BE489450A - - Google Patents

Description

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  Appareil   manoeuvré   à la main pour écorcher les   poissons.   



   Cette invention a pour objet un appareil de faible. encombrement et de structure   ramassée   manoeuvrable à la main pour écorcher les poussons avec un minimum   d'efforts.   



   Cet appareil comporte, à titre caractéristique, un rouleau denté et une surface courbe coopérant avec ce rouleau et formant avec lui un ensemble grâce auquel la peau est arrachée au poisson traité dans cet appareil. la surface courbe présente une partie tranchante servant à couper la peau, de façon à la séparer de la chair du   poisson,,   ce tranchant courbe . coopérant avec un organe d'arrachement de la peau pour enlever celle-ci. 

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   L'appareil appartient de façon générale au type rappelant   @   la forme d'une pince comportant deux leviers pivotants sur l'un desquels est monté ici le rouleau* tandis que la surface par laquelle est exercée la pression est prévue sur l'autre levier. 



   Laconstruction de cet appareil est spécialement étudiée pour permettre de fabriquer ses parties principales à l'aide de pièces de métal estampées   ou   matricées de façon   à per..   mettre une fabrication économique. 



   Dans le dessin annexé :- 
La fig. 1 est une vue en perspective de l'ensemble de cet appareil. 



   La fig. 2 est une vue latérale montrant cet appareil pendant qu'on l'utilise pour écorcher un   poisson,,'   certaines parties étant supposées brisées pour la clarté du dessin. 



   La fige 3 est une vue d'une variante de construction du rouleau que comporte cet appareil. 



     La.   fig. 4 est une vue en coupe faite par la ligne 4-4 de la fig. 3. 



   Lafige 5 est une vue faite à la hauteur de la ligne 5-5 de la fige 4. 



   Comme représenté, l'appareil comprend deux organes 12 et 
14 formant leviers et constituant sa partie principale comme il découle de la suite de cette   description.   Ces leviers 12 et 14 sont rationnellement constitués par des pièces de métal estampées on matricées, Le levier 12 comprend une poignée 16 ayant en section droite une forme en   U,   son extrémité infé- rieure fermée étant étudiée pour porter contre la main de la 

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 personne qui manipule   l'appareil,

     la -poignée 16 se raccorde à une partie transversale 18 ayant de   façon   générale la forme   d'une   chape disposée verticalement et présentant un   prolongement   20 dirigé vers l'avant.' A partir des   extrémi    tés externes de la partie transversale 18 s'étendent vers l'avant deux bras 22 à peu près perpendiculaires à cette partie 18 et disposés verticalement,, leurs faces planes étant dirigées   l'une   vers   l'autre.   



   Dans l'extrémité externe des bras 22 est monté un rouleau écorcheur 24. La partie principale de ce rouleau 
24 présente plusieurs dents périphériques 26 s'étendant dans le sens axial. En outre, le rouleau 24 comprend un arbre 28 qui peut faire corps avec lui ou qui peut être constitué par une pièce rapportée, cet arbre étant réuni au rouleau 
24 de manière à tourner avec lui. L'une des extrémités de l'arbre 28 est montée pour pouvoir tourner   dans.un   des bras (voir les figs. 1 et 2) et peut être munie d'une tête      externe renflée portant contre la surface externe du bras 
22 pour assujettir en place le rouleau 24 . L'extrémité opposée de l'arbre 28 est montée pour pouvoir tourner dans l'autre bras 22 et se prolonge au delà de celui-ci pour permettre la fixation sur elle d'une clef d'actionnement 30. 



   Cette clef 30 est pourvue dune partie 32 formant moyeu fixée directement sur l'extrémité de l'arbre 28 à l'extérieur du bras adjacent   22*: de   sorte que. quand on fait tourner la clef 30, le rouleau 24tourne sur   lui-même.   



