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Dispositif pour assurer une meilleure utilisation des gaz de chauffage dans les fourneaux a gaz et les appareils similaires.
Il est de fait connu que dans la cuisson sur la flamme à dé- couvert d'un fourneau à gaz, une partie considérable, de la cha- leur se perd à l'air libre sur les cotés du récipim t de cuisson, Jusqu'ici, l'utilisation de cette chaleur perdue n'a pas été pos- sible dans le domaine pratique de la cuisine car les appareils construits à cet effet ne correspondent pas aux besoins prati- ques de manipulation et de nettoyage des appareils, n'évitent pas la formation de rouille sur les plaques de fourneau ou de foyer, et ne concordent pas avec la division de surface des pla- gués de foyer à gaz, division étroitement limitée par rapport aux grandeurs usuelles de marmites et autres récipients;
de plus
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ces appareils ne permettent pas d'employer des récipients de cuisine de types et de grandeurs différents.
La présente invention a pour but de permettre pratiquement, par suppression des inconvénients mentionnés, l'utilisation de la chaleur perdue dans les fourneaux 8. gaz.
L'objet de la présente invention comprend tout d'abord n réservoir d'eau connu, entourant, avec un espacement latéral, la marmite ou casserole. La nouveauté réside en ce que la per- cée ou échancrure du réservoir d'eau servant a recevoir la mar- mite est recouverte par en haut au moyen d'un jeu de rondelles, diminuant concentriquement et reposant sur une plaque annulaire externe, qui est pourvue d'une nervure d'égouttement dirigée vers le bas, de sorte qu'on peut utiliser dans le réservoir d'eau des marmites ou casseroles comportant les grandeurs et les formes les plus diverses. Dans l'intervalle entre la marmite et le réservoir d'eau s'élève une paroi cylindrique connue, divi- sant cet intervalle annulaire et guidant les gaz de chauffage le.long de la marmite.
Une autre nouveauté est la suivante:Pour guider encore les gaz et pour recueillir l'eau condensée des gaz sur le réservoir d'eau froid, cette paroi cylindrique est reliée à une plaque annulaire s'étendant sous le fond du réser- voir d' eau. Cette plaque annulaire est reliée par son bord ex- terne à une paroi verticale entourant le réservoir d'eau ou bien s'étendant sous le fond du réservoir d'eau, de sorte 'que de ce fait on forme sous le réservoir d'eau une cuvette annulaire pro- pre a recueillir l'eau de condensation, cuvette d'où l'eau de condensation s'évapore ensuite de nouveau après un échauffement plus intense du réservoir d'eau, sans avoir touché la plaque de fourneau qui est fréquemment facile à oxyder.
Sous cette cu- vette annulaire on a disposé des nervures en forme de rayons, par lesquelles le tout repose sur la plaque de fourneau et qui forment des fentes entre cette plaque et la cuvette annulaire, fentes qui pendant la cuisson permettent d'observer la flamme il
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dubrûleur sans être obligé de soulever la marmite, ou même de soulever l'ensemble du réservoir d'eau. Une autre nouveauté con- siste en ce que les gaz de chauffage s'élevant le long de la marmite sont guidés vers le bas le long de la paroi interne du réservoir d'eau, puis vers l'extérieur sous le fond de ce réser-
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voir Eleau, puio voro 1'axtGriaur DOUD " fond do ce réservoir et montent finalement le long de la paroi externe du réservoir d' eau,
pour passer de là a l'air libre. On sait que dans une dis position connue, les gaz conduits vers le haut le long de la marmite, sont conduits ensuite vers le bas au moyen d'un cy- lindre relié a la plaque de recouvrement supérieure et de la vers le haut le long de la paroi interne du réservoir d'eau.Par contre ce qui est nouveau est que la plaque de recouvrement, à laquelle le cylindre mentionné en dernier est relié, et l'ensem- ble du guidage des gaz, sont reliés au réservoir ou montés sur ce réservoir d'eau de manière amovible a l'aide de tétons de serrage, etc.
Le réservoir d'eau reçoit une forme fondamentale ovale oblongue telle, et la paroi interne du réservoir d'eau est déportée hors du centre du réservoir de manière telle que, en se servant de l'objet de la présente invention, des marmites ou casseroles situées sur les brûleurs voisins d'un fourneau a deux ou trois flamn.es ne sont pas déplacées de leur position centrale par rapport au brûleur situé sous elles, et que la partie du réservoir d'eau plus éloignée du centre forme une cu- vette de puisage recouvrable, qui permet de puiser l'eau en marche avec de grandes cuillères ou d'autres récipients de pui- sage, jusqu'au fond du réservoir.
Une anse connue permet la mani pulation commode de l'ensemble, par exemple pour le remplissage du réservoir sous un robinet d'eau, ou pour la vidange complète de ce réservoir dans un récipient, etc,., au moyen d'un déversoir ou bec, établi sur le côté du réservoir d'eau situé à l'opposé de la cuvette de puisement*
Les dessins ci-joints représentent, à titre d'exemple,
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des formes d'exécution de l'objet de la présente invention,
La fig, 1 est une coupe verticale d'un réservoir d'eau dont l'anse n'est pas représentée et dans lequel les gaz guidés vers le bas passent sous , le fond et s'élèvent le long de la pa- roi externe du réservoir.
La fige 2 est une vue latérale de la fig. 1, la marmite ou récipient de cuisson étant placé en position.
La fig. 3 est une coupe verticale d'un réservoir d'eau dont l'anse n'est pas représentée et dans lequel les gaz gui- dés vers le bas s'élèvent de manière connue le long de la paroi interne du réservoir d'eau.
La fig, 4 est une vue latérale de la fig. 3, le récipient de cuisson étant logé en position.
