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APPAREIL REFRIGERANT A GRANDE CIRCULATION POUR TOUS
LIQUIDES SOUS PRESSION .
Actuellement la réfrigération des liquides sous pressionprésente des inconvénients résultant généralement de leur mauvaise circulation autour des surfaces réfrigé- rantes ; celles-ci sont basées principalement sur l'emploi de serpentins , chicanes ou autres dispositifs dont l'en-,' tretien et le nettoyage sont très difficiles et quelquefois même impossibles .Les liquides traités dans ces appareils' défectueux sont alors imparfaitement refroidis et suivit leur nature , leur homogénéité n'est plus parfaite ;
elle
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risque de diminuer ou de dénaturer complètement leur qualité , occasionnant toujours des ennuis et des pertes qui sont maintenant évités par l'appareil réfrigerant à grande circulation pour tous liquides sous pression,faisant l'objet de l'invention .
Cet appareil servant à tous les liquides est cependant plus particulièrement prévu dans l'exemple d'une des formes d'exécution de l'invention représenté sur le dessin annexé pour la réfrigération et le brassage de la bière .
Sur ces dessins :
La fig. 1 contre ,vu en élévation et en coupe partielle suivant la ligne I,I de la fige 1 l'ensemble du réfrigérant .
La fig. 2 représente ce même appareil vu en plan et en coupe suivant la ligne II,II de la fig. 1.
La fige 3 représente vue en perspective une des extrémités d'un élément de circulation avec sa conduite de sortie .
La. fig. 4 montre également vue en perspective une fraction de la partie supérieure de l'appareil Muni de ses tuyauteries et robinetteries ,permettant de le réunir avec les récipients indiqués en traits pointillés contenant le liquide sous pression à refroidir ,
L'appareil réfrigérant à grande circulation est constitué en métal ; il est fermé par un socle 2 ,de forme rectangulaire sur les dessins ,mais ce socle peut être circulaire. ovale,carré ou toute autre forme appro- priée à son usage ;
il présente une section en forme d'U (fig.l)et reçoit sur toute la surface de son fond ,une garniture plastique 3 formant un joint , c'est sur cette
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garniture 5 que reposent les deux cotés 4 et 5,'lesquels forment des parois verticales intérieures et extérieures de l'appareil . Chacune de ses parois porte sur une de ses faces des nervures calibrées , formant des chicanes 6 peur la paroi , 4 et 7 pour la paroi 5 ; ces chicanes sont horizontales et parallèles entr'elles ;
elles forment ainsi des groupes solidaires .Le groupe des chicanes 6 est sé- paré du groupe des chicanes 7 par une cloison médiane 8 , dont la hauteur est exactement pareille à celle des parois 4 et 5 . identique
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Un couvercle 9,NaMK au socle 2 est relié à celui-ci par des boulons 10 , dont le serrage a pour but de comprimer les garnitures plastiques 5 sur le champ des parois 4. et 5 , ainsi que celui de la cloison 8 , cette compression assurant d'une part le maintien des parois et d'autre part ,leur étanchéité .
Sur ce couvercle sont disposés (fig.4) les robinets 11,12,15,et 14 permettant l'entrée du liquide dans l'appareil et sont également fixés sur lui les tubulures 15 et 16 ,de sortie du liquide (ces tubulures peuvent être munies de robinets . )
En dehors des joints obtenus par la compression de la matière plastique 3, l'étanchéité des groupes de chicanes 6 et 7 est obtenue par le dressage parfait de toutes les parties en contact
La disposition des chicanes des parois et de la robinetteries permet d'obtenir le fonctionnement de l'ap- pareil de la manière suivante
Dans l'exemple représenté içi,
l'appareil est' utilisé pour le refroidissement de la bière il est prévu avec doubles chicanes pour pouvoir refroidir insdistinc- ternent de la bière de deux qualités différentes,. par exemple brune et blonde .
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La bière brune est supposée être contenue dans les barils.17 et 18 , montrés en)traits pointillés sur la fig. 4 tandis que la bière blonde sera renfermée doelis les . barils 19 et 20 , également représentés en traits pointillés.
Par l'ouverture du robinet 11 , la bière orune du tonneau 17 pénètre par le tuyautage 21 dans l'appareil et tombe sur la première chicane 6 placée dans la paroi supé- rieure de son groupe . La figure 3 permet de suivre par le sens des flèches le trajet qu'exécute le liquide arrivant dans l'appareil jusqu'au moment de sa sortie ,se faisant par le conduit vertical 25, prolongé a l'extérieur de l'appareil par la tubulure 15 (fig.4) . La bière sortant par cette tu- bulure est très fraîche , par suite de la longue circulation qu'elle effectue dans l'appareil dont les parois sont cons- tamment en contact avec la glace .
Aussitôt, que le tonneau 17 est vide ,le robinet 11 est fermé et le robinet 12 est ouvert mettant l'appareil en communication par le tuyautage 22 avec le deuxième tonneau
18 ,contenant la bière brune .Le refroidissement de celle- ci est idénttique et pendant le temps de sa consommationil est facile de remplacer le tonneau vide 17 par un autre.
Cette disposition permet de ne jamais interrompre l'alimen- tation du réfrigérant et de procéder en cas de grana débit au tirage simultané de plusieurs tonneaux .
Ces mornes opérations ont lieu pour le refroidis- sement et l'utilisation de la bière blonde contenue dans les-barils 19 et 20, reliées à l'appareil par les tuyau- tages 23 et 24 ,solidaires des robinets 13 et 14. Le refroi- dissement de la bière est produit par sa circulation sur les chicanes 7 contre la paroi 5, refroidie par de la glace disposée extérieurement et son écoulement a lieu par le conduit vertical 26 (fig.2) également prolongé à l'extérieur de l'appareil par la tubulure 16 (fig.4) .
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L'appareil réfrigérant est placé dans un récipient de manière à ce que la glace soit maintenue sur lui. Une grille 27, fig.1,supporte cette glace et permet l'écoule- ment de la fonte à l'extérieur de l'appareil . Ce récipient de forme connue n'est pas représenté sur les dessins.
Toutes les pièces constituant l'appareil réfrigérant sont entièrement démontables, elles s'emboîtent à la main, les unes dans les autres et dans n'importe quel sois ,de manière à permettre le remontage et la nettoyage faciles L'utilisation des chicanes 6 et 7 détermine automatiquement un brassage de la bière s'ajoutant à sa fraîcheur ,il en est de même pour tous les autres liquides et surtout pour les vins mousseux gazéifiés et tous les autres liquides similaires .
Suivant la quantité de liquide à refroidir et le temps nécessaire à cette opération , l'appareil pourra varier dans ses dimensions , ainsi que dans ses formes mais son principe restera toujours celui qui vient d'âtre décrit .