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Si on désire tirer la valeur nutritive maxima des nourritures telles que, par exemple, des grains, des graines oléagineuses, etc.., il est important que ces nour- ritures ne soient moulues, écrasées ou traitées de toute autre manière appropriée, qu'immédiatement avant utilisa- tion, car elles perdent souvent une grande partie de leur valeur nutritive dans l'espace de quelques jours ou se- maines. Ainsi, la farine perd non seulement des hydrates de carbone, mais également une nartie de ses vitamines et particulièrement des auxones nécessaires, par exemple pour préserver le consommateur contre la paradentose et la carie dentaire.
Au détriment d'ailleurs du consommateur, on enlève quelquefois volontairement les auxones de la farine, parce que celles-ci donnent un goût amer à la fa- rine si elle doit rester longtemps en magasin avant d'être livrée à la consommation . Généralement l'huile fraîche est plus savoureuse et nutritive que l'huile vieille a--ant souvent tendance à devenir rance; les matières résiduaires fraîches des graines oléagineuses moulues chez soi peuvent en outre être utilisées par le consomma- teur.
L'invention a pour but un moulin domestique qu'on peut. utiliser en y apportant un minimum de modificatians, pour exécuter avantageusement et d'une façon très commo- de, plusieurs travaux différents, par exemple pour moudre de la viande, du blé, des légumes, des grains de café et des graines oléagineuses, pour broyer et écraser des pommes de terre, pour presser des fruits, pour pétrir de la pâte, etc...
Le moulin domestique conforme à la présente invention
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est caractérisé en ce qu'il est constitua par un carter cylindrique à trémie de remplissage et dans lequel on peut placer différents éléments interchangeables adaptés à traiter les aliments et auquel peut être raccordé un dispositif d'entrainement.Cette construction présente l'avantage, d'une part, de permettre de constituer très simplement par exemple des moulins à viande, à blé, à grai- nes oléagineuses, des presses à fruits etc. à l'aide du carter enfermant solidement les éléments interchangeables pourvus d'enveloppes fixes, et ce sans emploi de grandes masses de matière première, et d'autre part, de monter le carter par sa bride de fixation à différents disnosi- tifs d'entraînement , par exemple à un support ayant une c:
mmande à main ou un multiplicateur entraîné à la main ou par un moteur, ou de le monter immédiatement sur un moteur électrique contenant un système démultiplicateur.
Un mode de réalisation avantageux est celui dans le- quel le carter est adapté à être monté sur un support, auquel on peut adapter à volonté une manivelle ou un engrenage démultiplicateur entraîné à la main ou par moteur, tous deux munis d'un tenon d'entraînement en prise avec un organe mobile des éléments interchangeables.
Ainsi, la machine est adaptée à être entraînée soit à la main, soit à l'aide d'un moteur.
Un autre mode de réalisation avantageux est celui dans lequel le carter est adapté à être monté 'immédiate- ment sur le carter d'un moteur électrique contenant un engrenage démultiplicateur. On évite ainsi un support spécial car le moulin conforme à l'invention est porté directement par le moteur. L'appareil est ainsi facile- ment transportable, étant donné qu'il n'est pas fixé sur un support.
Avantageusement, une trémie spéciale peut être adap-
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tée à la boucle de remplissage, de sorte que la machine peut recevoir une grande quantité d'aliments à traiter sans qu'il soit oesoin de l'alimenter sans cesse .
Les éléments interchangeables munies d'enveloppes pré- vues dans le carter et leurs organes mobiles accouplés à l'entraînement à l'aide de joints axiaux par exemple rai- nure et languette, sont empêchés de tourner respectivement car rapport au carter et à l'entraînement, et les éléments interchangeables sont empêchés de se déplacer axialement à l'aide de moyens particuliers, par exemple des vis d'ar- rêt.
Cela donne une mise en place simple, commode et sûre des éléments dans le carter et par rapport à l'organe d'en- traînement. es éléments servant à moudre, presser, etc.. ont une enveloppe immobile en forme d'un godet ajusté dans le carter et à l'intérieur de cette enveloope un noyau tournant main- tenu axialement en place et éventuellement réglé par un écrou ou une vis de réglage situé à côté de la bouche de débit.
De cette manière chaque élément interchangeable forme un ensem ble bien distinct et apte au travail, que l'on peut placer commodément dans le carter ou mettre dans une boîte de réser- ve, et que l'on peut régler pendant la marche au moyen de l'é- crou ou de la vis de réglage.
Un mode de réalisation avantageux est celui dans lequel un élément interchangeable pour moudre le blé est pourvu d'un manchon d'avancement fixe à nervures internes en forme de spirale et un noyau broyeur fixe s'élargissant vers la bouche de débit et muni de nervures internes grosses pour l'écrasement des grains suivies de nervures de mouture fines, et dans lequel une vis transporteuse et un broyeur de grain sont montés sur l'axe du broyeur de façon à empêcher de tourner par rapport à celui-ci et sont assurés contre tout déplacement axial par un disque broyeur vissé sur ledit axe .
