TW201325460A - 包含麥芽三糖之組成物，及使用彼以抑制由脫水方法導致之傷害的方法 - Google Patents

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Abstract

本文中揭示包含麥芽三糖的組成物。在某些具體例中，該組成物包含麥芽三糖及至少一種功能受到脫水方法傷害的成分，諸如活的微生物。在本文中也揭示抑制由脫水導致之傷害的方法。在特別具體例中，該方法包含製備一種包含麥芽三糖及至少一種功能受到脫水方法損害的成分的組成物，且藉由一或多個脫水方法由該組成物移除水。

Description

包含麥芽三糖之組成物，及使用彼以抑制由脫水方法導致之傷害的方法
本揭示通常係關於包含麥芽三糖之組成物以及抑制直接或間接由脫水方法所導致之傷害的方法。
脫水方法諸如噴霧乾燥及冷凍乾燥係用在多項領域中且具有多種益處諸如改良安定性以及改良材料之儲存及處置性。然而，雖有這些益處，該脫水方法可導致明顯傷害。例如，常想要將活的有益微生物包含在經冷凍乾燥或噴霧乾燥之供人類使用之營養組成物中，以在人類腸道中促進有益微生物的生長。然而可惜，該脫水方法對該微生物之細胞膜、脂質、蛋白質及DNA可潛在地導致明顯的傷害及氧化應力。因此，在將該組成物投與人類時，該微生物之存活性可明顯地受破壞，在人類腸道中使產生良好微生物環境的目標受阻礙。
海藻糖及蔗糖常用在組成物中以試圖使進行脫水方法之材料保留功能。然而，海藻糖及蔗糖本身可使彼所要保護之有機體的膜整體性受傷害；例如，當進行脫水方法時，該二種碳水化合物可形成結晶結構且物理地、化學地或生物地破壞該組成物中之其他成分。
因此，持續地需要減輕由脫水方法導致之傷害的組成物及方法。在某些具體例中，藉由將麥芽三糖、及隨意地抗氧化劑、離子螯合劑及/或帶負電荷之化合物包含在經 進行一或多個脫水方法之組成物中，滿足此需要。
簡言之，本揭示在一具體例中係關於一種抑制直接或間接由脫水導致之傷害的方法。在一具體例中，該方法包含：a)製備包含麥芽三糖及至少一種功能受脫水方法損害的成分；及b)藉由一或多個脫水方法由該組成物移除水。
在另一具體例中，該揭示係關於一種包含麥芽三糖及至少一種功能受到脫水方法損害之成份的組成物。
在某些具體例中，該組成物另外包含抗氧化劑、離子螯合劑及/或帶負電之化合物。在某些具體例中，該至少一種功能受到脫水方法損害之成分是活的微生物。在特別具體例中，該組成物是包含脂肪或脂質來源及蛋白質來源之營養組成物。
〔詳細說明〕
在一具體例中，本揭示係關於一種包含麥芽三糖及至少一種功能受到脫水方法損害之成份的組成物。
“至少一種功能受到脫水方法損害之成份”是指該組成物包含一或多種實體，其功能可在包含於一種進行脫水方法之組成物時受到損害。例如，如前述，包含活的微生物之組成物的脫水可明顯地傷害且殺死活的微生物，因對該微生物之細胞膜、脂質、蛋白質、及DNA的氧化應力及 傷害。除了活的微生物之外，從活性醫藥成分至化妝品成分之多種成分的功能也受到損害，當這些被包含在一種進行脫水方法之組成物時。因此，該至少一種功能受到脫水方法損害之成分可以是從醫療用蛋白質至化粧品成份而應用至皮膚表面至活的微生物的多種不同成分。
然而，脫水方法對活的微生物可能特別有問題。因此，在一較佳具體例中，該至少一種功能受到脫水方法損害之成分包含活的微生物，較佳是活的細菌。在一特別較佳具體例中，該至少一種功能受到脫水方法損害之成分包含活的益生菌。
