UA99087U - Способ производства хлебобулочных изделий - Google Patents
Способ производства хлебобулочных изделийInfo
- Publication number
- UA99087U UA99087U UAA201410456U UAU201410456U UA99087U UA 99087 U UA99087 U UA 99087U UA A201410456 U UAA201410456 U UA A201410456U UA U201410456 U UAU201410456 U UA U201410456U UA 99087 U UA99087 U UA 99087U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- dough
- bakery production
- bakery
- lecithin
- kneaded
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 abstract 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 abstract 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000009740 moulding (composite fabrication) Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
Способ производства хлебобулочных изделий включает подготовку и дозирование сырья, замес дрожжевого теста, его брожение, распределение, формирование, настойку заготовок теста и их выпекание. Тесто замешивают на предварительно приготовленном жидком полуфабрикате - диспергируемой в течение 2 ... 3 мин. смеси воды температурой 45 ... 50 ° C, молочного продукта, лецитина, растительного масла, с дополнительным внесением пшеничных отрубей.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2014010456 | 2014-09-24 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA99087U true UA99087U (ru) | 2015-05-25 |
Family
ID=53675024
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA201410456U UA99087U (ru) | 2014-09-24 | 2014-09-24 | Способ производства хлебобулочных изделий |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA99087U (ru) |
-
2014
- 2014-09-24 UA UAA201410456U patent/UA99087U/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2905303C (en) | Method of producing a baked product with alpha-amylase, lipase and phospholipase | |
| PT3243520T (pt) | Formulação alimentar baseada em algas para a elaboração de produtos de panificação, padaria e confeitaria, método para a obtenção da mesma e a sua utilização | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| MX2016013607A (es) | Metodos y composiciones para preparar un producto horneado. | |
| UA99087U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| UA110569C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA110568C2 (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| HUE053666T2 (hu) | Keményítõ részecskéket tartalmazó tésztakeverék nyílt bélszerkezetû péksütemények elõállítására | |
| UA97603U (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA100901U (ru) | Способ изготовления сдобных изделий профилактического назначения | |
| GR1008835B (el) | Χυλοπιτες με γαλα γαϊδουρας 100% | |
| UA86853U (ru) | Способ получения хлебобулочных изделий профилактического назначения | |
| UA98797U (ru) | Способ производства вареников "сырные с курагой" геродиетичного назначения | |
| UA94564U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| RU2012152523A (ru) | Способ производства сдобного булочного изделия | |
| UA117478U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування дріжджового тіста | |
| UA84209U (ru) | Способ производства пшеничного хлеба | |
| UA97838U (uk) | Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба | |
| UA87902U (ru) | Способ производства заварных пряников | |
| PH22017000278U1 (en) | Process of producing banana peel cookies | |
| UA118014U (uk) | Спосіб приготування пряника "кунжутний" | |
| PH22016000742U1 (en) | Process of producing gluten-free pineapple-buko pie | |
| PH22016000926U3 (en) | Formulation of manzanitas (muntingia calabura) muffin | |
| UA85977U (ru) | Способ изготовления каравайчика с начинкой | |
| UA107391U (uk) | Спосіб виробництва парового безглютенового хліба |