BE413263A - - Google Patents

Info

Publication number
BE413263A
BE413263A BE413263DA BE413263A BE 413263 A BE413263 A BE 413263A BE 413263D A BE413263D A BE 413263DA BE 413263 A BE413263 A BE 413263A
Authority
BE
Belgium
Prior art keywords
cheese
milk
whey
rennet
mucus
Prior art date
Application number
Other languages
English (en)
French (fr)
Publication of BE413263A publication Critical patent/BE413263A/fr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/05—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
    • A23C19/054—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd using additives other than acidifying agents, NaCl, CaCl2, dairy products, proteins, fats, enzymes or microorganisms

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
BE413263D BE413263A (cs)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BE413263A true BE413263A (cs)

Family

ID=76822

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BE413263D BE413263A (cs)

Country Status (1)

Country Link
BE (1) BE413263A (cs)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0080933B1 (fr) Procédé de récupération des protéines du lactosérum, application à la production des fromages et fromages obtenus
EP0597295A2 (fr) Procédé de production d'un substitut de matière grasse butyrique ou de beurre végétal, produit obtenu et composition le contenant
BE413263A (cs)
FR2499830A1 (fr) Aliments equilibres pour ruminants, et leur methode de fabrication
BE563657A (fr) Production de produit à étaler analogue à du beurre
IE43986B1 (en) Method of preparing aromatic soured butter
EP0716810B1 (fr) Procédé de fabrication d'un dérivé du lait pour chocolat et confiserie
CN1098594A (zh) 制作浓缩加甜乳品浓缩物的方法和所制得的制品
EP0230187B1 (fr) Procédé de fabrication de fromages à pâte pressée non cuite ou semi-cuite
EP0094263B1 (fr) Procédé de traitement d'un produit lactosérique et produit protéinique en résultant
CA1192438A (fr) Procede destine a ameliorer l'aptitude fromagere du lait entrant dans la preparation des fromages a pates pressees non cuites ou demi-cuites et fromages obtenus par ce procede
WO1990001268A1 (fr) Procede de fabrication de cailles lactiques a extrait-sec eleve et utilisation de ces cailles pour la fabrication de fromages et specialites fromageres
RU2018231C1 (ru) Способ производства сливочного масла
CH301778A (fr) Procédé de fabrication d'un produit lacté séché et produit obtenu par ce procédé.
SU460859A1 (ru) Способ производства творога
BE452959A (cs)
US2400454A (en) Method of treating dairy products
SU1739950A1 (ru) Способ производства сладкосливочного масла
EP0682003B1 (fr) Procédé de production d'un extrait concentré liquide de végétaux à partir de végétaux renfermant du mannitol, extrait et mannitol ainsi obtenus
BE634260A (cs)
FR2661316A1 (fr) Procede pour l'introduction d'amidon dans des produits du genre fromages et produits obtenus.
BE523003A (cs)
BE484654A (cs)
BE484086A (cs)
EP0093663A1 (fr) Procédé destiné à améliorer l'aptitude fromagère du lait entrant dans la préparation des fromages à pâtes molles et fromages obtenus par ce procédé