“益生菌”是一種具有低的或沒有致病性而對宿主健康具有有益影響的微生物。在此具體例中可以接受在此技藝中已知之任何益生菌，只要彼達到所要之結果。在一特別具體例中，該活的益生菌可選自乳酸桿菌種(諸如鼠李糖乳酸桿菌GG)及雙叉乳酸桿菌種(諸如長雙叉乳酸桿菌、短雙叉乳酸桿菌、動物雙叉乳酸桿菌亞種乳酸BB-12)。
如果包含該活的益生菌，則其量可以是每日每公斤體重約104至約1010菌落形成單位(colony forming units，cfu)。在另一具體例中，該活的益生菌的量可以是每日每公斤體重約106至約109cfu。在另一具體例中，該活的益生菌的量可以是每日每公斤體重至少約106cfu。
除了活的益生菌之外，該組成物可另外包含非可活的益生菌。“非可活的”或“非可活的益生菌”等詞意指非活的 益生菌的微生物、其細胞成分及其代謝物。此種非可活的益生菌可能已被加熱殺死或是鈍化，但保持有利地影響宿主健康的能力。
在本揭示中有用的益生菌可以是天然發生、或經由有機體之基因操作所合成或發展的，不管此種新來源是現今已知或往後所發展的。
在不侷限於任何特別理論的情況下，據相信：麥芽三糖特別有益於抑制由一或多個脫水方法導致之傷害。例如，麥芽三糖具有高的水合作用值，顯現出容易經由氫鍵與水交互作用且保水的能力。另外，麥芽三糖有能力形成具有極高黏度之類似玻璃的結構，其轉而傾向在受到脫水作用之組成物中安定其他成分(諸如細胞膜)。再者，與蔗糖及海藻糖不同的，麥芽三糖不容易結晶。因此，在較佳具體例中，該揭示之包含麥芽三糖的組成物進行一或多個脫水方法。麥芽三糖在該組成物中之含量也較佳地有效抑制對功能受脫水方法損害之成份的傷害。
本揭示之組成物可含有例如介於約4重量%及約80重量%間之麥芽三糖。較佳地，該組成物含有介於約5重量%及約50重量%間之麥芽三糖。
如本文中所用的，“麥芽三糖”是指三醣麥芽三糖，其包含麥芽三糖之全部異構物，諸如異麥芽三糖。在本揭示中有用之麥芽三糖包含游離型之麥芽三糖以及含麥芽三糖及富麥芽三糖(maltotriose-enriched)之組成物。具有高的麥芽三糖含量的麥芽糖糊精或糖漿可以例如使用已知為 麥芽三糖形成用之α-澱粉酶而可得自Amano Enzyme Inc.的酵素製備。
如所述，該組成物包含麥芽三糖及至少一種功能受脫水方法損害之成分，且在某些具體例中，該組成物進行一或多個脫水方法。為供本揭示之目的，一“脫水方法”或“多個脫水方法”意指水由組成物移除之任何方法。脫水方法包含但不限於所有形式之主動乾燥(active drying)，諸如真空乾燥、噴霧乾燥及冷凍乾燥，以及所有形式之被動乾燥(passive drying)，諸如蒸發。在一較佳具體例中，該組成物包含至少一種功能受噴霧乾燥及/或冷凍乾燥損害之成份且該組成物被噴霧乾燥及/或冷凍乾燥。也較佳地，該組成物包含含量足以有效抑制對該至少一種成分之傷害的麥芽三糖，否則由噴霧乾燥及/或冷凍乾燥該組成物將導致該傷害。冷凍乾燥及噴霧乾燥是熟練之技師所習知且廣泛用在多種工業中的方法。描述多種噴霧乾燥及冷凍乾燥之引證資料包括美國專利5,632,100、6,308,434、6,463,675、及美國專利公告2008/0032962及2010/0107436，其整體揭示以引用方式皆被併入。
