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" Four de boulanger parois métalliques et isolantes "
Il existe les mondes les plus varies pour fours de bou- sont langer; jusqu'à présent, ces :Cours /bous en maçonnerie, avec
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ou sansrcvetenient cra:ni'lue, Leur construction exige l'emploi d'une quantité de pierreréfractaires importante par rapport au volume du four. Bien qu'au point de vue
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technique, le renle2nentthermi,lue des ces fours ait été considérablement amélioré :le ces dernières années, il subsiste pourtant des inconvénients inhérents à la cons- truction même. ees inconvénients , difficiles éviter, sont principalement les fentes qui se produisent dans la maçonnerie et qui, malgré réfection, occasionnent des pertes de chaleur ;
les fissures su le pourtout du cadre
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de +2. porto 1111;'bUll'LrJ,UO, :Les:uul. cadre, .'-, l'usage De détache de la maçonnerie, la grande 'épaisseur de la maçonnerie, nécessaire pour s'opposer au rayonnement de la chaleur, mais empiétant sur l' espace disponible, la perte de temps qui résulte , lors du chauffage du four, de la lenteur avec laquelle la température s'élève à cause du volume consi- dérable de la maçonnerie, et enfin l'augmentation de dépense 'de combustible due , l'absorption de la chaleur par la maçonneries
La présente invention supprime tous ces inconvénients* Elle ne modifie ni l'aménagement du four proprement dit,
ni l'installation du foyer.. Le perfectionnement consiste principalement dans le choix des matériaux employés pour la
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construction< Il. n'ont l'lU13 i'<Ù'b uong(;) :le nr,.utocr,i.ca pour le four ; le foyer seul est en pierres réfractaires.. La paroi extérieure et la paroi de revêtement se composent
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de tôles rivetées, épaisses àe 2 à 6 111..'n. Les coins sont renforcés par des cornières., Une couche :11 niante recouvre la face interne de la paroi extérieure. Pourisoler davantage le four proprement dit, un vide de 3 à 10 cm. de large sépa re la paroi extérieure de la, tôlerecouvrant le mur du four* Pour éviter que cette paroi isolante ne se déforme, des fers servant au maintien de l'écartement sont disposés dans l' espace vide.
Ce double blindage extérieur recouvre le mur pro-
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prement --lit du four, :3.011t le,face interne est également ruvS'Liuo :1,' 'b3lu. r 1111:' :1\1 Pour ne conrponci :1' lIn mélange l),OTil0 gène de matéjcraux, comme, par exemple :le gravier et de scories de charbon pulvérisées, ou de gravier et
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de poussiers liés avec glu ciment et de lachaum
Ce mur est relativement peu épais, ce qui permet lors de la reconstruction d'un four auquel on conserve la
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m'eme surface d' emplacement, d' augmenter; la superficie des 1
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chambres de cuisson. Inversement, on peut diminuer les dimensions extérieures du four tout en conservant la même super- aux chambrés ficie/de cuisson.
Pour diminuer encore les dimensions ex,- térieures de l'ensemble du four, on donne, selon la présente invention, un diamètre relativement étroit à la cheminée s'éle- vant au-dessus du foyer. Comme les tuyaux d'eau chauffant les différentes étages du four aboutissent dans cette cheminée, la réduction de son diamètre entraînerait uneréduction de la surfaceede chauffa.Pour obvier cet inconvénient, et même aug- menter lerendement, la disposition des tayaux est modifiée.
Les tuyaux des étapes inférieurs ne dépassent, deux à deux, que de peu la paroi de la cheminée, tandis que les tuyaux des étages supérieurs convenablement recourbés plongent deux a deux dans la cheminée d'une longueur d'autant plus grande qu'ils se trouvent à des étages plus élevés. Ceci afin de compenser la perte de chaleur due à l'éloignement du foyer. La cheminée a un diamètre intérieur constant sur toute sa hauteurs,
Un autre perfectionnement apporté au four de bou- langer consiste en ce que tous les cadres de portes, les fen-êtres, les attaches des tuyaux, les soupapes, les dis- positifs pour 'vannes detirage, etc, peuvent être fixés de manière durable à la paroi métallique.
Pour faciliter l'ouverture et la fermeture des chambres de cuissdn, les portes sont pourvues d'un contrepoids enfermé dans un coffre., La porte est ainsi en équilibre instable et il suffit d'une légère pression sur un levier latéral pour ouvrir la, porte @ de bas em haut vers l'intérieur, ou pour la refermer. La porte est formée de deux tôles entre lesquelles se trouve une couche épaisse l'amiante.
Le four de boulanger construit selon la présente inven- tion présente sur les autres fours les avantages suivants : le volume moindre fait gagner de la place ; laparoi extérieure
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est pour ainsi dire à l'abri de toutes détériorations ; le procédé d'isolation est tel que les pertes de chaleur sont évitées et que, la mise en marche étant accélérée, on réalise une économie de combustible; la disposition spéciale de la cheminée assure une répartition régulière de la chaleur, et par là même, une bonne cuisson ; le four est démontable et peut être remonté avec les marnes matériaux ; l'accès des chambres de cuisson est facilité.
Le nettoyage du four est aisé.. Enfin, la modicit des frais d'installation n'en est pas le moindre avantage..
La construction du four de boulanger selon le principe de l'invention est représentée dans les fig. 1 à 3,
Fig. 1 est une coupe transversale du four de boulanger à travers le foyer,,
Fig. 2 est une coupe longitudinale du four àtravers les chambres de cuisson.
Fig. 3 est une coupe transversale à plus grande @ échelle d'un dispositif de fermeture d'une porte de four*. ans les figures 1 désigne les pierres réfractaires du foyer 1 6 et de la cheminée 9 ; 2 est le mur constitué par le mélange homogène des matériaux. 3 et 4 indiquent la combinaison d'amiante et do tôle, 'lui forme la paroi extérieure isolante;
5 'et 15 désignent les tôles de recouvrement du mur du four* Entre 6. et 5 se trouve un vide large environ de 10 cm. dans lequel sont disposés des fers 16 servant au maintien de l'écartement.
Le revêtement isolant ne doit pas nécessairement atteindre le bas du four ; il suffit qu'il dépasse un peu la chambre de cuisson la plus basse. Comme la face antérieure du four a de nombreuses ouvertures, ( fig. -on revêtement est fixé au mur intérieur du four par des crochets ou des fers inclinés 17. La fig. 1 montre les tuyaux d'eau 7 et 8 d'autant plus longs et plus recourbés qu'ils se trouvent plus éloginés du foyer.
On voit dans les fig. 2 et 3 la manière dont les portes sont fixées dans la paroi et leur maniement*-
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La porte 10 se compose de deux parois en tôle séparées par une couche épaisse d'amiante. Elle tourne sur deux aces dans son cadre et s'ouvre de bas en haut vers l'intérieur* Au-dessus des axes de rotation se trouve sur le prolongement de la porte un contrepoids par exemple un poids de fer quadran- gulaire 12.
Le contrepoids maintient la porte en équilibre instable ; il est recouvert d'un coffre 13, qui en guise d'ornement, entoure trois côtés de l'ouverture 11, Il suffit dune pression légère sur le levier 14 fixé sur l'un des côtés de la porte pour ouvrir cette dernière*
Le modèle décria ci-dessus ne limite nullement les possibilités d'exécution selon la présente invention. Ainsi la paroi de recouvrement peut se faire entoute matière appropriée permettant la construction de parois minces' On peut aménager deux ou plusieurs vides entre le mur du four ot le revêtement extréieur. le mur du four peut également comporter deux ou plusieurs vides.