UA930A1 - Спосiб одержаhhя формового мармеладу - Google Patents
Спосiб одержаhhя формового мармеладуInfo
- Publication number
- UA930A1 UA930A1 UA4439968A UA4439968A UA930A1 UA 930 A1 UA930 A1 UA 930A1 UA 4439968 A UA4439968 A UA 4439968A UA 4439968 A UA4439968 A UA 4439968A UA 930 A1 UA930 A1 UA 930A1
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- marmalade
- pectin
- marmelade
- juice
- mass
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 4
- SRBFZHDQGSBBOR-QMKXCQHVSA-N alpha-L-arabinopyranose Chemical compound O[C@H]1CO[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-QMKXCQHVSA-N 0.000 abstract 1
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 abstract 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 abstract 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
(57) Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способам приготовления формового мармелада. Целью изобретения является улучшение качества готового продукта путем повышения его биологической ценности и упрощение процесса. Способ предусматривает введение в мармеладную массу, полученную увариванием пектиносахаропаточного сиропа, вкусовых добавок и натурального концентрированного яблочного сока с содержанием сухих веществ 60-74% и пектина 0,9-1,2% при соотношении сока и массы 1:8-1:17, перемешивание массы и формование мармеладных изделий. 1 табл.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA4439968A UA930A1 (uk) | 1988-06-13 | 1988-06-13 | Спосiб одержаhhя формового мармеладу |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA4439968A UA930A1 (uk) | 1988-06-13 | 1988-06-13 | Спосiб одержаhhя формового мармеладу |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA930A1 true UA930A1 (uk) | 1993-12-15 |
Family
ID=74551604
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA4439968A UA930A1 (uk) | 1988-06-13 | 1988-06-13 | Спосiб одержаhhя формового мармеладу |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA930A1 (ru) |
-
1988
- 1988-06-13 UA UA4439968A patent/UA930A1/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2110190C1 (ru) | Способ производства пищевого продукта | |
| IE792000L (en) | Dietary food product | |
| BG96575A (bg) | Метод за производство на сирене и подготовката му за разпространение до потребителя | |
| UA930A1 (uk) | Спосiб одержаhhя формового мармеладу | |
| GB1492992A (en) | Production of wine | |
| RU93046135A (ru) | Способ изготовления желейного продукта | |
| EP0041650A3 (en) | A method of reducing the nucleic acid level in single cell protein and method for producing a single cell protein product | |
| EP0209818A3 (en) | Process and apparatus for making confectionery gum | |
| KR920016026A (ko) | 인삼을 이용한 젤리의 제조방법 | |
| JPS57102190A (en) | Preparation of alcohol from pressed juice of citrous rind | |
| AU625984B2 (en) | A process for the preparation of a flavoured meat | |
| JPS5621571A (en) | White seasoning solution and its preparation | |
| JPS57105173A (en) | Preparation of fruit drink | |
| SU429795A1 (ru) | Способ производства сухих плодово-ягодных киселей для детского питания | |
| RU1824157C (ru) | Способ производства помадных конфет | |
| SU644830A1 (ru) | Композици ингредиентов дл пунша | |
| KR970005089A (ko) | 칡즙을 이용한 젤리의 제조방법 | |
| JPS57181668A (en) | Preparation of worcester sauce | |
| RU96117963A (ru) | Способ производства желейных кондитерских изделий | |
| DE58909345D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Rübenpressschnitzeln durch Fermentation. | |
| DE69101103D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von getrocknetem aromatisiertem Fleisch. | |
| JPS572677A (en) | Preparation of fermented juice of fruit and set for preparing it | |
| RU93033494A (ru) | Способ получения бисульфитной целлюлозы на смешанном основании | |
| JPS52130978A (en) | Preparation of materials for citric acid fermentation | |
| UA797A1 (ru) | Способ производства виhа типа марсала |