UA92834U - Способ производства красных столовых виноматериалов - Google Patents
Способ производства красных столовых виноматериаловInfo
- Publication number
- UA92834U UA92834U UAU201402344U UAU201402344U UA92834U UA 92834 U UA92834 U UA 92834U UA U201402344 U UAU201402344 U UA U201402344U UA U201402344 U UAU201402344 U UA U201402344U UA 92834 U UA92834 U UA 92834U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- carbon dioxide
- squash
- production
- maceration
- red table
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000020049 table wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 8
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 abstract 4
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 abstract 4
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 abstract 3
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 abstract 3
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000002803 maceration Methods 0.000 abstract 3
- 235000020354 squash Nutrition 0.000 abstract 3
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства красных столовых виноматериалов включает измельчения винограда с отделением гребня, проведения экзогенной углекислотной мацерации мезги, прессование, сбраживание сусла и снятия его с дрожжевых осадков. Мезгу перед углекислотной мацерацией подвергается сульфитации из расчета диоксида серы 50-100 мг/дм, а экзогенную углекислотную мацерацию мезги проводят при температуре 25-28 °C под давлением диоксида углерода 0,01-0,03 МПа.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201402344U UA92834U (ru) | 2014-03-07 | 2014-03-07 | Способ производства красных столовых виноматериалов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201402344U UA92834U (ru) | 2014-03-07 | 2014-03-07 | Способ производства красных столовых виноматериалов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA92834U true UA92834U (ru) | 2014-09-10 |
Family
ID=56281522
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201402344U UA92834U (ru) | 2014-03-07 | 2014-03-07 | Способ производства красных столовых виноматериалов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA92834U (ru) |
-
2014
- 2014-03-07 UA UAU201402344U patent/UA92834U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2012012522A (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
| MY182172A (en) | Fuel production method using wooden biomass | |
| MY172601A (en) | Improved process for preparing fermented soybean meal | |
| NZ748019A (en) | Vinification tank and process | |
| MY180281A (en) | Process for enzymatic hydrolysis of lignocellulosic material and fermentation of sugars | |
| PH12017502056A1 (en) | A biostimulant formulation for improving plant growth and uses thereof | |
| MY195095A (en) | Process for Enzymatic Hydrolysis of Lignocellulosic Material And Fermentation Of Sugars | |
| MD563Y (en) | Process for producing dry red wine | |
| MD588Y (en) | Process for producing red wine | |
| MD809Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| MX2017015364A (es) | Levadura comprimida para inoculacion directa de un substrato de fruta o vegetal. | |
| UA92834U (ru) | Способ производства красных столовых виноматериалов | |
| PH12014000201A1 (en) | Method of manufacturing fermentation product from starchy biomass | |
| GR1008810B (el) | Φυσικος αφρωδης οινος με βιολογικο κροκο κοζανης | |
| MD1024Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| MD4078C1 (ru) | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью | |
| MD1051Y (ru) | Способ производства элитарного красного вина | |
| PE20210930A1 (es) | Proceso de pre fermentacion de estrujado de uva para obtencion de mosto para aguardiente | |
| MD4576B1 (ru) | Способ получения антоцианового концентрата из винограда | |
| MD1006Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| UA111053C2 (ru) | Способ получения крепленого вина | |
| MD799Y (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла | |
| MD1328Z (ru) | Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции | |
| MD587Y (en) | Process for producing liqueur red wine | |
| Brice | Opportunities to enter the French market for'New World'wines |