   Le levier 14 comprend une poignée 34 semblable à la poignée 16 et ayant également en section droite une forme en U. Comme représenté dans le dessina quand les leviers 12 et 14 sont réunis-l'un à l'autre,, leurs poignées respectives 

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 occupent des positions de coopération. A l'extrémité avant de la poignée 34 est prévue ce qu'on peut appeler pour la commodité de l'exposé une surface épanouie 36 s'étaenat transversalement par rapport à cette poignée. Cette surface épanouie 36 comprend un méplat 38 et un autre   mép lat   40 formant une partie de la zone supérieure de cette surface épanouie. En avant des méplats 38 et 40 s'étendent des bras dont les parties 44 sont disposées selon an certainangle par rapport à eux et font un certain angle avec la partie transversale.

   Ces parties 44 forment des joues rabattues et constituent les organes grâce auxquels les deux leviers 12 et 14 sent réunis l'un à l'autre de manière à pouvoir pivoter * Les joues 44 épousent les surfaces internes des bras 22 et sont réunies   l'une   à l'autre en cet endroit au moyen de rivets 46 de façon à pouvoir pivoter. 



   La surface épanouie 36 comprend un orifice central 48 délimité sur son bord avant par une traverse 50 s'étendant entre les parties latérales 42 et 44 et faisant corps avec elles. Cette traverse 50 peut être appelée "sabot de   pression';   elle comporte, en effet, une surface de pression   courbe '!±   destinée à venir en prise avec le rouleau. 24 quand on fait pivoter les leviers 12 et 14 pour les amener aux positions - ***' que   montrent   les figs* 1 et 2. Le bord avant de la surface de pression 52 est muni d'un tranchant 54 qui s'étend   légère    ment au delà du pourtour du rouleau 24 à peu près tangentiel- lement à lui. 



   Le bord postérieur de la traverse 50 est incurvé vers l'arrière comme figuré en 56 dans une direction opposée à la courbure de la surface de pression 52 c'est-à-drie à l'écart da rouleau 24. Aux extrémités de la partie incurvée ? sont ménagées des parties 58 formant les bords internes des parties 

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 planes 42. Ces parties 58 font bien entendu corps avec le reste du levier et présentent une légère angularité par rapport au bord incurvé 56, 
Le morceau ou quartier de poisson à écorcher est désigné par 60 (Fig. 2).

   Pour se servir de l'appareil, l'opérateur écarte les poignées 16,34 c'est-à-dire sépare les surfaces de pression 52 du rouleau   24   puis il introduit le tranchant 54 sous la peau du poisson  ce qui peut être fait à une extrémité   (c'est-à-dire   à   l'extrémité   de droite dans la fig. 2) à l'en- droit où une partie du morceau ou quartier de poisson est   sectionnée   et où l'extrémité de la peau est exposée. Il suffit pour cela d'engager le tranchant 54 d'une faible distance sous la peau du poisson, puis dtenserrer dans ses mains les poignées de l'appareil.

   On fait alors tourner la clef 30 dans le sens indiqué par la flèche en fig. 2. 'En tournant le rouleau 24 enserre la peau du poisson entre lui et la surface de pression 
52 de sorte que la rotation du rouleau a pour effet de tirer sur la peau qui se détache comme figuré en 62'. Le tranchant 
54 accomplit donc une opération de séparation, tandis que le rouleau 24 est l'organe assurant les opérations décorvhage et d'arrachage de la peau. 



     @   Il n'est pas nécessaire   d'ailleurs   d'introduire le tranchant 54 sous la peau du poisson à une extrémité exposée. 



   On peut aussi l'introduire à travers une partie non entaillée de la surface de la peau. 



   Dans les fige'. 3,4 et 5 est représenté le rouleau de construction nouvelle qui est utilisé dans cette machine et qui peut être constitué àpeu près complètement par des 

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 pièces estampées. Le rouleau est désigné ici dans son   en *   semble par 64 et comprend un arbre 66 pouvant être constitué par une tige filetée terminée à une extrémité par une tête 68 à côté de laquelle est prévue une partie décolletée 70 formant un épaulement. La tête 68 et l'épaulement 70 sont de calibre supérieur à celui de la partie principale de   l'arbre   66. Sur ce dernier et près de chacune de ses extrémités est montée une f lasque 72 munie d'une série de trous   74 espacés   dans le sens circonférentiel (voir la fig. 4). 



  Les trous 74 pratiqués dans les deux flasques 72 sont placés axialement d'alignement. 



