TH29357A - การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็น - Google Patents
การผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแช่เย็นInfo
- Publication number
- TH29357A TH29357A TH9701002011A TH9701002011A TH29357A TH 29357 A TH29357 A TH 29357A TH 9701002011 A TH9701002011 A TH 9701002011A TH 9701002011 A TH9701002011 A TH 9701002011A TH 29357 A TH29357 A TH 29357A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- frozen
- aqueous solution
- water
- product
- manufacture
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (22/08/40) กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งที่ถูกเคลือบผิวด้วยสารละลายที่ละลายในน้ำ และอยู่ในสถานะความเย็นยิ่ง ยวดจนแข็ง จากนั้นนำไปกระทำบนผิวของผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็ง มาก่อนแล้ว กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งที่ถูกเคลือบผิวด้วยสารละลายที่ละลายในน้ำและอยู่ในสถานะความเย็นยิ่ง ยวดจนแข็ง จากนั้นนำไปกระทำบนผิวของผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็ง มาก่อนแล้ว
Claims (7)
1. กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งที่ถูกเคลือบผิว โดยการทำให้สารละลายในน้ำอยู่ในสถานะความเย็น ยิ่งยวด จนกระทั่งแข็งตัว จากนั้นนำไปกระทำการเคลือบบนผิว ของผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็งมาก่อนแล้วอย่างน้อยที่สุดตรง ส่วนใดส่วนหนึ่ง
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่ แข็งมาก่อน จะมีอุณหภูมิต่ำกว่าขนาดของการเกิดเสถียรภาพ ชั่วคราว ของสารละลายในน้ำ
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อสารละลายในน้ำ ได้ แก่ สารละลายของน้ำ-น้ำแข็ง
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่ แข็งมาก่อนนั้นได้แก่ ไอศกรีม
5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง มาก่อนนั้น จะถูกจุ่มลงในสารละลายในน้ำที่อยู่ในสถานะความ เย็นยิ่งยวด
6. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่แข็งที่ถูกเคลือบที่ประกอบด้วย สาร ละลายในน้ำที่ถูกทำให้แข็งตัวโดยที่ว่า สารละลายในน้ำที่ ถูกทำให้แข็งตัว ณ ส่วนใดส่วนหนึ่งเป็นอย่างน้อยที่สุดนั้น จะมีค่าดัชนีของการโฮโมจีตี้ ตั้งแต่ 0.5 ถึง 2.0
7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 6 ที่ประกอบขึ้นด้วย แก่น ไอศกรีม ที่ล้อมรอบด้วยชั้นของน้ำ-น้ำแข็ง ที่อ่อนนุ่ม ละมุนละไม (ข้อถือสิทธิ 7 ข้อ, 1 หน้า, 0 รูป)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH29357A true TH29357A (th) | 1998-07-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2182703A1 (en) | Ice Confections | |
| DK1158863T3 (da) | Spiseisprodukt indeholdende anti-fryseprotein | |
| WO1991007085A3 (en) | Cooling process and apparatus | |
| EP0919133A3 (en) | Frozen confections and their manufacture | |
| IT8319436A0 (it) | Apparecchiatura per la produzionedi gelato e simili prodotti freddi, con recipiente di gelatificazione estraibile. | |
| CA2283236A1 (en) | Iced confectionery product, method, apparatus and mould for making same | |
| IT8321185A0 (it) | Apparecchiatura per la produzionedi gelato e simili prodotti freddi, con recipiente di gelatificazione estraibile. | |
| BG103759A (bg) | Сладолед с покритие, съдържащо мазнина | |
| CA2064559C (en) | Composition and method for improving adherence of fat-based coatings to frozen fat-based confections | |
| ES2072156T3 (es) | Producto de pasteleria compuesto crujiente a base de producto helado y su procedimiento de obtencion. | |
| AR008045A1 (es) | Un procedimiento para la reparacion de un producto de confitura congelado recubierto y una confitura congelada recubierta preparada con dichoprocedimiento. | |
| GB2255164A (en) | Cooling process and apparatus | |
| BR0207180A (pt) | Processo para a preparação de um produto espumado, produto espumado, produto alimentìcio, creme de barbear, processo para a prepapação de um confeito congelado, e, confeito congelado | |
| JP2585824B2 (ja) | 組み合わせ冷菓およびその製法 | |
| AR004137A1 (es) | Un producto de confiteria y procedimiento para prepararlo. | |
| GB624931A (en) | Improvements relating to the manufacture of confectionery | |
| JPH1052227A (ja) | 組合せ冷菓及びその製法 | |
| KR960040171A (ko) | 아이스크림 크로켓의 제조방법 | |
| TH34806A (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง | |
| TH35948B (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง | |
| MXPA98010716A (en) | Article confited, frozen and coated and method for your elaborac | |
| ES2191872T3 (es) | Procedimiento para la produccion de frutas de textura consistente. | |
| JPS5648853A (en) | Preparation of cake | |
| IT8719299A0 (it) | Apparecchiatura per la produzione domestica di gelato e simili prodotti freddi, con recipiente di gelatificazione estraibile. | |
| HUP9903465A2 (hu) | Eljárás fagyasztott élelmiszer-ipari termékek előállítására, valamint ezen termékek |