TH177487A - ผลิตภัณฑ์ชีสและวิธีการผลิตนั้น - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ชีสและวิธีการผลิตนั้นInfo
- Publication number
- TH177487A TH177487A TH1501003302A TH1501003302A TH177487A TH 177487 A TH177487 A TH 177487A TH 1501003302 A TH1501003302 A TH 1501003302A TH 1501003302 A TH1501003302 A TH 1501003302A TH 177487 A TH177487 A TH 177487A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cheese
- food
- weight
- methods
- foods
- Prior art date
Links
Abstract
ที่ถูกจัดให้มีคืออาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีส (cheese-based food) ที่มีความสามารถใน การยืดตัวออกที่ดี, การต้านทานความร้อนที่สูงที่เหมาะสมสำหรับการผลิตขนมหวานหรือขนมปัง, และวิธีการสำหรับการผลิตอาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีส อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีสประกอบด้วย 2.0 ถึง 10.0 %โดยน้ำหนัก ของสตาร์ชมันสำปะหลังที่ผ่านกระบวนการ และ 15 ถึง 70 %โดยน้ำ หนัก ของชีสวัตถุดิบ และมี pH ที่ 4.5 ถึง 6.5, ปริมาณน้ำที่ 55% หรือน้อยกว่า, และอัตราส่วนไข มันนมต่อโปรตีนนมที่ 3.0 หรือมากกว่า อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีสแสดงความสามารถในการยืด ตัวออกและเฟลเวอร์ที่สามารถเปรียบเทียบได้กับสิ่งเหล่านั้นของชีสที่ผ่านกระบวนการในช่วง อุณหภูมิที่กว้าง และความสามารถในการยืดตัวออกที่ดีเยี่ยมแม้หลังการให้ความร้อนและการทำ ให้เย็น อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีส ยังแสดงการต้านทานความร้อนที่สูงที่เหมาะสมสำหรับการ ผลิตขนมหวานหรือขนมปัง
Claims (2)
1.1.0 ถึง 10.0%โดยน้ำหนัก ของสตาร์ชมันสำปะหลังที่ผ่านกระบวนการ และ 15 ถึง 70 %โดยน้ำหนัก ของชีสวัตถุดิบ อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีสมี pH ที่ 4.5 ถึง 6.5, ปริมาณน้ำที่ 55% หรือน้อยกว่า, และอัตราส่วนไขมันนมต่อโปรตีนนมที่ 3.0 หรือมากกว่า
2. อาหารที่มีพื้นฐานมาจากชีสตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งแสดงการขยายออกที่ 10 เซนติเมตร หรือมากกว่า ถูกตรวจสอบผ่านการทดสอบความสามารถในการยืดตัวต่อไปนี้ที่ 10 องศาแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH177487A true TH177487A (th) | 2018-07-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12015501166B1 (en) | Cheese product and production method therefor | |
| MX2016016626A (es) | Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios. | |
| EP4480316A3 (en) | Method for producing a milk-based product | |
| MY169075A (en) | Cheese and production method therefor | |
| TH177487A (th) | ผลิตภัณฑ์ชีสและวิธีการผลิตนั้น | |
| RU2016122277A (ru) | Экструдированные хлопья и способ их производства | |
| PH12016501630A1 (en) | Method for producing a fibrous cheese product | |
| ES2612527T3 (es) | Tecnología de producción de mezclas de grasas con contenido reducido de grasa | |
| TH96016B (th) | ชีส และ วิธีการผลิตสำหรับสิ่งนั้น | |
| TH160541A (th) | ชีส และ วิธีการผลิตสำหรับสิ่งนั้น | |
| WO2016071766A3 (en) | Process of manufacturing milk curd and cheese by direct chemical acidification | |
| MD528Y (en) | Soft drink and process for its production | |
| WO2013188187A3 (en) | Chilled products containing yogurt, fruit and oats | |
| CN103005504A (zh) | 纯蛋条及制作方法 | |
| MX395694B (es) | Producto alimenticio que tiene alto contenido de proteína de leche y proceso para hacerlo. | |
| RU2483551C1 (ru) | Способ изготовления хлебных сухариков | |
| MX340236B (es) | Alternativa a la crema lactea. | |
| RU75535U1 (ru) | Технологическая линия выработки творожного изделия | |
| MX2025013404A (es) | Un producto de leche que comprende membranas de globulos de grasa de leche y un metodo para producir el mismo | |
| RU2010123153A (ru) | Способ производства мягкого диетического сырного продукта "зебра" | |
| RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
| Podkovko et al. | Heat resistance determination of butter paste with red beet powder | |
| RU2014133690A (ru) | СПОСОБ получения молочного продукта типа сливок и МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ типа сливок, полученный этим способом | |
| TH159965A (th) | วิธีการผลิตอาหารช็อคโกแลตทนความร้อนสูง | |
| RU2016121013A (ru) | Способ получения витаминного напитка на основе молочной сыворотки |