     Plusieurs   lames ou palettes 76 sont incorporées au rouleau 64. Chacune de ces palettes présente en section droite la forme d'un V c'est-à-drie constitue des bras 78 faisant entre eux un certain angle. A chaque extrémité de chacun de ces bras 78 est prévue une patte 80   sétendant   axialement à lui. Les palettes 76 sont incorporées à la structure du rouleau 64 grâce à l'engagement des pattes 80 dans les trous respectifs 74, de manière telle que les bords extrêmes des bras 78 soient disposés autour du rouleau 64 selon une   sur*-   face cylindrique. Dans le présent exemple de réalisation.' elles peuvent coïncider sensiblement avec le pourtour des flasques 72.

   Les bords extrêmes des bras   78   forment des dentures   82.   Les palettes 76 sont construites et disposées de telle sorte que les bords formant les dentures 82 soient équidistants tout autour du rouleau 64 c'est-à-dire que la distance séparant les dents de chaque palette soit égale à l'intervalle séparant les dents des 'bras adjacents des palettes voisines. 

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   Après qu'en a engagé les palettes dans les flasques 72. comme décrit ci-avant. on visse un écrou à oreilles 84 pourvu d'un moyeu 86 sur l'arbre 66, de façon que ce moyeu vienne porter contre la flasque adjacente 72. L'arbre 66 est monté dans les bras 22 pour pouvoir tourner. La tête 68 de l'arbre et l'écrou à oreilles 84 maintiennent les bras 22 et retiennent par conséquent le rouleau en position dans les bras. L'écrou à oreilles 84 coopère avec l'épaulement 70 pour solidariser les flasques 72 et maintenir les palettes 76 entre elles. Les flasques 72 sont donc maintenues par friction.. ce qui leur permet de tourner avec l'arbre. 



     On   voit par ce qui précède que l'appareil est à la fois simple robuste et de construction économique. Les leviers 12 et 14 sont   constitués    y compris leurs bras; par des pièces de métal matricées dans l'hypothèse de l'appareil que montrent les   figs.'l   et   2;; et   le rouleau   24   ainsi que son arbre et la clef 30 sont simplement montés sur ces pièces matricées for- mant les leviers. 



   La totalité ou à peu près du rouleau représenté dans les figs. 3,4 et 5 est constituée par des pièces estampées ou matricées, de sorte que l'ensemble de l'appareil peut être établi par ce mode de construction. Le rouleau ayant la structure que montrent les figs. 3, 4 et 5 constitue un organe d'écorchage très efficace. 



   Diverses variantes de construction peuvent être appor- tées bien entendu à l'appareil sans s'écarter de   l'invention   dans le domaine des équivalences mécaniques.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS 1. Appareil pour écorcher les poissons comprenant deux leviers munis à une extrémité de poignées conjuguées, un rouleau monté pour pouvoir tourner sur un de ces leviers, et un sabot de pression capable de venir porter contre ce rouleau lorsqu'on déplace le levier l'un par rapport à l'autre.

   2. Appareil à écorcher les poissons suivant la revendi- cation 1 dont l'autre levier est étudié pour supporter le sabot de pression qui vient porter contre le rouleau quand on fait pivoter les deux leviers l'un par rapport à l'autre.

   3. Appareil à écorcher les poissons suivant la revendica lion 1, dont le sabot de pression présente une partie qui entoure partiellement le rouleau quand il vient en prise avec lui.

   4. Appareil à écorcher les poissons suivant la revendica- tion l. dont le sabot de pression présente un tranchant des- tiné à enlever une partie de la peau du poisson par rapport auquel en déplace le rouleau.

   5. Appareil à écorcher les poissons suivant la revendica- tion l. comprenant un dispositif assurant la liaison pivotante des leviers, leurs poignées conjuguées étant placées à l'opposé l'une de l'autre, d'autres parties mobiles de ces leviers pouvant se rapprocher ou s'éloigner l'une de l'autre, le rouleau étant monté à rotation dans la partie mobile d'un des leviers; et le sabot de pression dans la partie mobile de l'autre levier.