除了麥芽三糖之外，該組成物可包含另外成分，其抑制脫水作用所引起之對該至少一種功能受脫水方法損害之成分的傷害。例如，已發現：當親水性部份溶於水中時，有溶質表面之物理區分且較不可移動之水相，稱為排除區(exclusion zone)。此區之存在可影響冰成核作用(ice nucleation)，特別是在有帶電荷之溶質存在的情況中。 此外，已提議：藉由帶正電荷之化合物促進水之凍結，而帶負電荷之化合物抑制水凍結。因此，在一進行脫水作用之組成物中包含帶負電荷之化合物可抑制由脫水作用所引起之傷害，諸如在該至少一種成分之表面上的冰形成。
因此，在一較佳具體例中，除了麥芽三糖及該至少一種功能受到脫水方法損害之成份以外，該組成物另外包含帶負電荷之化合物。精於此技藝者會了解：某些化合物(諸如蛋白質)之電荷依照該化合物之等電點(isoelectric point)及待添加該化合物之組成物的pH而定。因此，如本文中所用的，“帶負電荷之化合物”意指在該進行一或多個脫水方法之組成物的pH下具有負的總電荷的成分。對本揭示有用之帶負電荷之化合物包括但不限於胺基酸及其鹽、磷酸及硫酸之鹽類、肽、蛋白質及/或糖類。特佳之蛋白質包含乳清蛋白質及酪蛋白質。
較佳地，該帶負電荷之化合物含量係有效抑制或減緩水冷凍在該至少一種功能受到脫水方法損害之成分的表面上。在一特佳具體例中，該至少一種功能受脫水方法損害之成分是活的微生物。雖然細胞膜表面含有帶負電荷之化合物諸如磷脂及醣蛋白，這些化合物不能在乾燥以製造低水合材料期間防止經氫鍵結之水由該細胞膜表面移除。因此，在一較佳具體例中，該帶負電荷之化合物含量在冷凍期間有效抑制或減緩水凍結在活微生物之細胞膜表面上。例如，若包含在本揭示之組成物中，該帶負電荷之化合物可佔該組成物總重量之約0.1%至約75重量%，更佳地約 2%至約20%。
另外，脫水作用也可導致在該至少一種功能受脫水方法損害之成份周圍的金屬離子及反應性氧/氮物質的濃度增加，導致氧化應力及傷害及/或物理傷害。因此，在一具體例中，除了麥芽三糖及該至少一種功能受脫水方法損害之成份以外，該組成物另外包含抗氧化劑及/或離子螯合劑。對本揭示有用之抗氧化劑及離子螯合劑包括但不限於維生素C、多酚、維生素E、檸檬酸鹽、胺基酸、肽、蛋白質及/或磷酸鹽。
較佳地，該抗氧化劑及/或離子螯合劑之含量係有效抑制對該至少一種功能受脫水方法損害之成份的氧化應力、氧化傷害、及/或物理傷害。例如，由脫水方法所致之金屬離子及氧化性氧/氮物質之濃度增加可對活微生物之細胞膜引起氧化應力及對該微生物之脂質、蛋白質及DNA引起氧化性應力及傷害。脫水也可對該活的微生物的細胞膜有物理傷害。因此，在一較佳具體例中，該至少一種功能受脫水方法損害之成分是活的微生物且該抗氧化劑及/或離子螯合劑之含量係有效抑制氧化性應力、氧化性傷害及/或物理傷害。例如，若包含在本揭示之組成物中，則該抗氧化劑及/或離子螯合劑可佔該組成物之總重量的約0.1%至約40%，更佳地約0.5%至約10%，且最佳地約1%至約5%。
在一較佳具體例中，包含麥芽三糖及至少一種功能受脫水方法損害之成分的組成物意圖用在或投予哺乳類，較 佳是人類。例如，在一較佳具體例中，該組成物是營養組成物、醫藥組成物或化妝品組成物。在一特佳具體例中，該組成物是包含脂肪或脂質來源及蛋白質來源的營養組成物。
