Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И ТорговлиfiledCriticalХарьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU201106067UpriorityCriticalpatent/UA65573U/ru
Publication of UA65573UpublicationCriticalpatent/UA65573U/ru
Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor
(AREA)
Confectionery
(AREA)
Abstract
Способ производства бисквитного полуфабриката, при котором как обогащающая добавка используется продукт переработки зародышей пшеницы «Шрот зародышей пшеницы пищевой» в соотношении с пшеничной мукой 0,25:0,75-1,0:0,00, а для улучшения структурно-механических свойств изделий добавляют ксампан в количестве 0,05-0,35 % к массе муки на стадии взбивания яично-сахарной массы.
UAU201106067U2011-05-162011-05-16Способ производства бисквитного полуфабриката
UA65573U
(ru)
Metodo de obtencion de productos fermentados para panificacion suplementados con sales inorganicas de selenio para la biosintesis de proteinas selenizadas y los productos de panificacion con potencial quimiopreventivo de cancer.