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" Dispositif d'aiguisage pour machines à couper la viande."
L'invention est relative à des dispositifs d'aiguisa- ge pour machines à couper la viande. Dans ces dispositifs,l'on désire pouvoir libérer faoilement les disques d'aiguisage, pour les nettoyer ou dans un but analogue. On connaît déjà des pro- cédés suivant lesquels les arbres portant les disques sont dis- posés de façon à pouvoir être facilement libérés de leurs sup- ports. Il est pourtant apparu souhaitable de pouvoir aussi li- bérer aisément les paliers dans lesquels les arbres tournent, dans le but notamment de réparer ces paliers lorsqu'une dété- rioration quelconque se produit.
L'invention a pour but de permettre dans un disposi- tif d'aiguisage non seulement un nettoyage aisé des disques mais aussi une réparation aisée du palier. Pour oelà, suivant
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l'invention, lors de la libération des disques d'aiguisage,le palier est aussi enlevé en même temps automatiquement.
Quelques modes de réalisation de l'objet de l'invention sont représentés aux dessins, lesquels montrent: Fig.l, un disque d'enlèvement des bavures avec dispositif de support représenté en coupe longitudinale.
Fig. 2, un disque d'aiguisage avec son dispositif de support, outre une autre forme de réalisation du dispositif de déplace- ment.
Dans la fig.l, la caisse 1 du dispositif d'aiguisage est pourvue du support fixe 2. Dans celui-ci est disposé le palier 3 pour l'arbre 4, lequel porte le disque 5. Un pelier 6 à billes reçoit la pression du disque oontre le couteau 7. L'arbre 4 peut être commandé suivant chaque mode approprié. Dans la caisse 1, un plateau 10 à tourillon est disposé sur un arbre 9 et est de forme telle qu'il emprisonne une certaine broche 8 disposée sur la support. La broche est placée dans une fente 17 pratiquée dans le support.
Un ressort de pression 11 s'appuie par son extrémité 13 contre la caisse et par son autre extrémité oontre un manchon 12 disposé sur le plateau à tourillon et pivotable autour de l'axe 14. Le.ressort déplace le plateau à tourillon dans la po- sition extérieure de façon à ce que la broche attire le palier vers l'intérieur, du support et appuie le disque d'aiguisage con- tre le couteau,lorsque l'arbre 4 est libéré du mécanisme de com- mande.
Lorsque cependant une force axiale, dirigée vers la droite est exercée sur le disque d'aiguisage, le ressort 11 est d'abord comprimé par suite de la rotation du plateau à tourillon dans le sens des aiguilles d'une montre. Après que le ressort a atteint la ligne 13-9, il se détend à nouveau et pousse alors le disque d'aiguisage avec le support vers la droite,jusqu'à ce que le plateau frappe contre une butée 15.
Le palier peut alors être retiré parce que la fente 17 s'étend jusqu'à la tête du support 2. @
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Lors de la mise en place du palier, la broche appuie d'abord contre le tourillon 16 du plateau et fait alors pivoter celui-ci jusqu'au delà de la position moyenne 13-9; le ressort se détend alors à nouveau et pousse le palier dans la caisse sur l'arbre 9 peut également être prévueune poignée à l'aide de la- quelle le plateau à tourillon peut aussi être déplacé directement à la main.
Suivant la fig.2 le support 2 en forme de manchon est fixé dans la caisse 1 du dispositif d'aiguisage et porte le palier 3 dans lequel l'arbre 4 tourne. Cet arbre porte le disque d'aigui- sage 5. La pression de ce disque sur le palier est reçue par le pa- lier 6 à billes. Au palier, une broche est adaptée qui se déplace dans une rainure 17 du support,lors d'un mouvement du palier.
Sur un axe spécial porté par le bâti de l' appareil d'ai- guisage une pièce filetée 27 est disposée dont la rainure 28 en forme de filet peut recevoir la broche 8. Lorsque l'on fait tour- ner le tambour 27, le palier se déplace avec le disque d'aiguisage dans le support 2. Il est à cette fin verrouillé dans chaque posi- tion.
Pour la mise en mouvement du tambour 27, une surface de transmission 29 est prévue laquelle est pourvue d'un dispositif em- péchant automatiquement pour une pression déter minée du disque 5 contre le couteau un contact plus intime entre ceux-ci.
Lorsque l'on fait tourner le tambour 27 dans le sens des aiguilles d'une montre, la broche 8 est finalement dégagée de la rainure 28. Alors le palier peut dans plus être retiré du support, car la fente du support est ouverte du côté du disque d'aiguisage.
Enfin, une fente peut aussi être @ pratiquée dans le tambour 27 entre la rainure et la tête 30 de ce tambour, de façon à ce que la broche 25 puisse être déjà dégagée avant d'atteindre l'extré- mité de la rainure 28.
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