在某些具體例中，將該營養組成物投予兒童或嬰兒。如本文中所用的，“兒童”及“多位兒童”定義為超過12個月至約12歲大的人。“嬰兒”一詞通常定義為出生後至12個月大的人。在特佳具體例中，該組成物是嬰兒用調合物。
”嬰兒用調合物”一詞適用於滿足嬰兒營養需求而作為人乳代用品的液體或粉末形式的組成物。在美國，嬰兒用調合物之成分由聯邦法規21 C.F.R.§§100,106及107規定。這些法規定義巨量營養素、維生素、礦物質及其他成分濃度，以模擬人乳之營養及其他性質。在一分開的具體例中，該營養產品可以是人乳強化營養品，亦即，其是一種添加至人乳的組成物，以加強人乳之營養價值。作為人乳強化營養品，所揭示之組成物可以是粉末或液體形式。在另一具體例中，所揭示之營養產品可以是兒童的營養組成物。
若該組成物是一種營養組成物，則該營養組成物可提供極微的、部份的或總營養供應。該營養組成物可以是營養補充品或代餐品。在一些具體例中，該營養組成物可以與食物或其他營養組成物一同投予。在此具體例中，該營養組成物可以在被食用者攝取之前與食物或營養組成物互 混，或可在食物或營養組成物攝取之前或之後投與食用者。可將該營養組成物投予早產兒，其食用嬰兒用調合物、人乳、人乳強化營養品、或其組合物。如本文中所用之“足月產兒”意指在至少約37週懷孕期後出生之嬰兒，而“早產兒”是在少於約37週懷孕期後出生之嬰兒。
該營養組成物可以但無需是營養完全的。熟練之技師了解”營養完全”是按照多種因素變化，包括但不限於適用該用詞之食用者的年齡、臨床狀況、及飲食吸收。通常，“營養完全”意指：本揭示之營養組成物提供正常生長所需之適量的所有碳水化合物、脂質、必須脂肪酸、蛋白質、必須胺基酸、附帶條件之必須胺基酸、維生素、礦物質、及能量。在應用至營養物時，“必須”一詞是指任何營養物，其不能被身體合成至足以供正常生長且維持健康的量且其因此必須藉由飲食供應。在應用至營養物時，“附帶條件之必須”一詞意指：在當身體不能獲取適量之先質化合物以使內生合成(endogenous synthesis)發生時，該營養物必須藉由飲食供應。
早產兒用之“營養完全”的組成物當然將提供早產兒生長所需之在質與量上適量之所有碳水化合物、脂質、必須脂肪酸、蛋白質、必須胺基酸、附帶條件之必須胺基酸、維生素、礦物質、及能量。足月產兒用之“營養完全”的組成物當然將提供足月產兒生長所需之在質與量上適量之所有碳水化合物、脂質、必須脂肪酸、蛋白質、必須胺基酸、附帶條件之必須胺基酸、維生素、礦物質、及能量。 兒童用之“營養完全”的組成物當然將提供兒童生長所需之在質與量上適量之所有碳水化合物、脂質、必須脂肪酸、蛋白質、必須胺基酸、附帶條件之必須胺基酸、維生素、礦物質、及能量。
可以用任何在此技藝中已知之所有形式提供該營養組成物，包括粉末、凝膠、懸浮液、膏體、固體、液體、液態濃縮物、或即可使用之產品。如以上所註明的，在一較佳具體例中，該營養組成物是嬰兒用調合物，特別是適合作為嬰兒之單一營養來源的嬰兒用調合物。
在該較佳具體例中，在本文中所揭示之營養產品可以經腸地投予。如本文中所用的，“經腸”意指經由胃腸或消化道或在胃腸或消化道內，且“經腸投予”包括經口餵食、灌胃、經幽門投予、或任何其他導入消化道的方式。
