UA51150A - Способ производства марочного коньяка "крым" - Google Patents
Способ производства марочного коньяка "крым" Download PDFInfo
- Publication number
- UA51150A UA51150A UA2002010462A UA200210462A UA51150A UA 51150 A UA51150 A UA 51150A UA 2002010462 A UA2002010462 A UA 2002010462A UA 200210462 A UA200210462 A UA 200210462A UA 51150 A UA51150 A UA 51150A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cognac
- temperature
- aging
- distillation
- minus
- Prior art date
Links
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 title claims abstract description 35
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 14
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 26
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 16
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 7
- 241000219095 Vitis Species 0.000 claims description 6
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 claims description 5
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 23
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 17
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- 241001593968 Vitis palmata Species 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000003864 humus Substances 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства марочного коньяка включает приготовление коньячных материалов "белым" способом из белых сортов винограда, перегонку виноматериалов на коньячный спирт на установках периодического действия шарантского типа двойной перегонкой, выдержку коньячного спирта в дубовой таре более 10 лет, купажирование коньяка спиртованным сахарным сиропом и смягченной питьевой водой, отдых после купажирование не менее 12 месяцев в дубовой таре, обработку холодом при температуре минус 10-12 °С с выдержкой, фильтрацию после выдержки, выполненную таким образом, что при выходе из фильтра температуру поддерживают не выше минус 3 аС, проведение разлива при температуре 15-20 °С. Используют смесь европейских сортов, выращиваемых на землях хозяйства "Коктебель, в равных частях в количестве не менее 50 % и виноград сортов Ркацители, Шабаш, Тербаш, Кокур, выращиваемый в степной зоне Крыма, в равных частях.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002010462A UA51150A (ru) | 2002-01-18 | 2002-01-18 | Способ производства марочного коньяка "крым" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002010462A UA51150A (ru) | 2002-01-18 | 2002-01-18 | Способ производства марочного коньяка "крым" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA51150A true UA51150A (ru) | 2002-11-15 |
Family
ID=74246358
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2002010462A UA51150A (ru) | 2002-01-18 | 2002-01-18 | Способ производства марочного коньяка "крым" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA51150A (ru) |
-
2002
- 2002-01-18 UA UA2002010462A patent/UA51150A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101893626B1 (ko) | 과즙 함유 저장 원주를 함유하는 알코올 음료 | |
| US9879209B2 (en) | Vertical palate wine making process | |
| UA51150A (ru) | Способ производства марочного коньяка "крым" | |
| UA51149A (ru) | Способ производства марочного коньяка "кутузов" | |
| UA51151A (ru) | Способ производства марочного коньяка "коктебель" | |
| RU2270237C1 (ru) | Способ производства вина игристого пино-дон | |
| UA17641U (en) | Method for preparation of "scythian naples" vintage cognac | |
| RU2120972C1 (ru) | Настойка сладкая "летний вечер" | |
| UA17640U (en) | Method for preparation of "simferopol" vintage cognac | |
| RU2270238C1 (ru) | Способ производства напитка игристого пино-дон | |
| UA18835U (en) | Method of production of "ay-petri" branded cognac | |
| UA18844U (en) | The method of production of "cimmeria" ordinary cognac | |
| UA62215A (en) | A method for producing "swallow's nest", a sweet rose wine | |
| RU2280071C2 (ru) | Способ производства спиртного напитка | |
| RU2293113C1 (ru) | Настойка сладкая "любава рябиновая" | |
| TW202432819A (zh) | 低氰化氫含量之梅酒或含梅酒飲料 | |
| RU2298029C2 (ru) | Настойка сладкая "любава брусничная" | |
| RU2270240C1 (ru) | Способ производства винного напитка "пино дон" | |
| RU2293112C1 (ru) | Настойка сладкая "любава малиновая" | |
| UA150676U (uk) | Спосіб виготовлення вермуту dr. gromoff | |
| UA57308A (ru) | Способ производства ординарного крепкого белого виноградного вина «портвейн октябрьский» | |
| MD1267Y (ru) | Способ производства игристого вина | |
| UA61429A (en) | "zhytomyrska on buds, soft", bitter liqueur | |
| UA38658C2 (en) | A method for preparation of cognac "oriana" a method for preparation of cognac "oriana" | |
| UA15529U (en) | LIQUEUR ôVYNOHRAD Z MEDOMNA KONIAKUö (VINE WITH HONEY ON COGNACö) |