Par cette construction, la consommation en acier pré-
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cieux est diminuée au minimum, et la vis transporteuse et le broyeur et éventuellement aussi le disque de mouture peuvent être échangés commodément dans l'usine ou chez soi suivant la grosseur des grains à moudre, de sorte qu'il ne faut préparer que peu de pièces séparées.
Avantageusement un écrou à chapeau pourvu de trous de débit et portant un palier pour l'arore du moulin est vis- sé sur l'anneau de mouture, et le palier est muni d'un filetage extérieur pour un écrou à chapeau servant à régler l'arbre du moulin et pressant sur une boule en acier de l'arbre . Ce mode de réalisation permet un réglage commode.
Entre l'écrou de réglage et le palier, on peut monter une pièces intermédiaire élastique (ressort hélicoïdal, anneau de caoutchouc, etc..) augmentant la friction entre l'écrou et le palier, afin d'empêcher tout déplacement relatif entre l'écrou de réglage et l'arbre tournant.
Pour une presse à huile, une forme avantageuse est obtenue si l'élément interchangeable correspondant comporte, dans son enveloppe en forme d'un godet, du côté du remplis- sage, un coussinet axial à billes pour le noyau de mouture avec un cylindre presseur débordant axialement l'enveloppe et pourvu de fentes étroites de vidange de l'huile près du côté libre et un écrou à chapeau ou une vis de réglage, qui assure le maintien en place de l'arbre tournant muni des noyaux de mouture et de pressage à vis transporteuses et qui permet en même temps un réglage de la vidange des résidus pressés. Cela donne un réglage simple de la pression nécessaire pour l'extraction de l'huile .
Avantageusement, le noyau de mouture est muni du côté de vidange d'un cône, et la vis de réglage contient un ajutage de vidange central à surface aonique arrondie laissantpasser entre sa paroi et le cône la matière pres- sée.
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La vis de réglage peut être vissée dans un écrou à chapeau vissé sur le cylindre presseur et cet écrou assure en même temps le maintien en place d'un anneau collecteur à huile entourant le cylindre presseur au voisinage des fendes d'écoulement et disposé entre l'écrou et l'enveloppe de l'élément interchangeable.
Le dessin montre à titre d'exemple quelques exemples de réalisation de l'invention.
- la Figure 1 est en élévation latérale une machine domestique à commande à main avec un élément interchangea- ble et servant de moulin à blé ; - la Figure 2 est une coupe de l'élément correspon- dant ; - la Figure 3 est une élévation latérale d'une machine domestique avec un engrenage démultiplicateur associé à la machine et avec moteur entraîneur; - la figure 4 est une élévation latérale d'une machine domestique sans élément interchangeable, montée directement sur moteur; - la Figure 5 est, en coude, un élément interchangea- ble servant à l'extraction de l'huile, et, - la Figure 6 est une élévation latérale d'une comman- de à main.
Selon la Figure 1, un carter cylindrique 2 d'une ma- chine conforme à l'invention est muni d'une bride 3 desti- née àu montage amovible sur un support 4 suivant les Figures 1 ou 3 ou au montage direct sur un moteur électrique 5 suivant la figure 4,lequel moteur renferme dans son carter un engrenage démultiplicateur. Le carter 2 comporte en outre un raccord de remplissage 6, recevant une trémie de remplissage 7, qui peut recevoir une assez grande quantité de matière à travailler. Le carter 2 est pourvu d'un ou
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de plusieurs boulons 8 pénétrant dans des rainures axiales 9 des éléments interchangeables , afin d'empêcher la rotation de ces derniers.Les rainures 9 sont ouvertes vers le fond 10 (fig. 2) , de sorte que les boulons 8 peuvent glisser dans les rainures quand l'on introduit axialement les éléments dans le carter 2.
Les vis d'arrêt 11 du carter 2 sont desti- nées à empêcher le déplacement axial des éléments interchan- geables.
Au lieu des pièces 8, 9 des rainures et languettes usuelles peuvent être prévues. Au lieu des vis d'arrêt 11 on peut utiliser des ficherons, happes, etc..
Suivant la figure 1 un arbre de commande 12 avec une manivelle 13 et un tenon d'attaque 14 en forme de lame péné- trant dans une rainure transversale 15 (Figures 2 et 5) des arbres de rotor des éléments interchangeables est monté dans le support 4.
