TH19087A - แป้งขนมโดนัทชนิดพร้อมจะเข้าเตาอบ - Google Patents
แป้งขนมโดนัทชนิดพร้อมจะเข้าเตาอบInfo
- Publication number
- TH19087A TH19087A TH9401002761A TH9401002761A TH19087A TH 19087 A TH19087 A TH 19087A TH 9401002761 A TH9401002761 A TH 9401002761A TH 9401002761 A TH9401002761 A TH 9401002761A TH 19087 A TH19087 A TH 19087A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- flour
- ready
- oven
- pastry dough
- Prior art date
Links
- 235000012489 doughnuts Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การปรับปรุงแป้งขนมโดนัทชนิดซ้อน ๆ กันในรูปแช่แข็งกึ่งสำเร็จที่พร้อมรับประทานโดยเพียง แต่นำไปอบเท่านั้น ซึ่ง ประกอบขึ้นด้วย ส่วนผสมในแป้งขนมที่ประกอบด้วย น้ำ 45-70% โดยน้ำหนัก ยีสต์ 5-10% โดยน้ำหนัก อิมัลซิไฟเออร์ 0.1-4.0% โดยน้ำหนัก ส่วนผสมของแป้งขนมปังจะมี แป้งธรรมชาติ 80-99% โดยน้ำหนัก แป้งที่ทำขึ้น 20-1% โดยน้ำหนัก โดยแป้งที่ทำขึ้นนี้จะประกอบไปด้วย โปรตีน 30-70% โดยน้ำหนัก แป้งที่ดัดแปลง 70-30% โดยน้ำหนัก ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์แป้งขนมโดนัทนี้แป้งจะมีชั้นไขมันซ้อนกัน ตั้งแต่ 8-80 ชั้น และมีไขมันอยู่ในแป้ง ตั้งแต่ 35-85% โดย น้ำหนัก:
Claims (1)
1. แป้งขนมโดนัทชนิดซ้อน ๆ กันในรูปแช่แข็งกึ่งสำเร็จที่พร้อมรับประทานโดยเพียงแต่นำ ไปอบเท่านั้น โดยประกอบขึ้นด้วย: ส่วนผสมในแป้งขนมปังที่ประกอบด้วย: น้ำ 45-70% โดยน้ำหนัก ยีสต์ 5-10% โดยน้ำหนัก อีมัลซิไฟเออร์ 0.1-4.0% โดยน้ำหนัก ส่วนผสมของแป้งขนมปังจะมี : แป้งธรรมชาติ 80-99% โดยน้ำหนัก และ "แป้งที่ทำขึ้น" 20-1% โดยน้ำหนแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19087A true TH19087A (th) | 1996-06-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI962507A0 (fi) | Leivontavalmiit taikinat | |
| ATE406101T1 (de) | Backfertiger, gefrorener, nicht gegangener blätterteig sowie dadurch erhaltene produkte | |
| KR840006600A (ko) | 빵 또는 기타 곡물-기본 식품의 개선된 제조방법 | |
| CA2046224A1 (en) | Process of making ready-to-eat cereals | |
| KR900013865A (ko) | 차전자를 함유하는 고섬유질의 구운 쿠키 | |
| EP0275878A3 (en) | Room temperature storage stable dough | |
| GR3020072T3 (en) | Frozen ready-to-bake croissant doughs and other bakery products and process for their manufacture | |
| ES2126321T3 (es) | Masa de bolleria lista para hornear. | |
| TH19087A (th) | แป้งขนมโดนัทชนิดพร้อมจะเข้าเตาอบ | |
| ATE234562T1 (de) | Backfertiger blätterteig | |
| AR027797A1 (es) | Masa laminada, sin leudar, de-congelador-a-horno y productos resultantes de la misma | |
| ZA927538B (en) | A method and a dough for production of laminated/sheeted yeast-based bakery products. | |
| DK1385383T3 (da) | Bageklar nedkölet dej | |
| US3792174A (en) | Flour mix for preparing tortillas | |
| ATE188091T1 (de) | Panettone-ähnliche backware | |
| TH23101A (th) | แป้งขนมโดนัทประเภทไบโอเซสที่สำเร็จพร้อมจะรับประทาน | |
| EP0172793A3 (en) | Process and plant producing hard tacks and dry biscuits | |
| JPS61257133A (ja) | パンの製造法 | |
| CA1219772A (en) | Yeast-raisable wheat-based food products that exhibit reduced deterioration in palatability upon exposure to microwave energy | |
| IE44160L (en) | Biscuit or biscuit filling | |
| BR0209324A (pt) | Massa refrigerada pronta para assar | |
| IT1237085B (it) | Dolce a pasta lievitata fritta del tipo krapfen o simile e procedimento per la sua preparazione. | |
| GB1386909A (en) | Yogurt-containing dough composition and baked product made therefrom | |
| ATE188344T1 (de) | Gerolltes rouladenbiscuit | |
| GB191419803A (en) | Improvements in and relating to Processes for the Manufacture of Food Products and the Products obtained thereby. |