包含於營養組成物中之適合的脂肪或脂質可以是任何在此技藝中已知或被使用者，包括但不限於動物來源，例如乳脂肪、奶油、奶油脂肪、蛋黃脂質；海產來源，諸如魚油、海產之油、單細胞油；蔬菜及植物油，諸如玉米油、菜籽油、葵花油、大豆油、棕櫚油精、椰子油、高油酸(high oleic)葵花油、月見草油、油菜籽油、橄欖油、亞麻籽油、棉籽油、高油酸紅花油、棕櫚硬脂、棕櫚仁油、小麥胚芽油；中等鏈長之三酸甘油酯油及乳濁液及脂肪酸之酯類；及其任何組合物。
該營養組成物可另外包含牛乳蛋白。在實施本揭示中有用之牛乳蛋白來源包括但不限於奶蛋白粉、奶蛋白濃縮 液、奶蛋白離析物、無脂奶固體、無脂奶、無脂乾奶、乳清蛋白、乳清蛋白離析物、乳清蛋白濃縮液、甜乳清、酸乳清、酪蛋白、酸酪蛋白、酪蛋白鹽(例如酪蛋白鈉、酪蛋白鈉鈣、酪蛋白鈣)及其任何組合物。
在一具體例中，以完整蛋白質形式提供該蛋白質。在其他具體例中，以完整蛋白質及水解蛋白質之組合物形式提供該蛋白質，而水解程度在約3%及70%之間。在其他具體例中，蛋白質之水解程度是在約4%及約10%之間。在另一具體例中，該蛋白質來源可用含麩醯胺之肽補充。
在本揭示之特別具體例中，該蛋白質來源包含乳清及酪蛋白且乳清對酪蛋白之比例與人乳中所發現者類似。例如，在某些具體例中，乳清對酪蛋白之重量比例是約40%乳清：60%酪蛋白至約80%乳清：20%酪蛋白。
在某些具體例中，該營養組成物可另外含有長鏈多元不飽和脂肪酸(LCPUFAs)之來源。較佳地，LCPUFAs之來源包含二十二碳六烯酸(DHA)。其他適合的LCPUFAs包括但不限於α-亞麻油酸、γ-亞麻油酸、亞麻油酸、次亞麻油酸、二十五碳酸(EPA)、及花生油酸(ARA)。
在一具體例中，該營養組成物補充DHA及ARA二者。在此具體例中，ARA：DHA之重量比例是約1：3至約9：1。在本揭示之具體例中，ARA：DHA之重量比例是約1：2至約4：1。
在該營養組成物中長鏈多元不飽和脂肪酸之含量可以是約5毫克/100千卡至約100毫克/100千卡，更佳地約 10毫克/100千卡至約50毫克/100千卡。
該營養組成物可使用在此技藝中已知之標準技術補充含DHA及ARA之油。例如，藉由取代一般存在於該組成物中之等量的油(諸如高油酸之葵花油)，可將DHA及ARA添加至該組成物。作為另一實例，藉由取代一般存在於不含DHA及ARA之組成物中的等量的其餘總脂肪，可將含DHA及ARA之油添加至該組成物。
若利用，則DHA及ARA之來源可以是任何在此技藝中已知的來源，諸如海產之油、魚油、單細胞油、蛋黃脂質及腦脂質。在某些具體例中，該DHA及ARA源自單細胞馬特克(Martek)油、DHASCO®、ARASCO®或其變化型。該DHA及ARA可以是天然型，只要其餘之LCPUFA來源不對嬰兒造成實質有害的影響。可選擇地，可以使用精製型之DHA及ARA。
在本揭示之具體例中，DHA及ARA來源是如美國專利5,374,567；5,550,156；及5,397,591中所教導之單細胞油，這些專利之揭示整體以引用方式併入本文中。然而，本揭示不僅限於此種油類。
在本揭示之具體例中，該營養組成物可包括含有一或多種益生素之益生素組成物。如本文中所用的，“益生素”一詞是指不可消化之食物成分，其藉由選擇性地激發在結腸中一或有限數目之可改善宿主健康的細菌的生長及/或活性而有益地影響宿主。“益生素組成物”是包含一或多種益生素之組成物。此種益生素可以是天然發生、合成或經 由有機體及/或植物之基因改造所發展的，不管此種新來源是現今已知或後來發展的。
