TH19087A - Ready-made donut pastry dough goes into the oven - Google Patents

Ready-made donut pastry dough goes into the oven

Info

Publication number
TH19087A
TH19087A TH9401002761A TH9401002761A TH19087A TH 19087 A TH19087 A TH 19087A TH 9401002761 A TH9401002761 A TH 9401002761A TH 9401002761 A TH9401002761 A TH 9401002761A TH 19087 A TH19087 A TH 19087A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
flour
ready
oven
pastry dough
Prior art date
Application number
TH9401002761A
Other languages
Thai (th)
Inventor
ฌคร์นีลิส แซนเดอร์ โจฮันเนส
โจฮันนา เอ.ที. เฮมมีลาร์ มาเรีย
ดิ๊กจส์ฮูนส์ จาโคบัส
เกอร์ทรูด เจ แอล ฮามีลีธส์-วี ไบล์เซน เดเนียล
โคร์นีลิส แซนเดอร์ โจฮันเนส
Original Assignee
นายเภา มรรคเจริญวุฒิ
นาย เภามรรคเจริญวุฒิ
Filing date
Publication date
Application filed by นายเภา มรรคเจริญวุฒิ, นาย เภามรรคเจริญวุฒิ filed Critical นายเภา มรรคเจริญวุฒิ
Publication of TH19087A publication Critical patent/TH19087A/en

Links

Abstract

การปรับปรุงแป้งขนมโดนัทชนิดซ้อน ๆ กันในรูปแช่แข็งกึ่งสำเร็จที่พร้อมรับประทานโดยเพียง แต่นำไปอบเท่านั้น ซึ่ง ประกอบขึ้นด้วย ส่วนผสมในแป้งขนมที่ประกอบด้วย น้ำ 45-70% โดยน้ำหนัก ยีสต์ 5-10% โดยน้ำหนัก อิมัลซิไฟเออร์ 0.1-4.0% โดยน้ำหนัก ส่วนผสมของแป้งขนมปังจะมี แป้งธรรมชาติ 80-99% โดยน้ำหนัก แป้งที่ทำขึ้น 20-1% โดยน้ำหนัก โดยแป้งที่ทำขึ้นนี้จะประกอบไปด้วย โปรตีน 30-70% โดยน้ำหนัก แป้งที่ดัดแปลง 70-30% โดยน้ำหนัก ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์แป้งขนมโดนัทนี้แป้งจะมีชั้นไขมันซ้อนกัน ตั้งแต่ 8-80 ชั้น และมีไขมันอยู่ในแป้ง ตั้งแต่ 35-85% โดย น้ำหนัก: The improvement of the stacked donut batter in semi-frozen ready-to-eat form by simply But only to bake, which consists of Ingredients in pastry flour containing water 45-70% by weight, yeast 5-10% by weight, emulsifier 0.1-4.0% by weight. Bread flour mixture contains 80-99% natural starch by weight of flour made. The dough is made up of 20-1% by weight, the flour made contains 30-70% protein by weight, 70-30% by weight modified flour. Layers and fat content ranging from 35-85% by weight:

Claims (1)

1. แป้งขนมโดนัทชนิดซ้อน ๆ กันในรูปแช่แข็งกึ่งสำเร็จที่พร้อมรับประทานโดยเพียงแต่นำ ไปอบเท่านั้น โดยประกอบขึ้นด้วย: ส่วนผสมในแป้งขนมปังที่ประกอบด้วย: น้ำ 45-70% โดยน้ำหนัก ยีสต์ 5-10% โดยน้ำหนัก อีมัลซิไฟเออร์ 0.1-4.0% โดยน้ำหนัก ส่วนผสมของแป้งขนมปังจะมี : แป้งธรรมชาติ 80-99% โดยน้ำหนัก และ "แป้งที่ทำขึ้น" 20-1% โดยน้ำหนแท็ก :1. Donut dough, stacked in frozen semi-ready-to-eat form, just to be baked, consisting of: Ingredients in bread dough containing: 45-70% water by weight, 5-10% yeast by Emulsifier weight 0.1-4.0% by weight. Bread flour mixture contains: 80-99% natural flour by weight and 20-1% "made flour" by tag:
TH9401002761A 1994-12-16 Ready-made donut pastry dough goes into the oven TH19087A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH19087A true TH19087A (en) 1996-06-14

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI962507A0 (en) Baking ready-made dough
ATE406101T1 (en) READY TO BAKE, FROZEN, UNPROOFED Puff pastry AND PRODUCTS OBTAINED THEREFROM
KR840006600A (en) Improved manufacturing of bread or other grain-based foods
CA2046224A1 (en) Process of making ready-to-eat cereals
KR900013865A (en) High Fiber Baked Cookies Containing Tea
EP0275878A3 (en) Room temperature storage stable dough
GR3020072T3 (en) Frozen ready-to-bake croissant doughs and other bakery products and process for their manufacture
ES2126321T3 (en) BOLLERIA MASS READY TO BAKE.
TH19087A (en) Ready-made donut pastry dough goes into the oven
ATE234562T1 (en) READY TO BAKE Puff pastry
AR027797A1 (en) LAMINATED MASS, WITHOUT LEUDING, DE-FREEZER-TO-OVEN AND RESULTS OF THE SAME
ZA927538B (en) A method and a dough for production of laminated/sheeted yeast-based bakery products.
DK1385383T3 (en) Bake cooled dough
US3792174A (en) Flour mix for preparing tortillas
ATE188091T1 (en) PANETTONE-LIKE BAKED PRODUCTS
TH23101A (en) Biosecurity donut dough that is ready to eat
EP0172793A3 (en) Process and plant producing hard tacks and dry biscuits
JPS61257133A (en) Production of bread
CA1219772A (en) Yeast-raisable wheat-based food products that exhibit reduced deterioration in palatability upon exposure to microwave energy
IE44160L (en) Biscuit or biscuit filling
BR0209324A (en) Chilled dough ready to bake
IT1237085B (en) Fried, leavened, sweet dough dessert, like doughnuts etc, and a process to prepare then.
GB1386909A (en) Yogurt-containing dough composition and baked product made therefrom
ATE188344T1 (en) ROLLED ROULADE BISCUITS
GB191419803A (en) Improvements in and relating to Processes for the Manufacture of Food Products and the Products obtained thereby.