MD4078C1 - Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью - Google Patents

Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью Download PDF

Info

Publication number
MD4078C1
MD4078C1 MDA20100069A MD20100069A MD4078C1 MD 4078 C1 MD4078 C1 MD 4078C1 MD A20100069 A MDA20100069 A MD A20100069A MD 20100069 A MD20100069 A MD 20100069A MD 4078 C1 MD4078 C1 MD 4078C1
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
raw material
increased acidity
wine production
wine
reagent
Prior art date
Application number
MDA20100069A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD4078B1 (en
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Алла КРАЖЕВСКАЯ
Ливиу ВАКАРЧУК
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDA20100069A priority Critical patent/MD4078C1/ru
Publication of MD4078B1 publication Critical patent/MD4078B1/xx
Publication of MD4078C1 publication Critical patent/MD4078C1/ru

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства вина из сырья с повышенной кислотностью.Способ, согласно изобретению, предусматривает химическое раскисление путем внесения реагента и, опционально, яблочно-молочное брожение, при этом в качестве реагента используется зола, полученная при сжигании однолетних побегов виноградной лозы, которая вводится в мезгу или сусло или/и молодое вино в дозе не более 1,0 г/дм3.
MDA20100069A 2010-05-21 2010-05-21 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью MD4078C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20100069A MD4078C1 (ru) 2010-05-21 2010-05-21 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20100069A MD4078C1 (ru) 2010-05-21 2010-05-21 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD4078B1 MD4078B1 (en) 2010-11-30
MD4078C1 true MD4078C1 (ru) 2011-07-31

Family

ID=43569100

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20100069A MD4078C1 (ru) 2010-05-21 2010-05-21 Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD4078C1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20240052278A1 (en) * 2020-12-18 2024-02-15 Universidad De Castilla La Mancha Process for producing wine, method for modulating green character of wine, wine obtained or obtainable by such process or method, and use of a vine-shoot material as winemaking additive

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD625Z (ru) * 2012-09-28 2013-11-30 Иван ПРИДА Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью

Citations (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU939532A1 (ru) * 1980-04-18 1982-06-30 За витель ( СПОСОБ СНИЖЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ СУСЛА ИЛИ ВИНА Способ снижени кислотности сусла или вина
SU941421A1 (ru) * 1981-01-05 1982-07-07 Всесоюзный Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Виноделия И Виноградарства "Магарач" Способ биологического кислотопонижени вин
US4380552A (en) * 1980-10-27 1983-04-19 Novo Industri A/S Method of deacidifying wine and composition therefor
SU1634704A1 (ru) * 1988-07-18 1991-03-15 Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" Способ производства сока или виноматериала из высококислотного сырь
US5059431A (en) * 1990-12-07 1991-10-22 State Of Oregon Acting By And Through The State Board Of Higher Education On Behalf Of Oregon State University Process for deacidifying wine
GR3005433T3 (ru) * 1987-03-12 1993-05-24
MD204F2 (ro) * 1993-03-02 1995-05-31 Univ De Stat Din Moldova Ingrasamant
MD229C2 (ru) * 1993-04-01 1996-01-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина
DE19812574A1 (de) * 1998-01-23 1999-07-29 Erbsloeh Geisenheim Gmbh & Co Entsäuerungsverfahren
MD1304G2 (ru) * 1998-08-03 2000-03-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности сусла или вина
MD1451G2 (ru) * 1999-02-19 2000-12-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина
RU2271388C1 (ru) * 2004-10-11 2006-03-10 ГНУ РАСХН Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Способ обработки виноградных натуральных сухих виноматериалов с повышенной кислотностью
RU2006100413A (ru) * 2006-01-10 2007-07-20 ГНУ Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт Садоводства и виноградарства Россельхозакадемии (RU) Способ производства выдержанных сухих виноматериалов из винограда с повышенной кислотностью