在本揭示中有用之益生素可包含寡醣、多醣及其他含有果糖、木糖、大豆、半乳糖、葡萄糖、及甘露糖之益生素。更特別地，在本揭示中有用之益生素可包含乳果糖、乳果寡糖、蜜三糖、葡寡醣、菊糖、聚右旋糖、聚右旋糖粉、半乳寡醣、果寡醣、異麥芽寡醣、大豆寡醣、乳果寡糖、木寡醣、殼寡醣、甘露寡醣、牙瑞必諾(aribino)寡醣、賽阿利(siallyl)寡醣、海藻寡醣、及金特歐(gentio)寡醣。較佳地，該營養組成物包含聚右旋糖及/或半乳寡醣。隨意地，除了聚右旋糖及/或半乳寡醣之外，該營養組成物包含一或多種另外之益生素。在某些具體例中，在本揭示之組成物中所包含之益生素包含那些藉由美國專利7,572,474中所教導的，其揭示以引用方式併入本文。
若包含在該營養組成物中，則在該營養組成物中所存在之益生素的總量可以是約0.1克/100千卡至約1克/100千卡。更佳地，在該營養組成物中所存在之益生素的總量可以是約0.3克/100千卡至約0.7克/100千卡。至少20%之該益生素應是半乳寡醣及/或聚右旋糖。
若在該益生素組成物中使用聚右旋糖，則在一具體例中，在該營養組成物中之聚右旋糖的含量可以在約0.1克/100千卡至約1.0克/100千卡範圍內。在另一具體例中，聚右旋糖的含量可以在約0.2克/100千卡至約0.6克/100 千卡範圍內。
若在該益生素組成物中使用半乳寡醣，則在一具體例中，在該營養組成物中之半乳寡醣的含量可以在約0.1克/100千卡至約1.0克/100千卡範圍內。在另一具體例中，在該營養組成物中半乳寡醣的含量可以在約0.2克/100千卡至約0.5克/100千卡範圍內。在某些具體例中，在該益生素組成物中聚右旋糖對半乳寡醣之比率是在約9：1至約1：9之間。
較佳地，在該營養組成物中碳水化合物的總量是約8克/100千卡至約14克/100千卡，更佳地約9克/100千卡至約13克/100千卡。
在某些具體例中，本揭示之營養組成物也包含乳鐵蛋白。乳鐵蛋白依照種類是含有1-4個聚糖之約80kD的單鏈多肽。不同種類之乳鐵蛋白的三維結構極為類似，但非相同。每一乳鐵蛋白包含二個稱為N及C瓣之同源瓣，其分別指明分子之N端及C端部分。每一瓣另外由形成一裂片(cleft)之二個次瓣(sub-lobes)區組成，其中鐵離子(Fe3+)以協乘合作的方式牢固地與碳酸(氫)陰離子結合。這些區分別稱為N1、N2、C1及C2。乳鐵蛋白之N端點具有強的陽離子肽部位，其造成很多重要的結合特性。乳鐵蛋白具有極高之等電點(約pI9)且其陽離子本質在其抵抗細菌、病毒及黴菌病原體的能力上扮演重要角色。在乳鐵蛋白之N端部位內有數群胺基酸之陽離子殘基，其協調乳鐵蛋白對抗廣範圍之微生物的生物活性。例 如，人乳鐵蛋白之N端殘基1-47(牛乳鐵蛋白之1-48)對於與鐵無關之乳鐵蛋白的生物活性是重要的。在人乳鐵蛋白中，殘基2-5(RRRR)及28-31(RKVR)是在該N端點中之富精胺酸(arginine-rich)的陽離子區，其對於乳鐵蛋白之抗菌活性是特別重要的。在該N端點中之類似部位係在牛乳鐵蛋白中發現(殘基17-42；FKCRRWQWRMKKLGAPSITCVRRAFA)。
