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MEMOIRE DESCRIPTIF DEPOSE L'APPUI D'UNE DEMANDE DE
BREVET D'INVENTION Procédé d'extraction complète de tout le surcre et de toutes les matières solides du vesou de la canne à sucre et du jus de la betterave et de toutes les plantes saccharifères.
Tout jus de betterave, vesou de canne à sucre et le jus de toutes les plantes sacharifères, légèrement alcalin ou neutre, est soumis de façon connue à l'évaporation dans des appareils (à vide ou sous pression atmosphérique) de construction quelconque.
L'invention consiste essentiellement en ce que dans le but d'obtenir une masse sèche de toutes les matières solides se trouvant dans le jus, on mélange à celui-ci de l'huile, n'importe de quelle nature, insaponifiable et chaude ne dépassant pas 75 C de préférence, en quantité de trois à cinq fois environ le poids de toutes les matières solides du jus à l'état déshydraté.
Cette huile insaponifiable doit avoir une température d'ébulition plus élevée que celle de l'ébulition de l'eau dans les sirops de sucre; les huiles les plus convenables sont les huiles de pétrole.
Tout ce mélange des liquides dans l'appareil, c.à.d. le jus et l'huile, est chauffé indirectement par la vapeur et, par suite du mouvement rotatif imprimé à ce mélange, l'évapo- risation de l'eau se produit rapidement.
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Cette huile, insaponifiable et chaude et de nature pétrolifère, détruit les éléments de fermentation du jus et prévient leur formation. Pendant le mouvement rotatif de l'huile chaude avec le jus en évaporisation, il ne se forme pas d'incrustation des sels et d'autres matières solides sur les parois et les se@pentins des évaporisateurs., Le chauffage et la filtration suivante du jus favorisent la coagulation des substances albumineuses et des autres globules des matières granulaires et leur isolation.
Les huiles insaponifiables de nature pétrolifère servent: de dissolvants de quelques uns des acides organiques libres; dissolvants de corps gras du jus, et de plusieurs produits pectiniques. Ces huiles absorbent l'azote et quelques unes de ses combinaisons ; ellesdissolvent plusieurs corps colo- rants du jus, tel que le chlorofile etc.
Cette huile dans'l'état d'émulsion joue en même temps un rôle mécanique, c.à.d. qu'elle engraisse les matières solides du jus, servant ainsi d'isolateur pour éviter ou réduire les réactions des corps du jus entre eux.
La fin de l'évaporisation s'effectue dans l'huile même jusqu'au moment de l'obtention de toutes les matières du jus, complètement déshydratées. Lorsque l'évaporisation de l'eau est terminée, on cesse l'agitation et l'huile est en état de repos ainsi que les corps solides qui pour la plupart tombent sous l'huile dans les appareils; ensuite l'huile est filtrée pour la régénération et les opérations similaires suivantes; les résidus des matières solides avec les traces d'huile sont lavés, dans des appareils hermétiquement fermés, au moyen d'éthers (par exemple essence de pétrole, etc.) dans le but d'éliminer les traces des corps gras, ainsi que des acides organiques libres et d'autres combinaisons possibles, dissolvables dans les éthers pétrolifères ou autres.
Après le lavage avec les éthers, le résidu des matières solides à l'état.déshydraté est soumis à un nouveau lavage par l'alcool éthylique ou méthylique dans des appareils her-
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métiquement fermés de n'importe quelle construction; tout le sucre est complètement extrait et soumis aux opérations suivantes, telles que décoloration etc. Le résidu des pro- duits solides du jus, étant complètement sec, après l'ex- traction de tout le sucre, représente un engrais organique ou inorganique pour la culture de la betterave même et des autres plantes.
En traitant par ce procédé le jus de la betterave, de la canne à sucre et des autres plantes saccharifères, on obtient: a) une extraction complète du sucre des jus : la séparation complète du sucre des autres matières solides se trouvant dans le jus - comme engrais organique ou inorganique et c) la suppression de mélasse, ce qui augmente le pourcentage du sucre cristallisé, en comparaison avec les procédés actuels dans la technologie du sucre.