TH173898A - วิธีสำหรับการผลิตพาสตาสดที่ได้รับการทำสุกร่วมกับซ๊อส - Google Patents

วิธีสำหรับการผลิตพาสตาสดที่ได้รับการทำสุกร่วมกับซ๊อส

Info

Publication number
TH173898A
TH173898A TH802001828F TH0802001828F TH173898A TH 173898 A TH173898 A TH 173898A TH 802001828 F TH802001828 F TH 802001828F TH 0802001828 F TH0802001828 F TH 0802001828F TH 173898 A TH173898 A TH 173898A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
fresh pasta
mass
pasta
fresh
cooked
Prior art date
Application number
TH802001828F
Other languages
English (en)
Other versions
TH100236B (th
TH100236S (th
Inventor
ซูกะ
ทาเคโนริ
มิยะ
ยามากูชิ
โยอูอิชิโรอุ
โยอูเฮ
วาตานาเบะ
ฮิโตมิ
Original Assignee
นางสาว ปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นาย ต่อพงศ์ โทณะวณิก
นาย บุญมา เตชะวณิช
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นิชชิน เซฟูน เวลนา อิงค์
Filing date
Publication date
Publication of TH100236S publication Critical patent/TH100236S/th
Application filed by นางสาว ปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นาย ต่อพงศ์ โทณะวณิก, นาย บุญมา เตชะวณิช, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นิชชิน เซฟูน เวลนา อิงค์ filed Critical นางสาว ปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
Publication of TH173898A publication Critical patent/TH173898A/th
Publication of TH100236B publication Critical patent/TH100236B/th

Links

Abstract

------10/07/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ วิธีนี้สำหรับการผลิตพาสต้าสดทำสุกที่มีซ็อสเกี่ยวข้องกับ: ขั้นตอนการเตรียมพาสต้าสด ของการเตรียมโดโดยการเติมน้ำลงในแป้งวัตถุดิบ ให้ได้พาสต้าสดโดยการเอกซ์ทรุดโดที่ความดัน จาก 35 ถึง 100 kgf/cm2 และทำแห้งพาสต้าสดด้วยความร้อนเพื่อปรับมวลของพาสต้าสดหลังการ กระทำเป็น 80 ถึง 97 มวล% เมื่อเทียบกับมวลของพาสต้าสดก่อนการกระทำ และขั้นตอนการทำสุก ให้ได้พาสต้าสดที่ทำสุกโดยการทำสุกด้วยการต้มหรือการทำสุกด้วยไอน้ำพาสต้าสดหลังการทำแห้ง ด้วยความร้อน ที่นิยม แป้งวัตถุดิบมีอีมัลสิไฟเออร์ และวัสดุแป้งรวมถึงแป้งสารีเป็นส่วนประกอบ หลักและปริมาณของอีมัลสิไฟเออร์เป็นจาก 0.2 ถึง 2 ส่วนโดยมวลเมื่อเทียบกับ 100 ส่วนโดยมวล ของวัสดุแป้ง ------------ วิธีนี้สำหรับการผลิตพาสตาสดทำสุกที่มีซ๊อสเกี่ยวข้องกับ: ขั้นตอนการเตรียมพาสตาสดของ การเตรียมโดโดยการเติมน้ำลงในแป้งวัตถุดิบ ให้ได้พาสตาสดโดยการเอกซ์ทรูดโดที่ความดันจาก 35 ถึง 100 kgf/cm2 และทำแห้งพาสตาสดด้วยความร้อนเพื่อปรับมวลของพาสตาสดหลังการกระทำเป็น 80 ถึง 97 มวล% ตามมวลของพาสตาสดก่อนการกระทำ และขั้นตอนการทำสุกให้ได้พาสตาสดที่ทำ สุกโดยการต้มหรือนึ่งพาสตาสดหลังการทำแห้งด้วยความร้อน ที่นิยม แป้งวัตถุดิบมีอีมัลสิไฟเออร์ และวัสดุแป้งรวมถึงแป้งสารีเป็นส่วนประกอบหลัก และปริมาณของอีมัลสิไฟเออร์เป็นจาก 0.2 ถึง 2 ส่วนโดยมวลตาม 100 ส่วนโดยมวลของวัสดุแป้ง

Claims (1)

