UA36829U - Спосіб виробництва сирцевих пряників - Google Patents

Спосіб виробництва сирцевих пряників

Info

Publication number
UA36829U
UA36829U UAU200806600U UAU200806600U UA36829U UA 36829 U UA36829 U UA 36829U UA U200806600 U UAU200806600 U UA U200806600U UA U200806600 U UAU200806600 U UA U200806600U UA 36829 U UA36829 U UA 36829U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
finished
cakes
spice
emulsion
flour
Prior art date
Application number
UAU200806600U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Григорий Федотович Козлов
Анна Борисовна Бондарева
Original Assignee
Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий filed Critical Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAU200806600U priority Critical patent/UA36829U/uk
Publication of UA36829U publication Critical patent/UA36829U/uk

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва сирцевих пряників, що включає приготування емульсії шляхом змішування меланжу, амонію вуглекислого, соди, сухого ароматизатора і солодкого компонента, введення одержаної емульсії в борошно, заміс тіста, його оброблення і випікання заготовок, причому як солодкий компонент використовують інвертний сироп, а емульсію вводять в суміш пшеничного борошна вищого сорту і борошна із солоду ячменю.
UAU200806600U 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва сирцевих пряників UA36829U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200806600U UA36829U (uk) 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва сирцевих пряників

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU200806600U UA36829U (uk) 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва сирцевих пряників

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA36829U true UA36829U (uk) 2008-11-10

Family

ID=50181057

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU200806600U UA36829U (uk) 2008-05-15 2008-05-15 Спосіб виробництва сирцевих пряників

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA36829U (uk)

Cited By (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2503236C1 (ru) * 2013-03-11 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2504198C1 (ru) * 2013-03-18 2014-01-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2506797C1 (ru) * 2013-03-18 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2506786C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506752C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506783C1 (ru) * 2013-03-18 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2507842C1 (ru) * 2013-03-05 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2507845C1 (ru) * 2013-03-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2507841C1 (ru) * 2013-03-05 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2510170C1 (ru) * 2013-02-18 2014-03-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет Способ производства сырцовых пряничных изделий
RU2512722C1 (ru) * 2013-03-18 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2515067C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515073C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515879C1 (ru) * 2013-03-11 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515917C1 (ru) * 2013-03-11 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515922C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2518647C1 (ru) * 2013-03-12 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2518643C1 (ru) * 2013-03-12 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2518287C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2518286C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521481C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521485C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2532129C1 (ru) * 2013-09-20 2014-10-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2532130C1 (ru) * 2013-09-20 2014-10-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2532134C1 (ru) * 2013-09-20 2014-10-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2532847C1 (ru) * 2013-09-20 2014-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников

Cited By (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2510170C1 (ru) * 2013-02-18 2014-03-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет Способ производства сырцовых пряничных изделий
RU2507841C1 (ru) * 2013-03-05 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2507842C1 (ru) * 2013-03-05 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515917C1 (ru) * 2013-03-11 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515879C1 (ru) * 2013-03-11 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506786C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506752C1 (ru) * 2013-03-11 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2503236C1 (ru) * 2013-03-11 2014-01-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515073C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515922C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2518643C1 (ru) * 2013-03-12 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2515067C1 (ru) * 2013-03-12 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2518647C1 (ru) * 2013-03-12 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2506797C1 (ru) * 2013-03-18 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2504198C1 (ru) * 2013-03-18 2014-01-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2506783C1 (ru) * 2013-03-18 2014-02-20 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2512722C1 (ru) * 2013-03-18 2014-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2507845C1 (ru) * 2013-03-20 2014-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2518287C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2518286C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521481C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2521485C1 (ru) * 2013-03-20 2014-06-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения сырцовых пряников
RU2532129C1 (ru) * 2013-09-20 2014-10-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2532130C1 (ru) * 2013-09-20 2014-10-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2532134C1 (ru) * 2013-09-20 2014-10-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников
RU2532847C1 (ru) * 2013-09-20 2014-11-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства сырцовых пряников

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA36829U (uk) Спосіб виробництва сирцевих пряників
UA37308U (uk) Спосіб виробництва сирцевих пряників
UA37300U (uk) Спосіб виробництва сирцевих пряників
ATE535148T1 (de) Neues verfahren zur herstellung von backfertigen gefrorenen teigen
NZ593374A (en) Process of microbic biotechnology for completely degrading gluten in flours using a mixture of lactobacillus sanfranciscensis dsm22063 and lactobacillus plantarum dsm22064
MX2009007616A (es) Pan con contenido de arabinoxilo-oligosacarido aumentado.
WO2007109094A3 (en) Formula and process for producing frozen sheeted dough
RU2687372C1 (ru) Способ производства хлебобулочного изделия
RU2013155116A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями
UA65091U (uk) Спосіб приготування хлібобулочних виробів
RU2007120263A (ru) Способ приготовления сахарного печенья
RU2010108456A (ru) Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями
UA52315U (uk) Спосіб одержання хлібобулочних виробів
NZ596496A (en) Method for preparing a leavened, mechanically developed bread dough
RU2005111119A (ru) Способ производства хлеба
UA55713U (uk) Спосіб виробництва хлібобулочних виробів
UA35288U (uk) Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату
UA48212U (uk) Спосіб виробництва хліба зі зниженим вмістом білка
TW200618738A (en) Wine cake and the manufacturing method of the same
RU2009119641A (ru) Способ приготовления бисквита "софьюшка"
RU2021117373A (ru) Способ производства хлебобулочного изделия
RU2005112053A (ru) Способ производства хлеба
UA50683U (uk) Спосіб виготовлення житньо-пшеничного хліба "домашній з кмином"
GEU20081436Y (en) Method for bread manufacture
RU2011108778A (ru) Способ производства хлеба из смеси муки ржаной и пшеничной