UA797A1 - Способ производства виhа типа марсала - Google Patents

Способ производства виhа типа марсала

Info

Publication number
UA797A1
UA797A1 UA3808885A UA3808885A UA797A1 UA 797 A1 UA797 A1 UA 797A1 UA 3808885 A UA3808885 A UA 3808885A UA 3808885 A UA3808885 A UA 3808885A UA 797 A1 UA797 A1 UA 797A1
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
mash
preparation
grapes
sort
marsala
Prior art date
Application number
UA3808885A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Валентина Іванівна Лянна
Валентина Ивановна Лянная
Микола Михайлович Пушкарйов
Николай Михайлович Пушкарев
Григорій Іларіонович Баргман
Григорий Иларионович Баргман
Раінді Капітонович Міндадзе
Раинди Капитонович Міндадзе
Людмила Іванівна Ольшанська
Людмила Ивановна Ольшанская
Original Assignee
Науково-Виробниче Об'Єднання По Виноградарству І Виноробству
Научно-Производственное Объединение По Виноградарству И Виноделию
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Науково-Виробниче Об'Єднання По Виноградарству І Виноробству, Научно-Производственное Объединение По Виноградарству И Виноделию filed Critical Науково-Виробниче Об'Єднання По Виноградарству І Виноробству
Priority to UA3808885A priority Critical patent/UA797A1/ru
Publication of UA797A1 publication Critical patent/UA797A1/ru

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)

Abstract

Способ производства вина типа Марсала предусматривает приготовление сухого виноматериала сбраживанием сусла, спиртованного сусла до 18—19 об.% путем его спиртования и концентрированного сусла путем уваривания до 60—70% сахара с последующим их купажированием. С целью повышения качества готового продукта и упрощения процесса сухой виноматериал готовится из сорта винограда Сухолиманский белый, концентрированное сусло — из сорта винограда Алиготе, а для приготовления спиртованного сусла используется сорт винограда Ркацители.
UA3808885A 1984-11-01 1984-11-01 Способ производства виhа типа марсала UA797A1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA3808885A UA797A1 (ru) 1984-11-01 1984-11-01 Способ производства виhа типа марсала

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA3808885A UA797A1 (ru) 1984-11-01 1984-11-01 Способ производства виhа типа марсала

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA797A1 true UA797A1 (ru) 1993-12-15

Family

ID=74551644

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA3808885A UA797A1 (ru) 1984-11-01 1984-11-01 Способ производства виhа типа марсала

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA797A1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BG50373A3 (bg) Метод за производство на безалкохолни напитки с аромат на мая
GB1528782A (en) Vegetable matter treatment
GB1492992A (en) Production of wine
EP0041650A3 (en) A method of reducing the nucleic acid level in single cell protein and method for producing a single cell protein product
FR2266461A1 (en) Prodn. of animal fodder with balanced protein to carbohydrate ratio - by growing yeast etc. in a base carbohydrate-contg. fodder
JPS5558086A (en) Method of making japanese sake containing fruit
RU2105797C1 (ru) Способ производства шампанского
JPS57102190A (en) Preparation of alcohol from pressed juice of citrous rind
SU800187A1 (ru) Способ производства красныхСТОлОВыХ ВиН
SU1532578A1 (ru) Способ производства игристого вина "Бахтриони
JPS5558085A (en) Production of sake cake
SU467929A1 (ru) Способ осахаривани зернового сырь смесью солода и ферментного препарата
SU929704A1 (ru) Способ производства красных столовых вин
JPS572676A (en) Preparation of refined "sake" like wine
RU2104303C1 (ru) Способ производства хлебопекарных дрожжей
SU922138A1 (ru) Способ приготовлени ликеров дл блочных игристых вин
JPS6471473A (en) Wine containing 'shiitake' mushroom and preparation thereof
FR2429836A1 (fr) Separation centrifuge dans un processus de preparation du vin
JPS5645186A (en) Production of vinegar using grains as starting material
UA11731A1 (ru) Способ производства спирта из мелассы
JPS5526857A (en) Method of brewing sake
JPS57152891A (en) Productionof alcohol using starch as raw material
JPS57177653A (en) Preparation of protein feed using green vegetable as raw material
UA35901A (ru) Способ производства игристого сидра
JPS5596090A (en) Method of culturing microorganism belonging to homobasidiomycetidae in basidiomycetes