Patent Citations (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU939532A1 (ru) * 1980-04-18 1982-06-30 За витель ( СПОСОБ СНИЖЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ СУСЛА ИЛИ ВИНА Способ снижени кислотности сусла или вина
US4380552A (en) * 1980-10-27 1983-04-19 Novo Industri A/S Method of deacidifying wine and composition therefor
SU941421A1 (ru) * 1981-01-05 1982-07-07 Всесоюзный Ордена Трудового Красного Знамени Научно-Исследовательский Институт Виноделия И Виноградарства "Магарач" Способ биологического кислотопонижени вин
GR3005433T3 (ru) * 1987-03-12 1993-05-24
SU1634704A1 (ru) * 1988-07-18 1991-03-15 Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" Способ производства сока или виноматериала из высококислотного сырь
US5059431A (en) * 1990-12-07 1991-10-22 State Of Oregon Acting By And Through The State Board Of Higher Education On Behalf Of Oregon State University Process for deacidifying wine
MD204F2 (ro) * 1993-03-02 1995-05-31 Univ De Stat Din Moldova Ingrasamant
MD229C2 (ru) * 1993-04-01 1996-01-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина
DE19812574A1 (de) * 1998-01-23 1999-07-29 Erbsloeh Geisenheim Gmbh & Co Entsäuerungsverfahren
MD1304G2 (ru) * 1998-08-03 2000-03-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности сусла или вина
MD1451G2 (ru) * 1999-02-19 2000-12-31 Национальный Институт Винограда И Вина Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина
RU2271388C1 (ru) * 2004-10-11 2006-03-10 ГНУ РАСХН Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства Способ обработки виноградных натуральных сухих виноматериалов с повышенной кислотностью
RU2006100413A (ru) * 2006-01-10 2007-07-20 ГНУ Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт Садоводства и виноградарства Россельхозакадемии (RU) Способ производства выдержанных сухих виноматериалов из винограда с повышенной кислотностью

Non-Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%BE%D0%BB%D0%B0 *
http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=1125 *
Козуб Г. И. Марочные и игристые вина Молдавии. Кишинев, Картя Молдовеняскэ, 1983, с. 51-82, 103-142 *
Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П., Сюдро П. Теория и практика виноделия. Том. 3, Москва, Пищевая промышленность, *
Риберо-Гайон Ж., Пейно Э., Риберо-Гайон П., Сюдро П. Теория и практика виноделия. Том. 3, Москва, Пищевая промышленность, 1980, с. 21-24 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20240052278A1 (en) * 2020-12-18 2024-02-15 Universidad De Castilla La Mancha Process for producing wine, method for modulating green character of wine, wine obtained or obtainable by such process or method, and use of a vine-shoot material as winemaking additive
US12559705B2 (en) * 2020-12-18 2026-02-24 Universidad De Castilla La Mancha Process for producing wine, method for modulating green character of wine, wine obtained or obtainable by such process or method, and use of a vine-shoot material as winemaking additive

Also Published As

Publication number Publication date
MD4078B1 (en) 2010-11-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2012012522A (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
EP2561084A4 (en) AERACTABLE LIGNOCELLULOSE BIOMASS, AND EXTRACTS THEREOF AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
NZ628964A (en) Supercritical hydrolysis of biomass
MY161726A (en) Biological methods for preparing adipic acid
WO2013115659A3 (en) Recombinant microorganisms and methods of use thereof
EA201490895A1 (ru) Производство сахарного спирта из биомассы
MX2015017588A (es) Metodo para preparar una bebida fermentada y bebida producida de esta manera.
MY172018A (en) Strains and method for the production of methionine
WO2013104911A3 (en) Anaerobic process
MY173352A (en) Base, products containing the same, preparation methods and uses thereof
EA201101626A1 (ru) Бактерии с высокоэффективным метаболизмом
MY182172A (en) Fuel production method using wooden biomass
WO2010136404A3 (en) Liquefied biomass
MD563Y (en) Process for producing dry red wine
SI2186774T1 (sl) Postopek priprave fosforne kisline z visoko ÄŤistoto
MD4078C1 (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
MD809Y (ru) Способ производства красного вина
MX2016009766A (es) Proceso para hacer etanol por fermentacion.
WO2013074816A3 (en) Novel inhibitors of nox1
MD1024Y (ru) Способ производства красного вина
MD625Y (en) Process for wine production from raw material with increased acidity
MY165157A (en) Apparatus and method for producing brown sugar
MD763Y (ru) Способ стабилизации игристых вин (варианты)
UA77052U (ru) Способ получения охратоксина а
UA78577U (ru) Способ обработки мезги при производстве виноградных виноматериалов

Legal Events

Date Code Title Description
FG4A Patent for invention issued
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees