BE377158A - - Google Patents

Description

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  Couteau à poisson. 
Pour manger le poisson, on se sert   a'ane   fourchette et d'un couteau à poisson, d'une forme usuelle générale- 
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 ment connue.L 'enlev6mtJllt ues arêtes s'opère en défaisant les morceaux, en pressant les srêtes avec le tranchanf du couteau à poisson contre l'assiette et, dans cette posi- tion pressée contre l'assiette, en retirant les   brutes   hors de la chair. 



   Ce mode d'enlèvement des arêtes donne beaucoup d'en- nuis, et,pour bien des gens, fait perdre le goût de manger le   poissono   
La présente invention obvie à cet inconvénient. 



   On prévoit, au bout de la lame d'un couteau à poisson, une entaille à angle aigu dont l'ouverture, tournée vers la partie antérieure, est d'environ 2 1/2   mm.,   alors que la profondeur de l'entaille est d'environ 15 mm.; le côté in- férieur est taillé de manière à ce qu'il suive approxima- tivement la surface de l'assiette quand on tient le cou- teau dans sa position utile sur cette dernière. 



   En employant le couteau à poisson, on conduit l'en- taille en forme d'angle au-dessus des bouts d'arêtes qui se présentent en saillie, et ce jusqu'à ce qu'elles se coincent 

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 dans l'étranglement de l'angle, En opérant an léger mouve- ment tournant du couteau sur son axe   longitddinal,   on re- tire l'arête. Il s'agit de la sorte d'un effet combiné de serrage et de levier qui permet toujours l'emploi du couteau avec succès, que les arêtes soient rigides, soli- des, ou élastiques ce qui est la caractéristique des arê- tes faibles. 



   Les côtés de l'entaille angulaire peuvent être den- telés. 



   Le dessin annexé représente, à titre d'exemple, un couteau à poisson de la forme décrite ci-dessus et àe rapprochant de la grandeur naturelle. 



   Dans ce dessin, a représente le dos, b le tranchant, et c la découpure angulaire.

Claims (1)

1. RESUME ------------- Couteau à poisson avec dispositif pour l'enlèvement des arêtes, caractérisé en ce que, dans le bout antérieur de la lame, est prévue une entaille à angle aigu ouverte vers l'avant.

   Ce couteau peut être caractérisé en outre en ce que les bords de l'entaille angulaire peuvent être légèrement dentelés.