TH34262A - สารผสมประเภทอาหารที่มีครีมเป็นหลักและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สารผสมประเภทอาหารที่มีครีมเป็นหลักและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH34262A TH34262A TH9801003291A TH9801003291A TH34262A TH 34262 A TH34262 A TH 34262A TH 9801003291 A TH9801003291 A TH 9801003291A TH 9801003291 A TH9801003291 A TH 9801003291A TH 34262 A TH34262 A TH 34262A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cream
- milk
- products
- salt
- fat
- Prior art date
Links
- 239000006071 cream Substances 0.000 title claims abstract 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 6
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract 3
- 235000014048 cultured milk product Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 abstract 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 2
- 238000002372 labelling Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (24/08/41) กรรมวิธีการเตรียมครีม โดยที่ของผสมที่ประกอบด้วยอนุพันธ์ของนม น้ำตาล 8-30% ผลิตภัณฑ์นมหมัก 10-60% ครีมเปรี้ยว 0-25% หรือครีมของนมที่มีสารประเภทไขมัน 25-45% สารให้เนื้อสัมผัส 0-35% ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก 0-20% และเกลือ 0-0.5% ถูก เตรียมขึ้นโดยการ กวนมันจะถูกกระทำด้วยความร้อน อุณหภูมิของมัน ถูกปรับเป็น 15-40 องศาเซลเซียส. แล้วสารประเภทไขมัน หลอมเหลวจะ ถูกเติมลงไปพร้อมด้วยการกวนเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียว กัน จะได้ครีมที่สามารถถูกใช้ในการผลิตสารผสมประเภทอาหาร โดยการป้ายมันลงบนชั้น ของบิสกิตอย่างน้อย 1 ชั้น ที่นิยมคือระหว่าง ชั้นของบิสกิต 2 ชั้น กรรมวิธีการเตรียมครีม โดยที่ของผสมที่ประกอบด้วยอนุพันธ์ของนม น้ำตาล ผลิตภัณฑ์นมหมัก 10-60% ครีมเปรี้ยว 0-25% หรือครีมของนมที่มีสารประเภทไขมัน 25-45% สารให้เนื้อสัมผัส 0-35% ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก 0-20% และเกลือ 0-0.5% ถูก เตรียมขึ้นโดยกวนมันจะถูกกระทำด้วยความร้อน อุณหภูมิของมัน ถูกปรับเป็น 15-40 ซ. แล้วสารประเภทไขมันหลอมเหลวจะ ถูกเติมลงไปพร้อมด้วยการกวนเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียว กัน จะได้ครีมที่สามารถถูกใช้ในการผลิตสารผสมประเภทอาหาร โดยการป้ายมันลงบนของบิสกิตอย่างน้อย 1 ขั้น ที่นิยมคือระหว่าง ขั้น ของบิสกิต 2 ขั้น
Claims (1)
1.กรรมวิธีการเตรียมครีม โดยที่- ของผสมที่ประกอบด้วยอนุพันธ์ของนม 10-20% น้ำตาล 8-30% ผลิตภัณฑ์นมหมัก 10-60% ครีมเปรี้ยว 0-25% หรือ ครีมของนมที่มีสารประเภทไขมัน 25-45% สารให้เนื้อสัมผัส 0-35% ผลิตภัณฑ์อะโรมาติก 0-20% และเกลือ 0-0.5% ถูกเตรียมขึ้นโดยการกวน - ของผสมนี้ถูกกระทำด้วยความร้อนที่ 60-115ํซ. นาน 7 วินานี ถึง 5 นาที - อุณหภูมิของของผสมถูกปรับเป็น 15-40 ํซ. และสาร ประเภทไขมัน 10-45% คิดต่อน้ำหนักทั้งหมดของของผสมถูก เติมลงไปในของผสมพร้อมกับการกวนเพื่อให้ได้ครีมที่เป็นเนื้อ เดียวกันซึ่งมี Aw แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH34262A true TH34262A (th) | 1999-08-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY119804A (en) | Cream-based food composition and process for the manufacture thereof | |
| CA1129771A (en) | Antacid fondant | |
| US5045340A (en) | Hard confectionery products containing mainly xylitol and a process of preparing same | |
| DE60202664T2 (de) | Biskuitmasse welche extrudierbar ist bei negativen Temperaturen, Herstellungsverfahren der Biskuitmasse und Verwendung der Biskuitmasse in Komposit-Eiskonfekte | |
| WO1985002757A1 (en) | Fruit containing chocolate products and process for their preparation | |
| US4287216A (en) | Chocolate confection containing carbonated hard candy crystals dispersed therein | |
| CN106173141A (zh) | 一种芒果味果汁奶糖及其制备方法 | |
| EP0689385B1 (en) | Cheese-based dry flake product for bakery purposes | |
| TH34262A (th) | สารผสมประเภทอาหารที่มีครีมเป็นหลักและกรรมวิธีการผลิต | |
| CA2208387C (en) | Fat free edible composition and method of making and using same | |
| CN108936284A (zh) | 含豆腐柴叶和大豆分离蛋白的保健型生鲜面及其制作工艺 | |
| JPH1056A (ja) | クッキー類などを含有するソフトキャンディ及びその製造方法 | |
| JPS61282044A (ja) | シ−ト形態のジヤム | |
| JP2788642B2 (ja) | 粉末センター入りハードキャンディ | |
| JP3733568B2 (ja) | きび団子及びその製造方法と製造装置 | |
| KR100195880B1 (ko) | 캔디 및 그 제조방법 | |
| JPH0233516Y2 (th) | ||
| ES2151449A1 (es) | Nuevo producto alimenticio tipo turron y procedimiento para su fabricacion. | |
| KR940006062B1 (ko) | 소프트강정의 제조방법 | |
| JPS602147A (ja) | ビタミンｃ入りキヤンデ−の製造方法 | |
| JPH0422530B2 (th) | ||
| JPH0499447A (ja) | 寒天入りのアイスクリーム | |
| JPH0458943B2 (th) | ||
| JPS6036256B2 (ja) | ビタミンｃ入りキヤンデ−の製造方法 | |
| UA31805A (uk) | Спосіб виробництва цукерок "київ вечірній" |