La fig. 5 montre en plan un réservoir d'eau avec marmite placée sur le brûleur de droite d'un fourneau à gaz à trois flammes.
La fig. 6 est une coupe horizontale du réservoir d'eau de la fig, 3, avec marmite logée en place et avec larves de chauffage prévues entre les conduits de passage des gaz, ce ré- servoir étant placé sur la flamme arrière d'un fourneau à gaz à trois places.
La fige 7 montre l'ondulation verticale des parois de chauffage duréservoir d'eau.
La fig, 8 montre l' ondulation horizontale des parois du guidage des gaz et du réservoir d' eau.
La fig. 9 est une coupe horizontale partielle du réser- voir d'eau, avec lames de chauffage horizontales, décalées et superposées, lames prévues sur la paroi interne du réservoir d'eau.
La fig. 10 est une coupe verticale partielle de la fig.9, la paroi d étant enlevée.
D'après les fig. 1 et 3, la percée ou échancrure du ré- servoird'eau a, servant a recevoir/'les récipients de cuisine ou
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marmites, est recouverte par un jeu de rondelles b, diminuant concentriquement et reposant sur une plaque annulaire n pour- vue d'une nervure d'égouttement s, de façon à permettre l'u- tilisation de marmites de formes et, grandeurs différentes dans le réservoir d'eau. D'après les fig. 1 à 9, une paroi d'sélè- ve dans l'intervalle entre la marmite c et le réservoir CI, eau a et cette paroi ou cloison fait monter, le long de la paroi de la marmite, les gaz de chauffage quittant le fond de la marmite.
Cette paroi ou cloison d est reliée, partie pour la suite du guidage des gaz, partie pour recueillir l'eau se con- densant sur le réservoir d'eau froid, à une plaque annulaire e. s'étendant sous le fond du réservoir d'eau. Cette plaque an- nulaire e est reliée par son bord externe, soit d'après la fig.
1 à une chemise f entourant le réservoir d'eau, soit d'après la fig, 3 à une paroi g s'étendant sous le fond du réservoir d'eau, de façon à former sous ce réservoir une cuvette annu- laire propre a recueillir l'eau de condensation, cuvette d'où l'eau condensée recueillie est ensuite de nouveau évaporée après un échauffement plus intense du réservoir d'eau, et s'é- chappe l'air libre avec les gaz, d'après les fig, 1 et 2 à travers les ouvertures h, et d'après les fig. 3 et 4 à travers les fentes k formées par la rondelle de support i.
Sous cette cuvette annulaire on a établi sur la plaque e, des nervures 1 disposées en rayon, par lesquelles le tout repose, d'après les fig. 5 et 6, sur la plaque de fourneau n et qui forment des fentes (non représentées) entre la plaque de fourneau et la plaque annulaire e, ces fentes permettant d'observer la flamme du brûleur sous la marmite, sans être obligé d'enlever la marmite ou même d'enlever l'ensemble du réservoir. Diaprés la fig. 3, le réservoir d'eau possède sur le fond un bord d'é- gouttement i.
Les gaz conduits vers le bas à l'extérieur de la paroi d soit le long de la paroi interne du réservoir d'eau d'après les fig. 1 et 2, soit le long du cylindre o relié à la plaque $annu laire de recouvrement n d'après les fig. 3 et 4,
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sont conduits d'après les fig. 1 et 2 vers l'extérieur sous le fond du réservoir d'eau et le long de ce fond, et par la che- mise f vers le haut le long de la paroi interne du réservoir d'eau pour passer à l'air libre par les ouvertures h, ou bien ils sont conduits d'après les fig.
3 et 4 ers le haut, le long de la paroi interne du réservoir d'eau, et passent à l'air libre par les fentes le. Les guidages des gaz sont reliés de manière amovible au réservoir d'eau, par exemple d'après les fig, 1 à 6 au moyen de tétons p-, D'après les fig. 1 à 6, le réservoir d'eau reçoit une forme fondamentale ovale oblon- gue telle, et la paroi interne de ce réservoir est déportée hors du centre de manière telle que, d'après les fig.
5 et 6, desmarmites situées sur les brûleurs voisins d'un fourneau à gaz à deux ou plusieurs flammes ne sont pas déplacées, en se servant de l'objet de l'invention, hors de leur position cen- trale par rapport aux brûleurs situés sous ces marmites, et que la partie du réservoir deau la plus écartée du centre for- me, d'après les fig. 1 à 6, une poche ou cuvette de puisage r recouverte par le couvercle q, ce qui permet le puisage de l'eau avec des récipients de puisage de tout genre jusqu'au fond du réservoir. L'anse s permet une manipulation commode du tout, par exemple lors du remplissage du réservoir sous un robinet d'eau, ou lors de la vidange de ce réservoir au moyen du déversoir t.
Les parois de la marmite et du réservoir d'eau peuvent être pourvues d'après la fig. 6 de lames de chauffage vertica- les, et d'après les fig. 9 et 10 de lames de chauffage hori¯ zontales v; d'après la fig. 7 ces parois peuvent être ondulées en direction verticale, et d'après la fig. 8 en direction ho- rizontale, et d'après la fig. 7 les nervures x assurent le gui- dage vertical des gaz par les ondulations. Les flèches indi- quent la marche des gaz.
Le réservoir d'eau peut aussi/recevoir une forme telle
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qu'il enveloppe à la fois plusieurs places de cuisson et il peut comporter sur le fond une cuvette collectrice d'eau avec robinet de vidange.
Comme la plus grande partie de la chaleur des gaz se perd lors de la mise en train de la cuisson, c'est a dire lorsqu'on se sert de la grande flamme, l'objet de la présente invention doit être employé rationnellement comme élément de mise en train de la cuisson,' successivement pour les divers mets for- mant un repas,
Revendications.