UA97603U - Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения - Google Patents
Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначенияInfo
- Publication number
- UA97603U UA97603U UAU201410458U UAU201410458U UA97603U UA 97603 U UA97603 U UA 97603U UA U201410458 U UAU201410458 U UA U201410458U UA U201410458 U UAU201410458 U UA U201410458U UA 97603 U UA97603 U UA 97603U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- amount
- flour
- weight
- dough
- bakery products
- Prior art date
Links
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 230000000069 prophylactic effect Effects 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 5
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 abstract 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 abstract 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 abstract 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 abstract 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 abstract 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения включает подготовку и дозирование сырья, замес дрожжевого теста, его брожение, распределение, формирование, расстойку тестовых заготовок и их выпекание. Тесто замешивают на предварительно приготовленном жидком полуфабрикате - диспергируемой в течение 2-3 мин. смеси воды температурой 45-50°C в количестве 65-85% от общего расчетного количества, молочного продукта в количестве 4-6% от массы муки, лецитина в количестве 0,6-0,8% от массы муки, растительного масла в количестве 3-6% от массы муки и витамина Д в количестве 0,0060-0,0062% от массы муки, с дополнительным внесением пшеничных отрубей в количестве 9-11% от массы муки.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201410458U UA97603U (ru) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201410458U UA97603U (ru) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA97603U true UA97603U (ru) | 2015-03-25 |
Family
ID=53501177
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201410458U UA97603U (ru) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA97603U (ru) |
-
2014
- 2014-09-24 UA UAU201410458U patent/UA97603U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| EA201100200A1 (ru) | Смесь для приготовления диетического теста и способ производства мучных изделий на её основе | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| UA97603U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA110569C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA110568C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| UA65091U (ru) | Способ приготовления хлебобулочных изделий | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| UA99087U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| UA107283C2 (uk) | Спосіб отримання хлібобулочних виробів профілактичного призначення | |
| UA100901U (ru) | Способ изготовления сдобных изделий профилактического назначения | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| UA86853U (ru) | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA84209U (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
| UA124854U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців | |
| UA87902U (ru) | Способ производства заварных пряников | |
| UA107391U (uk) | Спосіб виробництва парового безглютенового хліба | |
| UA112651U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| UA75185U (ru) | Способ производства экструдированных обогащенных хлебных палочек | |
| UA113395U (uk) | Спосіб виготовлення макаронних виробів | |
| UA107166C2 (en) | Method for producing shortbread coockies | |
| UA98797U (ru) | Способ производства вареников "сырные с курагой" геродиетичного назначения | |
| UA112650U (xx) | Спосіб виробництва печива здобного | |
| UA94564U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| UA72579U (ru) | Способ изготовления хлебобулочного изделия для горячих бутербродов |