UA87931U - Способ производства кулинарного блюда "телятина на ребре" - Google Patents
Способ производства кулинарного блюда "телятина на ребре"Info
- Publication number
- UA87931U UA87931U UAU201310777U UAU201310777U UA87931U UA 87931 U UA87931 U UA 87931U UA U201310777 U UAU201310777 U UA U201310777U UA U201310777 U UAU201310777 U UA U201310777U UA 87931 U UA87931 U UA 87931U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- veal
- vegetables
- culinary dish
- rib
- making
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000011888 foil Substances 0.000 abstract 2
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 2
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 abstract 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
Способ производства кулинарного блюда предусматривает подготовку телятины с ребром и овощей путем нарезки, отбивания телятины, пересыпки солью, специями и овощами, добавления фруктового сока и их термическую обработку. Для приготовления кулинарного блюда дополнительно используют фрукты, сыр и вкусоароматические добавки, а как овощи - листья капусты кочанной, как фруктовый сок используют ананасовый сок, равномерно пересыпают вкусоароматическими добавками в количестве 0,5-1,5% от массы продукта, термическую обработку осуществляют в духовом шкафу при температуре 190 ° C в течение 40-50 минут под фольгой и 10-20 минут при открытой фольге с получением готового блюда, а как вкусоароматические добавки дополнительно используют пряности и/или их смеси, при этом исходные компоненты берут при следующем соотношении:
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201310777U UA87931U (ru) | 2013-09-09 | 2013-09-09 | Способ производства кулинарного блюда "телятина на ребре" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201310777U UA87931U (ru) | 2013-09-09 | 2013-09-09 | Способ производства кулинарного блюда "телятина на ребре" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA87931U true UA87931U (ru) | 2014-02-25 |
Family
ID=52298517
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201310777U UA87931U (ru) | 2013-09-09 | 2013-09-09 | Способ производства кулинарного блюда "телятина на ребре" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA87931U (ru) |
-
2013
- 2013-09-09 UA UAU201310777U patent/UA87931U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ803778A (en) | Cream substitute comprising pulse protein | |
| PH12012501651A1 (en) | Edible batter compositions and methods of preparing batter-coated foods using the same | |
| HK1223797A1 (zh) | 莱鲍迪苷e以及用莱鲍迪苷e增甜的食品 | |
| MD771Y (ru) | Термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий | |
| UA87931U (ru) | Способ производства кулинарного блюда "телятина на ребре" | |
| RU2011101420A (ru) | Способ изготовления копчено-запеченого продукта из мяса гуся | |
| CN105558474A (zh) | 一种采用漂烫和冻结的加工工艺加工面条的方法 | |
| CN104304997A (zh) | 一种三文鱼汉堡的制作方法 | |
| UA58601U (ru) | Способ приготовления кус-куса с креветками | |
| UA61084U (ru) | Способ получения студня из говядины | |
| UA61776U (ru) | Способ получения замороженного полуфабриката овощной смеси для первых и вторых блюд | |
| UA71402U (ru) | Способ получения мясного хлеба особого высшего сорта | |
| UA78896U (ru) | Способ получения замороженного пищевого продукта, который содержит макароны и соус | |
| RU2010136253A (ru) | Способ изготовления деликатесного продукта из козлятины | |
| UA86092U (ru) | Способ производства деликатесного мясного продукта | |
| UA106687C2 (uk) | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів | |
| UA77346U (ru) | Способ получения закусочного продукта из свиных шкурок | |
| GR1008521B (el) | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων αλλαντοποιιας απο συγκοπτο κρεας με προσθηκη τραχανα και λευκου τυριου τυπου φετας κατα την παραγωγικη διαδικασια | |
| CN104286942A (zh) | 一种鲍鱼汉堡的制作方法 | |
| UA106686C2 (uk) | Фарш для виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів | |
| PL416493A1 (pl) | Sposób przygotowania i przechowywania startych surowych ziemniaków jako półprodukt do przygotowania placków ziemniaczanych | |
| CN105876362A (zh) | 一种干菜的制作方法 | |
| UA108652C2 (ru) | Способ получения функционального продукта из съедобных грибов | |
| UA108653C2 (ru) | Способ получения функционального продукта из съедобных грибов | |
| CN104738528A (zh) | 鸡蛋酱 |