Закрите Акціонерне Товариство "Завод Марочних Вин Та Коньяків "Коктебель"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрите Акціонерне Товариство "Завод Марочних Вин Та Коньяків "Коктебель"filedCriticalЗакрите Акціонерне Товариство "Завод Марочних Вин Та Коньяків "Коктебель"
Priority to UA2002010463ApriorityCriticalpatent/UA51151A/ru
Publication of UA51151ApublicationCriticalpatent/UA51151A/ru
Способ производства марочного коньяка включает приготовление коньячных материалов "белым" способом из белых сортов винограда, перегонку виноматериалов на коньячный спирт, выдержку коньячного спирта в дубовой таре не менее 6 лет, купажирование выдержанного коньячного спирта, спиртованного или неспиртованного сахарного сиропа, смягченной питьевой воды, отдых купажа не менее 9 месяцев в дубовой таре, обработку холодом при температуре минус 8-12 °С с выдержкой в течение 5-10 дней, фильтрацию после выдержки, выполненную таким образом, что при выходе из фильтра температуру поддерживают не выше минус 3 оС, проведение разлива при температуре 15-20 °С. Используют в равных частях смесь европейских сортов, выращиваемых на землях хозяйства "Коктебель. Вводят в купаж купажные коньяки не менее 5 летней выдержки в количества 10-15 % купажа.
UA2002010463A2002-01-182002-01-18Способ производства марочного коньяка "коктебель"
UA51151A
(ru)