該營養組成物可另外包含乳鐵蛋白。如在BIOCHEMISTRY AND CELL BIOLOGY之275-281頁(2006)中呈現之“Perspectives on Interactions Between Lactoferrin and Bacteria”所述的，來自不同宿主類之乳鐵蛋白在胺基酸序列上可以不同，雖然由於在內瓣之末端部位上之帶正電荷胺基酸而普遍擁有相對高之等電點。適用於本揭示之乳鐵蛋白包含那些與胺基酸序列AVGEQELRKCNQWSGL在該HLf(349-364)片段上具有至少48%同源者。例如，適合之乳鐵蛋白包括但不限於人乳鐵蛋白、牛乳鐵蛋白、豬乳鐵蛋白、馬乳鐵蛋白、野牛乳鐵蛋白、山羊乳鐵蛋白、鼠乳鐵蛋白及駱駝乳鐵蛋白。
在較佳具體例中，該乳鐵蛋白並非源自人類之乳鐵蛋白。如本文中所用的，“並非源自人類之乳鐵蛋白”意指來自人乳以外之來源的乳鐵蛋白。例如，在某些具體例中，該乳鐵蛋白是藉由基因改造之有機體所產製之人乳鐵蛋白及/或非人乳鐵蛋白。如本文中所用之“非人乳鐵蛋白”一詞是指所具有之胺基酸序列異於人乳鐵蛋白之胺基酸序列的 乳鐵蛋白。
在一具體例中，乳鐵蛋白在該營養組成物中之存在量是約70毫克/100千卡至約220毫克/100千卡；在另一具體例中，乳鐵蛋白在該營養組成物中之存在量是約90毫克/100千卡至約190毫克/100千卡。嬰兒用營養組成物可包括含量為每毫升調合物約0.5毫克至約1.5毫克的乳鐵蛋白。在代替人乳之營養組成物中，乳鐵蛋白之存在量可以是每毫升調合物約0.6毫克至約1.3毫克。
提供以下實例以說明本揭示之組成物的某些具體例，但不應理解為對本揭示之任何限制。在考慮說明書及實施本文中所揭示之組成物及方法後，在本文中之申請專利範圍內的其他具體例將是明顯的。意圖認定：說明書連同實例是僅供例示，而本揭示之範圍及精神係藉由在實例後之申請專利範圍指明。
實例1
本實例說明依照本揭示所製備之營養組成物。
製備玉米糖漿固體之液體組成物，且使用酵素麥芽三糖形成用α-澱粉酶(Amano Enzyme Inc)使該玉米糖漿固體的麥芽三糖濃度增加。在濃度增加後，約45重量%之該玉米糖漿固體為麥芽三糖。包含麥芽三糖濃度增加的玉米糖漿固體的液體組成物與含有在下表中所示比例之乳清 及酪蛋白、活的鼠李糖乳酸桿菌GG、脂肪摻合物、維生素C、多酚及維生素E的液體組成物組合。該組合的液體組成物經冷凍乾燥成粉末形式。在儲存6個月後，該粉末在水中重構(reconstituted)，且該鼠李糖乳酸桿菌GG之細胞膜顯現出甚少之氧化應力及物理傷害，且該微生物之脂質、蛋白質、及DNA也顯現出甚少之氧化應力及傷害。
實例2
此實例說明依照本揭示所製備之醫藥組成物。
包含下述成分之液體組成物被製備且冷凍乾燥成粉末形式。所用之大部分的胺基酸在pH7.0下具有負的總電荷。在6個月之儲存後，該粉末在水中重構，且該人類生長激素顯現出甚少之氧化應力及物理傷害。
在本說明書中所引用之所有引證資料，包括但不限於所有的論文、公告、專利、專利申請案、介紹、文本、報告、手稿、小冊、書籍、網路刊文、雜誌文章、期刊、及類似者，以引用方式整體被併入本說明書中。在本文中之該等引證資料的討論意圖僅摘述由其作者所作之主張，且不承認任何引證資料構成先前技藝。申請人保留質疑所引用之引證資料的準確性及切題性的權力。
雖然已使用特定用詞、裝置、及方法描述本揭示之較佳具體例，此種描述僅供說明之用。所用之語是描述之語而非限制之語。要了解：一般精於此技藝之人士可進行改變及變化，卻不偏離在以下申請專利範圍中所列之本揭示的精神及範圍。此外，應了解：不同具體例之各方面可整體或部分互換。例如，雖然已經例示依照那些方法所製之殺菌的液體營養補充品的製造方法，但其他用途也被考慮。因此，所附之申請專利範圍的精神及範圍不應侷限於本文所含之較佳形式的描述。