: ------10/07/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ วิธีนี้สำหรับการผลิตพาสต้าสดทำสุกที่มีซ็อสเกี่ยวข้องกับ: ขั้นตอนการเตรียมพาสต้าสด ของการเตรียมโดโดยการเติมน้ำลงในแป้งวัตถุดิบ ให้ได้พาสต้าสดโดยการเอกซ์ทรุดโดที่ความดัน จาก 35 ถึง 100 kgf/cm2 และทำแห้งพาสต้าสดด้วยความร้อนเพื่อปรับมวลของพาสต้าสดหลังการ กระทำเป็น 80 ถึง 97 มวล% เมื่อเทียบกับมวลของพาสต้าสดก่อนการกระทำ และขั้นตอนการทำสุก ให้ได้พาสต้าสดที่ทำสุกโดยการทำสุกด้วยการต้มหรือการทำสุกด้วยไอน้ำพาสต้าสดหลังการทำแห้ง ด้วยความร้อน ที่นิยม แป้งวัตถุดิบมีอีมัลสิไฟเออร์ และวัสดุแป้งรวมถึงแป้งสารีเป็นส่วนประกอบ หลักและปริมาณของอีมัลสิไฟเออร์เป็นจาก 0.2 ถึง 2 ส่วนโดยมวลเมื่อเทียบกับ 100 ส่วนโดยมวล ของวัสดุแป้ง ------------ วิธีนี้สำหรับการผลิตพาสตาสดทำสุกที่มีซ๊อสเกี่ยวข้องกับ: ขั้นตอนการเตรียมพาสตาสดของ การเตรียมโดโดยการเติมน้ำลงในแป้งวัตถุดิบ ให้ได้พาสตาสดโดยการเอกซ์ทรูดโดที่ความดันจาก 35 ถึง 100 kgf/cm2 และทำแห้งพาสตาสดด้วยความร้อนเพื่อปรับมวลของพาสตาสดหลังการกระทำเป็น 80 ถึง 97 มวล% ตามมวลของพาสตาสดก่อนการกระทำ และขั้นตอนการทำสุกให้ได้พาสตาสดที่ทำ สุกโดยการต้มหรือนึ่งพาสตาสดหลังการทำแห้งด้วยความร้อน ที่นิยม แป้งวัตถุดิบมีอีมัลสิไฟเออร์ และวัสดุแป้งรวมถึงแป้งสารีเป็นส่วนประกอบหลัก และปริมาณของอีมัลสิไฟเออร์เป็นจาก 0.2 ถึง 2 ส่วนโดยมวลตาม 100 ส่วนโดยมวลของวัสดุแป้งข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : ------10/07/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ
1. วิธีของการผลิตพาสต้าสดทำสุกที่มีซอส ที่ประกอบรวมด้วย: ขั้นตอนการเตรียมพาสต้าสดของ การเตรียมโด (dough) โดยการเติมนํ้าลงในแป้งที่เป็นวัตถุดิบ การได้พาสต้าสดโดยการเอกซ์ทรูด (extruding) โดที่ความดันจาก 35 ถึง 100 kgf/cm2, และ การนำพาสต้าสดไปสู่การกระทำ (treatment) โดยการทำแห้งด้วยความร้อนเพื่อปรับมวลของ พาสต้าสดหลังการกระทำเป็น 80 ถึง 97 มแท็ก :
TH802001828F 2014-09-25 วิธีสำหรับการผลิตพาสตาสดที่ได้รับการทำสุกร่วมกับซ๊อส TH100236B (th)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH100236S TH100236S (th) 2010-02-26
TH173898A true TH173898A (th) 2018-03-08
TH100236B TH100236B (th) 2024-04-18

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY170424A (en) Method for manufacturing cooked fresh pasta with sauce
JP2015065963A5 (th)
JP5871868B2 (ja) 即席熱風乾燥麺の製造方法
PH12016500596B1 (en) Method for producing instant noodles and instant noodles
RU2016101511A (ru) Способ получения замороженной сваренной лапши
JP6785048B2 (ja) ノンフライ即席麺の製造方法
WO2016159543A3 (ko) 기름에 튀기지 않은 즉석 복원 용기형 건조면의 제조방법
JP2016189792A5 (th)
TH173898A (th) วิธีสำหรับการผลิตพาสตาสดที่ได้รับการทำสุกร่วมกับซ๊อส
BR112017024985A2 (pt) composições de caramelo cozido e produtos de alimentação relacionados
EA201991965A1 (ru) Повторное увлажнение крахмала и/или муки, подвергнутых сшиванию посредством термообработки
TH100236B (th) วิธีสำหรับการผลิตพาสตาสดที่ได้รับการทำสุกร่วมกับซ๊อส
JP2017035073A5 (ja) ショウガ加工物の製造方法及びショウガ加工物を含有する機能性食品
CN105495092A (zh) 一种马铃薯淀粉和木薯淀粉为添加原料采用α化处理的方便面加工方法
JP2013090639A5 (th)
RU2015134128A (ru) Способ производства лапши быстрого приготовления
PL410912A1 (pl) Pieczywo zawierające komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni i sposób wytwarzania pieczywa zawierającego komponent w postaci rozdrobnionego miąższu dyni
WO2013104077A3 (de) Niedrigkalorische teigwaren und verfahren zu deren herstellung
RU2020135825A (ru) Способ получения бульонной таблетки
JP6463958B2 (ja) 即席熱風乾燥麺の製造方法及び即席熱風乾燥麺
TH183539A (th) ผลิตภัณฑ์เนื้อที่ถูกเข้ากระบวนการกึ่งสำเร็จรูป และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งเดียวกัน
PH12019050272A1 (en) Spider conch sauce and a process of making thereof
TH2001003580A (th) วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์งาคั่ว และวิธีการผลิตอาหารแปรรูปที่ใช้สิ่งนั้น
TH8380C3 (th) กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว
TH8380A3 (th) กรรมวิธีการผลิตขนมครองแครงจากแป้งข้าว