   6. Appareil à écorcher les poissons suivant les revendica- tions 1 et 2. dont le sabot de pression présente une surface <Desc/Clms Page number 9> de pression courbe destinée à venir porter contre le rouleau en l'entourant partiellement et une autre partie présentant une courbure opposée à celle de cette surface de pression courbe.

   7. Appareil à écorcher les poissons suivant les revendica- tions 1 et 4, dont le tranchant du sabot de pression présente un élément écorcheur stétendant au delà du pourtour du rouleau et à peu près tangentiellement à lui.

   8. Appareil à écorcher les poissons suivant les reyendicati' 1 et 3, comprenant un élément d'actionnement du rouleau fixé à celui-ci à l'une de ses extrémités au delà du levier respectif par lequel le rouleau est supporté, et étudié pour assurer la rotation de ce rouleau.

   9. Appareil à écorcher les poissons suivant les revendica- tions 1 et 6. comprenant sur un des leviers des bras espacés latéralement et placés à l'opposé de la poignée du levier; le rouleau étant monté pour pouvoir tourner entre ces bras dans le voisinage de leurs extrémités, l'autre levier étant également muni de bras espacés latéralement l'un de l'autre à 1* opposé de la poignée, les bras du second levier étant jonctionnés par une traverse constituant le sabot de pression et capable de venir porter contre le r ouleau.

   10. Appareil à écorcher les poissons suivant les revencia- tiens 1 3 et 9 dont le second levier présente un prolongement latéral à l'opposé de la poignée, ce prolongement latéral com- portant des collerettes rabattues vers le bas et pivotant par rapport aux bras du premier levier; le prolongement latéral du second levier présentant un orifice délimité sur un bord par une traverse placée à l'opposé de la p oignée . <Desc/Clms Page number 10>

   11. Appareil à écorcher les poissons suivant la revendica- tion l. comprenant sur le rouleau, deux flasques terminales et plusieurs dentures s'étendant dans le sens axial entre ces flasques et assujetties à elles avec un certain espacement dans le sens circonférentiel.

   12. Appareil à écorcher les poissons suivant les revendis cations 1 et 11, dent le rouleau est monté sur un arbre pou- vant tourner dans un des leviers, les flasques terminales étant fixées amoviblement sur l'arbre pour tourner avec lui, le rouleau comprenant des palettes fixées amoviblement entre les flasques selon un certain espacement dans le sens cire on* férentiel.

   13. Appareil à écorcher les poissons suivant les revendica tiens 11 et 12 dont le rouleau est muni de palettes ayant en section droite la forme d'un V, les bords extrêmes des bras de ces palettes étant disposées sur une surface cylindrique entre les flasques terminales.

   14. Appareil à écorcher les poissons suivant les reven- dications 11 à 13 comprenant des trous espacés ciromféren- tiellement pratiqués dans les flasques terminales et se corres- pondant axialement les uns avec les autres sur les deux fias* ques. les palettes du rouleau étant pourvues de pattes engagées respectivement dans ces trous.

   15. Appareil à écorcher les poissons suivant les revendica.. tiens 11 à 14 comprenant un élément d'actionnement du rouleau., et un écrou à oreilles monté sur une des extrémités de l'arbre du rouleau et pouvant venir en prise avec la flasque adjacente, de façon à solidariser invariablement les deux flasques et les palettes.

   16. Appareil à écorcher les poissons suivant la revendication 1 dont le sabot de pression est monté sur une extrémité d'un <Desc/Clms Page number 11> des leviers qui est muni d'organes de support du rouleau denté, celui-ci étant construit et agencé de façon. à pouvoir se rapprocher et s'éloigner de ce sabot et étant engageât le par celui-ci pour former par sa réunion avec lui le dispositif d'écorchage.

   17. Appareil à écorcher les poissons suivant la rennica- tien 1 dont le rouleau,denté est monté sur une des extrémités d'un levier qui est également pourvu des organes supportant le sabot de pression, celui-ci étant construit et agencé pour pouvoir se rapprocher et s'éloigner du rouleau,, le sabot de pression pouvant venir s'engager contre le rouleau et formant par sa réunion avec lui le dispositif d'écorchage.