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MACHINE A CAFE EXPRESS AVEC PRESSION A AIR POUR USAGE MENAGER.
La présente invention a pour but d'une part d'obvier aux multiples inconvénients des systèmes de maohines à café actuellement en usage et de faire bénéficier ceux qui se ser- vent normalement des appareils usuels à filtre des avantages des machines à café dites "express".
Une machine à café est d'autant meilleure qu'elle donne plus vite une infusion chaude et aromatique de café tout en assurant un rendement économique des fèves de café. Dans les pays où la dégustation d'un café d'un arome exquis est partie culierement appréoiée la machine à café dite "express" est in- troduite depuis de nombreuses années et a trouvé une large diffusion.Cette machine a pour but de produire un tel café en quelques secondes (10 à 20 secondes par tasse).En principe on y arrive en fixant des filtres dans une bouilloire à vapeur expressément construite à cette fin et dans laquelle on fait passer,sous pression,alternativement et à des intervalles rap- prochés,de l'eau chaude et de la vapeur à travers le café moulu et comprime.
L'eau chaude sert à y dissoudre l'arôme du café et la
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pression de la vapeur assure un passage rapide de l'infusion aromatique et chaude .Cette opération effectuée alternativement plusieurs fois par la manoeuvre d'un levier spécialement prévu à cette fin assure un transfert intégral à l'eau de l'arôme du Café.
Par rapport à cette méthode généralement introduite,on sait que dans :les multiples appareils à filtre en usage dans les ménages,le café plus ou moins finement moulu arrive dans le récipient ou dans le sac à filtre,l'eau bouillante éant versée ensuite.Plus le Café est finement moulu et plus fines sont les mailles plus il bouche le tamis ou le sac du filtre.
De ce fait l'eau refroidit avant que le café ait transféré tout son arome à l'eau et les conséquences logiques en sont que le café est mauvais et qu'il est débité à froid par la ma- chine de sorte qu'il ne répond point aux possibilités ni par rapport au goût,ni à la température, ni au prix de revient.
Les machines à café dites "expresse" constituent des ins- tallations plus ou moins encombrantes qui,par suite de leur prix d'achat élevé ne donnent un rendement que dans les cafés-restau- rants. Il était donc logique de créer non seulement une machine à usage ménager et possédant les mêmes qualités que les grandes machines mais qui devait permettre d'obtenir un café impeccable à l'aide des ustensiles à filtre généralement employés,On peut considérer ce problème résolu par la présente invention qui con- siste en ce que le rèciplent, contenant le café moulu comprimé entre deux filtres est fermé par un corps creux élastique for- mant joint et enveloppé par un chapiteau rigide,
de telle sorte qu'en fermant et en découvrant successivement un passage d'air prévu au travers du susdit corps creux et en comprimant simul- tanément celui-ci,on provoque dans le récipient rempli d'eau chaude, une surpression qui force l'eau à traverser le filtre à café et à s'échapper extérieurement par un ou des tuyaux raccor- des a cet effet à un espace fermé prévu sous les tamis.Eventuel- lement on pourrait appliquer le chapiteau avec son corps creux
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élastique comme couvercle sur un appareil à filtres ménagér existant.
Le dessin annexé à ce mémoire montre à titre d'exemple seulement une forme d'exécution d'une machine à café dite "express" pour usage ménager conforme à l'invention et de cons- truction très simple et économique.
Fig.I représente une coupe verticale médiane de la machine à café dite "express".
Fig.2 montre en coupe et en vue partielles le couvercle typique de la même machine tel qu'il peut être appliqué aux ap- pareils à filtre à usage ménager existants.
A la partie inférieure du récipient I, de forme cylindrique de préférence,de la machine à café sont disposés deux tamis 2 et 3,aisément amovibles et s'appliquant à leur périphérie contre la paroi interne du récipient I. Dans l'espace 4' compris entre ces deux tamis 2 et 3 est placé le caféfinement moulu,qui peut être comprimé entre eux au moyen d'un dispositif de serrage, constitué,par exemple,par une douille 5 à tête papillon se vis- sant sur une tige centrale 6 traversant les tamis.
Sous le tamis 3 est prévue dans le socle de la machine un espace fermé 7,d'où part extérieurement un mince tuyau 8 qui monte le long du récipient I pout se terminer par une oourbure 9 débouchant légèrement au-dessous du niveau supérieur du récipient. sur le récipcent I se pose un couvercle amovible 10 cons- tituant un corps creux élastique ét vidé intérieurement et se terminant par un anneau II formant joint obturant sur tout le pourtour du récipient I.Le corps creux 10 est percé à un endroit approprié,aisément accessible,
d'un trou 12 communiquant avec l' extérieur pour livrer passage à l'air au travers d'un chapiteau 13 reoouvrant le corps creux.Ce chapiteau en matière rigide est pourvu d'oreilles 14 et terminé par un anneau 15 qui s'emboite dans l'anneau élastique II du corps creux 10.Celui-ci est ainsi protégé par le chapiteau 13 et peut recevoir n'importe quelle forme appropriée,
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Pour utiliser cette machine à café,on desserre d'abord la douille 5 pour enlever le tamis supérieur 2 et on remplit l'espa- ce 4 de café finement moulu.On replace et serre ensuite le tamis
2 pour comprimer la.
masse de café,On remplit alors le récipient d' eau bouillante jusqu'à son bord supérieur et on le recouvre du oouvreole 10 avec son chapiteau I3.L'eau chaude pénètre dans l'es- paoe 4 et y gonfle la matière jusqu'à ce que oelle-oi forme une masse compacte qui empèchera le café d'être entrainé par l'infu- sion de café.Si maintenant on agit sur les oreilles 14 du chapi- teau 13 on réalise une obturation parfaite du récipient I grâce à l'anneau élastique II du corps creux 10.Si en même temps on presse sur l'orifice 12 du corps creux 10 on comprime l'air à l'intérieur de ce dernier et cet air comprimé presse sur le niveau d'eau bouil- lante qui sera.
forcée de traverser les tamis 2 et 3.En libérant et en fermant ainsi plusieurs fois successivement l'orifice 12 toute l'eau passera dans l'espace 4 puis dans l'espace 7 pour s'évacuer ensuite par le ou les tuyaux 8 dans lea tasses à café placées sous ceux-ci en une boisson exquise et économique.
Gomme le montre la Fig.2, on peut dana la plupart des cas placer uniquement le corps creux 10 avec son chapiteau 13 sur un réci- pient à filtres I' de modèle connu,on obtiendra ainsi un résultat équivalent.Seulement pour produire un café sans marc,on possera un tamis fin sur le fond à mailles comparativement grande du réai- pient à café dont le volume n'est pas strictement limité.