TH1793A - การเตรียมแป้งพาสตาจากพืช - Google Patents
การเตรียมแป้งพาสตาจากพืชInfo
- Publication number
- TH1793A TH1793A TH8401000209A TH8401000209A TH1793A TH 1793 A TH1793 A TH 1793A TH 8401000209 A TH8401000209 A TH 8401000209A TH 8401000209 A TH8401000209 A TH 8401000209A TH 1793 A TH1793 A TH 1793A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- mixture
- starch
- plant
- process according
- Prior art date
Links
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 12
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 5
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 claims abstract 4
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims abstract 3
- HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol alginate Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(C(O)=O)C1OC1C(O)C(O)C(C)C(C(=O)OCC(C)O)O1 HDSBZMRLPLPFLQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000010408 potassium alginate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000737 potassium alginate Substances 0.000 claims abstract 3
- MZYRDLHIWXQJCQ-YZOKENDUSA-L potassium alginate Chemical compound [K+].[K+].O1[C@@H](C([O-])=O)[C@@H](OC)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](C([O-])=O)O[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O MZYRDLHIWXQJCQ-YZOKENDUSA-L 0.000 claims abstract 3
- 235000010409 propane-1,2-diol alginate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000770 propane-1,2-diol alginate Substances 0.000 claims abstract 3
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 235000010413 sodium alginate Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000661 sodium alginate Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 4
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 claims 2
- 244000043158 Lens esculenta Species 0.000 claims 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 2
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 claims 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 claims 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011859 microparticle Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การเตรียมแป้งพาสตาจากพืช กรรมวิธีในการเตรียมแป้งพาสตาซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือสารผสมประกอบด้วยเมล็ดพืชหรือพืชที่มีหัว ซึ่งมีรูปลักษณะเฉพาะ, โซเดียม หรือโพแทสเซียม แอลจิเนท หรือ สารผสมของสารนั้น จาก 0.1 ถึง 4% โดยน้ำหนัก, โพรพิลีน ไกลคอล แอลจิเนท จาก 0.1 ถึง 4% โดยน้ำหนัก, แป้ง (starch) จาก 0 ถึง 75% โดยน้ำหนัก เทียบจากน้ำหนักของสารผสมทั้งหมด นำมาผสมกับน้ำที่มีปริมาณเพียงพอที่จะทำให้สารผสมนั้นขึ้นและทำให้อยู่ในสภาพฉีดอัดได้, ฉีดอัดเป็นรูปร่างแป้งพาสตา และทำให้แห้งในที่สุดโดยมีเงื่อนไขว่าต้องมีแป้งอย่างน้อยที่สุด 10% โดยน้ำหนักอยู่ด้วย เมื่อใช้พืชหรือผงมันฝรั่งที่มีโปรตีนสูง
Claims (5)
1. กรรมวิธีในการเตรียมแป้งพาสตาจากพืช ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือสารผสมประกอบด้วย เมล็ดพืชหรือพืชที่มีหัว ในรูปของอนุภาคขนาดเล็กและโซเดียมหรือโพแทสเซียม แอลจิเนท หรือสารผสมของสารนั้นจาก 0.1 ถึง 4% โดยน้ำหนัก, โพรพิลีน ไกลคอล แอลจิเนท 0.1 ถึง 4% โดยน้ำหนัก, แป้ง (starch) จาก 0 ถึง 75% โดยน้ำหนัก เทียบจากน้ำหนักทั้งหมดของสารผสมนั้น นำมาผสมกับน้ำที่มีปริมาณเพียงพอที่จะทำให้สารผสมขึ้นและทำให้อยู่ในสภาพฉีดอัดได้, ฉีดอัดให้เป็นรูปร่างแป้งพาสตาและทำให้แห้งในที่สุด โดยมีเงื่อนไขว่าต้องมีแป้งอยู่ด้วยอย่างน้อย 10% โดยน้ำหนัก เมื่อใช้พืชหรือผงมันฝรั่งที่มีโปรตีนสูง
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ คือโซเดียม หรือโพแทสเซียม แอลจิเนท หรือสารผสมของสารนั้นมีปริมาณจาก 0.5 ถึง 2.5% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักทั้งหมดของสารผสม
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือมีปริมาณของ โพรพิลีน ไกลคอล แอลจิเนท จาก 0.5 ถึง 2.5% โดยน้ำหนัก เทียบจากน้ำหนักทั้งหมดของสารผสมนั้น
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือมีปริมาณของแป้ง (starch) จาก 20 ถึง 60% โดยน้ำหนัก เทียบจากน้ำหนักทั้งหมดของสารผสมนั้นเมื่อใช้พืชหรือผงมันฝรั่งที่มีโปรตีนสูง
5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ พืชที่ใช้คือมันฝรั่ง, มันเทศ, ข้าวโพด, ถั่วเมล็ดเล็ก, เลนทิล (lentil) หรือ ถั่วเมล็ดแบน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1793A true TH1793A (th) | 1984-09-03 |
| TH865B TH865B (th) | 1988-01-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE23098T1 (de) | Zubereitung von gemuesepasteten. | |
| Hartwig et al. | Effects of morphological characteristics upon seed yield in soybeans 1 | |
| DE2537465C2 (de) | Verfahren zum Trocknen von rohen Lebensmitteln unter Zusatz von Stärke | |
| GB1223940A (en) | Process for preparing a food product | |
| KR860007884A (ko) | 퐁당 및 이로부터 식품 바를 제조하는 방법 | |
| OA08385A (fr) | Produit diététique à activité dépurative et anti-diarrhéique et son procédé de préparation. | |
| CA2088341A1 (en) | Low-fat confectionary material and process for making same | |
| HK5290A (en) | Food product | |
| TH1793A (th) | การเตรียมแป้งพาสตาจากพืช | |
| Sekhwela | The nutritive value of mophane bread–Mophane insect secretion (Maphote or Maboti) | |
| EP0394837B1 (en) | Feed additive for cultivated fishes and feed for cultivated fishes | |
| TH865B (th) | การเตรียมแป้งพาสตาจากพืช | |
| Koehl et al. | Winter food habits of Barrow's Goldeneyes in southeast Alaska. | |
| JPS5571454A (en) | Pelletized roughage | |
| Claassen | A possible new source of food supply | |
| JPS5739733A (en) | Preparation of molded dried vegetable | |
| JPH01240172A (ja) | 梅の樹木のエキスを用いた健康食品 | |
| JPS62107753A (ja) | モロヘイヤの有効成分を添加した食料品 | |
| US3105766A (en) | Simulative fruit granules and method for preparing the same | |
| JPS57122763A (en) | Preparation of harusame (stickes of bean jelly) | |
| RU96112221A (ru) | Способ возделывания раннего картофеля | |
| JPS56137864A (en) | Diet food and its preparation | |
| JPS61265054A (ja) | 訪花蜂用の飼料 | |
| JPS5588680A (en) | Preparation of marine fish-paste product | |
| GB1109930A (en) | Improvements in or relating to the production of prefabricated fried potato products |