Claims (20)

  1. 一種抑制由脫水導致之傷害的方法，其包含：a)製備包含麥芽三糖及活的微生物的組成物；及b)藉由一或多個脫水方法由該組成物移除水。
  2. 如申請專利範圍第1項之方法，其中由該組成物移除水之步驟包含冷凍乾燥該組成物。
  3. 如申請專利範圍第1項之方法，其中由該組成物移除水之步驟包含噴霧乾燥該組成物。
  4. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該組成物是包含脂肪或脂質來源及蛋白質來源的營養組成物。
  5. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該組成物是嬰兒用調和物。
  6. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該活的微生物包含活的益生菌。
  7. 如申請專利範圍第6項之方法，其中該活的益生菌係選自乳酸桿菌種、雙叉乳酸桿菌種及其組合物。
  8. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該組成物另外包含帶負電荷之化合物。
  9. 如申請專利範圍第8項之方法，其中該帶負電荷之化合物係選自胺基酸及其鹽、磷酸鹽、硫酸鹽、肽、蛋白質、碳水化合物及其組合物。
  10. 如申請專利範圍第8項之方法，其中該帶負電荷之化合物的存在量係有效抑制或延緩水凍結在該活的微生物的細胞膜上。
  11. 如申請專利範圍第1項之方法，其中該組成物另外包含選自抗氧化劑、離子螯合劑及其組合物之至少一種化合物。
  12. 如申請專利範圍第11項之方法，其中該至少一種化合物係選自維生素C、多酚、維生素E、檸檬酸鹽、胺基酸、肽、蛋白質、磷酸鹽及其組合物。
  13. 如申請專利範圍第11項之方法，其中該至少一種化合物之存在量係有效抑制脫水導致之對該活的微生物細胞膜的氧化應力及物理傷害。
  14. 如申請專利範圍第11項之方法，其中該至少一種化合物之存在量係有效抑制脫水導致之對該活的微生物的脂質、蛋白質及DNA的氧化應力及物理傷害。
  15. 一種抑制由脫水導致之傷害的方法，其包含a)製備一種包含麥芽三糖、至少一種功能受到脫水方法損害的成分、及至少一種選自帶負電荷之化合物、抗氧化劑、離子螯合劑及其組合物的化合物；及b)藉由一或多個脫水方法由該組成物移除水。
  16. 如申請專利範圍第15項之方法，其中該至少一種功能受到脫水方法損害的成分包含活的微生物。
  17. 一種組成物，其包含：a)麥芽三糖；b)活的微生物；及c)至少一種選自帶負電荷之化合物、抗氧化劑、離 子螯合劑及其組合物的化合物。
  18. 如申請專利範圍第17項之組成物，其中該組成物已受到噴霧乾燥。
  19. 如申請專利範圍第17項之組成物，其中該組成物已受到冷凍乾燥。
  20. 如申請專利範圍第17項之組成物，其中該組成物是包含脂肪或脂質來源及蛋白質來源之營養組成物。
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