BE463621A - - Google Patents

Description

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  Dispositif pour le découpage de tubercules et similaires, 
Le dispositif suivant'l'invention pour le découpage de tubercules et similaires, comporte un plateau de base, sur lequel un couteau à deux tranchants est monté pivotant dans une fente, l'ensemble étant agencé de telle manière que, par un mouvement de va-et-vient convenable du produit à découper sur le plateau de base le couteau qui est ainsi convenablement tourné et orienté, agit alternativement par ses deux tranchants, et sectionne dans les deux sens de 

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 déplacement du produit des tranches d'une épaisseur déterminée qui   tombent    tàvers   ladite fente. 



     Grâce   au sectionnement   d'une   tranche du produit à chaque mouvement en translation de celui-ci,   c'est-à-   dire à l'aller comme au retour, on obtient un rendement très élevé. Le dispositif convient par exemple au découpage du céleri-rave, des pommes de terre, des oignons et de légumes similaires en tubercules, mais peut également servir au découpage des cornichons et similaires. 



   Le dessin représente un mode de réalisation de l'objet de l'invention. 



   La fig. 1 est une vue par en dessus du dispositif de découpage. 



   :La fig. 2 est une vue en coupe longitudinale d'après la fig. 1. 



   Les figs. 3   à  7 sont destinées à l'explication du travail de coupe ou du fonctionnement du couteau, représenté en coupe et à plus grande échelle par rapport aux figs. 1 et 2. 



   Le dessin montre un plateau de base 1 rectangulaire, fait d'une tôle relativement mince et muni sur deux côtés longitudinaux d'un bord replié 2, et dont les deux autres côtés portent des nervures de bordure convenables 3. Dans la partie centrale du plateau 1 est pratiquée une fente 

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 transversale, mais oblique 1' qui reçoit le couteau convenablement allongé 4, constitué par une lame d'acier élastique. 'Le couteau 4 est articulé par des branches d'extrémité 5 sur des oeils 6 prévus sur la face supérieure du plateau de base 1. Ces oeils sont formés par des bandes métalliques de conformation convenable, passant dans des échancrures rectilignes du plateau de base 1 et se raccordant sur la fente 1', et qui sont recourbées sur la face inférieure du plateau pour former des bras-supports 7.

   Le couteau 4 est formé par un cadre allongé, dont les deux branches les plus longues forment respectivement des tranchants 8 et 9 sur leurs bords tournés l'un vers l'autre. En coupe transversale, le couteau 4 a l'aspect d'un corps creux et il est incurvé dans la zone des deux tranchants 8 et 9 placés l'un en face de l'autre. Par ses branches d'extrémité 5, le couteau 4 est suspendu en équilibre instable sur les oeils d'articulation 6. Lorsque le plateau 1 est placé horizontalement, les tranchants 8 et 9 du couteau 4 en position de repos se trouvent à une certaine hauteur audessus de la face supérieure du plateau de base 1. 



   Pour l'emploi du dispositif de découpage décrit, le produit à découper A (fig. 3) est maintenu à la main contre le plateau de base 1. D'après les figs. 3 et 4, le produit à découper A déplacé dans la direction de la flèche 

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 vient tout d'abord en contact avec la branche du couteau portant le   branchant   9. Dans la suite, et par un pivote:nent convenable du couteau 4 sur le plateau de base 1, cette branche du couteau est rabattue vers l'intérieur et il en résulte que la branche du couteau portant le tranchant 8   s'élève 1   une hauteur   correspondante   au-dessus de la face supérieure du plateau de base 1.

   Dans son mouvement d'avancement, le produit à découper   @   glissant au-delà du tranchant 9, vient buter   d'après  la fig. 5 contre le tranchant 8 du oouteau 4 qui en sectionne une tranche ainsi qu'il est indiqué en 8. L'épaisseur le cette tranche B est fonction de la distance entre le tranchant 8 et la face supérieure du plateau de base 1 en position de fonctionnement. La tranche 8, en voie de formation, du produit A est guidée par la face interne incurvée de la branche du couteau qui porte ce tranchant, et cette surface de guidage favorise l'évacuation de la tranche B à travers la fente 1' du plateau de base 1, ou à travers le couteau 4.

   Le produit à découper A ayant été déplacé au-delà du couteau 4 de la manière décrite, ce produit A est déplacé dans le sens opposé, o'est- à-dire dans le sens de la flèche des figs. 6 et 7. Ainsi que le montrent clairement ces figs. 6 et 7, l'opération du découpage précédemment décrite se répète, mais dans le sens opposé, étant donné que le travail est alors exécuté 

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 par la branche du couteau 4 portant le tranchant 9, qui sectionne sur le produit A une nouvelle tranche B. Les deux sens de déplacement du produit A ont donc pour effet qu'une tranche d'une épaisseur déterminée est chaque fois découpée sur le produit A.

   Le côté extérieur incurvé du couteau 4, qui se trouve à proximité des tranchants 8 et 9, favorise dans les deux sens de déplacement du produit A le mouvement de rotation ou de pivotement correspondant du couteau 4. A chaque déplacement du produit à découper A, ce produit exerce sur le tranchant non en action du couteau 4 un effet de traction dans le sens de l'entraînement de ce tranchant. 



   Le dispositif de découpage décrit peut être d'une construction telle que le mouvement de pivotement du couteau 4 soit limité par le fait, par exemple, que ce couteau vienne buter contre l'extrémité de la fente 1' pratiquée dans le plateau de base 1.

Claims (1)

1. Revendications : 1. Dispositif pour le découpage de tubercules et similaires, caractérisé par un plateau de base dans une fente duquel peut pivoter un couteau à deux tranchants, la disposition de l'ensemble étant prévue de telle manière qu'un déplacement en va et vient de translation du produit à découper sur le plateau de base produise un pivotement et une orientation convenables du couteau pour la mise en action alternée des deux tranchants, en vue du découpage de tranches d'une épaisseur déterminée dans les deux sens de déplacement du produit, ces tranches tombant ensuite à travers la fonte.

   2. Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le couteau est constitué par un cadre, dont les deux bords internes en regard l'un de l'autre sont conformés en tranchants.

   3. Dispositif suivant les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que dans sa section transversale, le couteau est incurvé sur les deux côtés à proximité des deux tranchants.

   4. Dispositif suivant les revendication 1 et 2, caractérisé en ce que le couteau est suspendu en équilibre <Desc/Clms Page number 7> instable sur le plateau de base.

   5. Dispositif suivant les revendications 1 et 2, caractérise en ce que le mouvement de rotation ou de pivotement du couteau est limité dans les deux sens par coopération de ce couteau avec des butées.