 (ko) | 육수 제조 방법 | |
| JP6044159B2 (ja) | 塩味が増強された飲食品及びその製造方法 | |
| KR100926546B1 (ko) | 다래 수액을 이용한 고추장 제조방법 및 그에 의해 제조된다래 수액 고추장 | |
| TH20146Y (th) | ซอสปรุงรสน้ำปลาโซเดียมต่ำ |