Suivant la Figure 3, on peut, si on le désire , fixer au support 4 un carter interchangeable 16 contenant un dispo- sitif démultiplicateur à deux paires de roues dentées 17, 18 et 19,20 et dont l'arbre de commande 21 est entraîné par un moteur électrique 23 à l'aide d'une courroie 22. L'arbre entraîné 24 comporte, d'une part, le tenon d'attaque 14 en forme de lame et, d'autre part, un logement 25 pour un tenon terminal de l'arbre entraîneur 21. L'élément interchangeable 26 représenté dans la figure 3 est par exemple un moulin à viande, une presse de fruits, etc...
Suivant la Figure 2, un élément de mouture de blé, de légume ou de café comporte une enveloppe immobile 27 en forme de godet ajusté au carter 2 et contenant dans son fond 28 le coussinet pour un arbre 29. Dans l'enveloppe munie d'un trou de remplissage 30 est prévu un manchon de trans- port fixe 21 muni de spirales transporteuses internes. Un anneau de montage 32 s'élargissant vers la sortie du moulin
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est fixé au voisinage de cette dernière à l'aide d'un file- tage, par exemple, et il comporte des nervures d'écrasement 33 auxquelles font suite des nervures fines de mouture 34.
A l'anneau de mouture 32 est vissé un écrou à chapeau 36 muni des trous de vidange et contenant un palier 37 pour l'arbre 29. Sur l'arbre 29 sont montés une vis transporteu- se 38 et un broyeur 39 qui sont empêchés de tourner par rapport à l'arbre 29 au moyen de rainure et languette 40 et maintenus axialement en place au moyen d'un disque de mou- ture 41 vissé après le broyeur 39.Sur le palier 37 est vissé un écrou à chapeau 42 qui prend appui sur une bille 43 de l'arbre 29, afin de régler la mouture . Entre l'écrou 42 et le palier 37 est intercalé un ressort hélicoïdal 44 qui sert à augmenter la friction entre l'écrou 42 et le bord du palier 37, afin d'éviter toute rotation systématique de l'écrou de réglage 42. Au lieu d'un ressort hélicoïdal 44 on peut prévoir,par exemple, un anneau de caoutchouc.
Suivant la Figure 5 un élément servant de presse à huile comporte une enveloppe 45 à fond 46 vissé sur le- quel prend appui un roulement à billes axial 47 recevant la pression d'un noyau presseur 48 muni de vis transpor- teuse et d'un tenon d'attaque 49. Dans l'enveloppe 45 est fixé un cylindre presseur 50 maintenu axialement en place au moyen d'un épaulement 51 et empêché de tourner à l'aide d'.une vis 52.
Le cylindre presseur comporte des fentes étroites d'écoulement 53 pour l'huile extraite qui est collectée dans un anneau 54 dont elle s'écoule par une sortie 55.Sur l'extrémité du cylindre presseur est vissé un écrou à chapeau 56 dans lequel est vissée une vis de réglage 58 munie d'un ajutage évacuateur central 57 et qui est vissée au moyen d'une surface conique arrondie 59 s'ajustant à la tuyère de débit 57 contre un cône 60 du noyau presseur 48, afin de régler le débit de la matière
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seur. L'écrou à chapeau 56 empêche également le déplace- ment axial de l'anneau 54. Par un trou de remplissage 61, la matière à traiter pénètre dans le noyau de mouture et de pressage 48.
Suivant la figure 6 on peut aussi visser au support 4 un engrenage démultiplicateur contenant deux arbres de commande 12 et 64, qui peuvent être entraainée par une manivelle 13 (selon fig. 1) et dont l'arbre 12 entraîne directement l'organe mobile ou rotor des éléments interchan geables à l'aide du tenon d'attaque 14, tandis que l'arbre 64 entraîne l'arbre 12, à l'aide des roues dentées 63,19 et 20. Ainsi, un entraînement à démultiplication de l'arbre 12 est rendu possible par un simple changement de place de la manivelle 13 du tenon carré de l'arbre 12 au tenon carré de l'arbre 64. Ceci est avantageux, par exemple pour l'entraînement à la main de la machine fonctionnant en presse à huile . Au lieu de la roue dentée 20 on peut aussi prévoir une roue à denture intérieure, dans laquelle engrè- ne directement la roue dentée 63.
Dans ce cas la boîte d'et grenages 62 est ronde et peut être vissée au support 4 à l'aide de quatre vis régulièrement distribuées, dans diverses positions angulaires du palier de la roue dentée 63, de façon que l'arbre 64 est disposé au choix, au- dessous, à côté ou au-dessus de l'arbre 12.
D'autres éléments interchangeables destinés, par exemple à dénoyauter les cerises, à nettoyer dès carottes et des légumes pour couper le chou, pour broyer et presser les pommes de terre, pour pétrir de la pâte, pour fabriquer des nouilles, etc.. peuvent être prévues. Tous ces éléments sont facilement interchangeables et n'ont besoin que d'une petite place, si elles sont logées dans un boîtier.