BE377627A - - Google Patents

Description

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  Procédé d'extraction du sucre saccharose par   l'alcool   méthylique, l'alcool éthylique ou autres alcools. 



   Dans les anciens procèdes préconises pour l'extraction du sucre par les alcools,on vise   à   extraire directement le sucre par l'aicool très   concentré.   Le sucre est malgré tout accompa- gné de proposions souvent élevées de substances étrangères) c'est-à-dire de non-sucre. 



   En outre, pour obtenir des rendements pratiques satisfai- sants, il faut ou bien utiliser des quantités exagérées d'alcool, ou bien consacrer   à   l'opération un temps très long. 



   Si l'extraction directe du sucre par l'alcool n'est pas réalisable sur une échelle industrielle, il n'en est pas de   mê-   me pour le procédé indirect qui fait l'objet de l'invention et qui est basé sur lesconstatations suivantes: 
1  - La solubilité du sucre saccharose dans les alcools est d'autant plus que la dilution de l'alcool est plus forte et que la   tempérât   est plus élevée. 

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   2  - Le non-sucre qui accompagne le   s@ere     dans     les     produits     végétaux   ou   autres,   est en partie soluble dans   l'alcool.   
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 30 - Le non-sucre soluble comprend des matiërep organiques et des matières minérales. il-  - Le   non-sucre   soluble est plus soleble dans l'alcool   concentre   que data l'alcool dilué. 
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  5  - La présence du non-sucre organicy :e a1.gme1rt!::: la solu- bilité du non-sucre minéral et   réciproquement.,   la présence du non-sucre minéral augmente la solubilité du   non-sucre   organique. 
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 6  - A concentration d'alcool et va température ;a,les, le non-sucre total est plus soluble que le sucre. 



   Basé sur l'ensemble de ces faits, le procédé qui fait l'ob- jet de l'invention s'exécute de la façon   suivante:   
Les matières premières sont traitées par de l'alcool   con-   
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 venablement dilué, selon la nature de la 1!!:::::ièr8 première. z' ex- traction se fait de préférence à chaud, pour augmenter la sol.a- bilité du :sucre. et du:.n5n-sucre soluble. )l1e est rapide, pratiquement complète et n'exige que des quantités ];h';:..l élevées d'alcool. L'épuisement est effectué dans des extracteur s in-   dustriels   ordinaires. 
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 Le produit de l'extraction contient le sucre sacoL'iar-ose, des sels minéraux et des matières organiques, la tout en solution parfaite   dans   l'alcool dilué. 



   Cette solution est évaporée jusqu'à   obtention   du point de saturation à la   température   de   l'appareil,   Le sirop chaud est 
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 encore une solution parfaits; mais le stilv;".'.. est maintenant l' ea'.x., l'alcool ayant disparu pendant la Ct>> .s3e;:,trat tJiîe Le non-sucre augmente la solubilité d,, sucre et inversement, la présence du sucre augmente la solubilité du 110n-s"'cre. Cha- cun d'eux., pris isolément, se trouve à l'état de S1.1xP;'1l:.ura.tio(L, mais ils se maintiennent mutuellement en solution stable. 



  Si à ce système saturé et équili1Jré: ""é-1U + sucre + non-sucre on   ajoute   une substance capabl.e de diminuer la solubilité d'un. dès-constituants et capable en même temps d'augmenter la solubi- lité de l'autre constituant, l'équilibre du système est   tompu:   

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 le constituant dont la solubilité a été diminuée s'insolubilise, tandis que l'autre reste en   solution.   



   L'alcool fort convient, entre autres., pour provoquer la rupture de l'équilibre. 



   Si au sirop sature chaud, on mélange une faible proportion d'alcool concentré et chaud, l'équilibre du système est rompu et comme la solubilité du sucre est devenue moindre tandis que celle du non-sucre a augmentée le sucre se sépare sous forme de cristaux. Les cristaux seront d'autant plus gros que le refroi- dissement subséquent est lent et méthodique. 



   On obtient le même résultat en opérant à froid: le mélange de l'alcool et du sirop est d'abord nul, malgré une agitation énergique, puis il s'établit brusquement et la précipitation du sucre a lieu; au. bout de quelques minutes elle est terminée. Les cristaux obtenus de cette façon sont plus petits et d'un travail moins facile. 



   Il est préférable d'opérer   à   chaud et de refroidir métho- diquement dans un malaxeur fermé. 



   Dans les deux cas, le non-sucre reste totalement en solu- tion, entraînant une faible proportion de sucre, pour former une mélasse alcoolique très fluide. 



   La masse refroidie est turbinée et claircée de la façon or- dinaire. Le turbinage et le   clairçage   donnent: 
1 - du. sucre saccharose blanc; 
2  - de l'égout de   clairgage,   qui rejoindra le produit d'ex- traction en voie d'évaporation; 
3 - de la mélasse. 



   Par ce procéda tout le sucre extractible est obtenu en une seule opérationau lieu d'être produit en deux ou trois jets, comme   c'est   le cas pour les procédés appliqués jusqu'à ce jour dans les fabriques de sucre. 



   Le procédé est applicable au jus séché de betterave, épuré ou non épuré, aux   cassettes   séchées de betterave, aux masses cuites ordinaires, aux sirops denses, aux produits analogues 

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 provenant de la canne à sucre et en général à toute Matière sè- che ou presque sèche contenant du   sacchars@e.   



   Le   procède   s'applique égalementau raffinage der sucres bruts de betterave, de canne ou   d'autre   oviquine. 

**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.

Claims (1)

1. En résume l'invention concerne: Procédé d'extraction par l'alcool et à @roid oa à chauds du sucre saccharose des matières seches ou presque seches épu- rées ou non épurées, provenant des plantes saccharifères, carac- térisé par l'épuisement rapide de ces substances par des quan- tités réduites d'alcool convenablement dilaé (alcool éthylique, méthylique ou autre), par la concentration du produit de l'ex- traction, jusqu'à saturation et finalement par la séparation du saccharose au moyen d'alcool fort. **ATTENTION** fin du champ CLMS peut contenir debut de DESC **.