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Chaudron avec agitateur et vidange de fond.
La présente invention se rapporte à un chaudron avec agitateur et vidange de fondDans les chaudrons de cette es pèce, le fond du chaudron avait jusqu'à présent la forme hé- misphérique et l'agitateur situé dans l'axe central était commandé d'en haut par un arbre traversant le fond du chaudron et disposé dans l'axe central de celui-ci- Les agitateurs commandés d'en haut doivent être retirés avant la vidange du chaudron, pour permettre à celui-ci de basculer autour de son axe- L'enlèvement de l'agitateur ainsi que le basculement du chaudron constitue une certaine perte de temps et une dépense d'énergie, et requièrent en outre également des dispositifs mécaniques particuliers, tels que des engrenages à vis sans fin, des presse-étoupe, etc--- Ces dispositifs, à leur tour, doivent faire l'objet d'une surveillance,
afin de rester tou- jours en état de fonctionner* On connaît également des chau-
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drons dont 1{agitateur est commandé depuis le fond. Toutefois, ceux-ci sont également vidés par basculement, ce qui requiert des dispositifs particuliers* Ces deux espèces de chaudron ont l'inconvénient d'avoir un mauvais rendement de mélange et d'émulsion, étant donné que, lors de la rotation de l'agita- teur autour d'un axe vertical, la maase liquide est entraînée dans cette rotation, de telle sorte qu'il n'existe pas de vi- tesse relative entre les bras de l'agitateur et les particu- les de la masse sont lancées vers l'extérieur sous l'action de la force centrifuge, la surface de la masse qui est tour- née vers l'axe prenant de ce fait la forme d'une parabole.
Cette action peut être si forte que des particules de masse jaillissent du chaudron et que des émulsions reviennent à l'état non mélangé. Le coefficient de frottement, qui est d'u- ne importance décisive pour le mélange intime des particules de masse, est fortement réduit du fait que la masse liquide suit la rotation des bras de l'agitateur.
Comme les parties de l'agitateur recouvrent le point le plus bas du fond du chaudron lorsque l'arbre est disposé verticalement, il est en outre impossible de vider le chaudron au moyen d'un dispo- sitif d'écoulement situé dans l'axe central, bien qu'un tel type de construction serait d'une manipulation plus simple qu'un chaudron à montage basculant* L'invention a pour objet un chaudron avec fouetteur-agitateur et vidange de fond, dans lequel l'arbre de l'agitateur adap- té à la paroi du réservoir est inclinée d'un certain angle par rapport à la verticale. Le fond du chaudron a de préféren- ce la forme d'une calotte dont la face de limitation supérieu- re est inclinée d'un certain angle par rapport à la verticale, tandis que la paroi latérale se rétrécit vers le haut.
Le chaudron peut reposer sur un pied dans le montant incliné duquel est logé l'arbre de l'agitateur, ce montant qui @rite
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la commande de l'arbre, laquelle consiste de préférence en un mécanisme à vis dans fin, un engrenage à variation continue, ou similaire. Dans un tel type de construction, le pied sur lequel est logé le chaudron porte de façon appropriée à un bras, un moteur électrique, dont l'arbre commande directement ou par l'intermédiaire d'un variateur de vitesse à variation continue, une vis sans fin fixée sur l'arbre de l'agitateur, une poulie ou une roue à chaîne ou similaire.
Le montant peut de plus abriter un presse-étoupe monté directement sur la paroi du chaudron, au moyen duquel l'intérieur du chaudron est fermé de faon étanche par rapport à l'espace extérieur à l'endroit où l'arbre traverse le chaudron. Au point le plus bas du fond du chaudron ou près de celui-ci, il est de préfet- -rence prévu une ouverture de vidange. Le chaudron est en ou* tre équipé de façon appropriée d'une lucarne de chargement fermant de façon étanche à l'air et d'une tubulure de vapeur pour permettre l'ébullition sous une haute pression.
Au lieu de traverser le fond du chaudron, l'arbre de l'agitateur peut également traverser la partie supérieure de la paroi du chau- dron et être logé dans un montant dressé et placé à côté du chaudron, et qui porte ce dernier, éventuellement conjointe- ment avec un montant disposé du côté opposé du chaudron, au moyen d'un châssis fixe ou pouvant exécuter un mouvement de rotation, ou au moyen d'un agencement similaire. La disposi- tion inclinée de l'agitateur empêche lamasse de tourner con- jointement avec les bras de l'agitateur, parce que les parti- cules de masse sont chassées de l'axe de rotation incliné de l'agitateur sous l'influence de leur poids, de telle sorte qu'elles reviennent toujours dans le chemin des bras de l'a- gitateur.
On empêche ainsi la formation d'un tourbillon de masse tournant conjointement avec les bras de l'agitateur et on obtient un brassage constant de la masse grâce à l'action
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de fouettage et de soulèvement de l'ailette. De nouvelles particules de masse entrent ainsi constamment en contact avec les parois chaudes du chaudron pour être ensuite lancées de nouveau à la surface du tourbillon etcéder en cet endroit sous forme de vapeur, l'humidité entraînée. L'évacuation de la vapeur de la masse est de cette façon très efficacement accélérée et il est obtenu une homogénisation et une aération poussée des matières contenant des graisses.
En outre, le dé- placement de l'axe de l'agitateur, par rapport à l'axe cen- tral vertical du chaudron donne la possibilité de disposer une ouverture d'échappement au point le plus bas du fond du chaudron et de vider le chaudron au moyen de cette ouverture.
Ainsi disparaît la nécessité de vider le lourd chaudron par basculement, ce qui simplifie considérablement le logement du chaudron et rend inutile le dispositif de basculement au- trement nécessaire*En raison du fait qu'il n'est plus néces- saire de retirer l'agitateur, il est possible de fermer de façon étanche à la vapeur la partie supérieure du chaudron ainsi que l'ouverture de chargement, de telle sorte que les vapeurs d'ébullition peuvent être dérivées à des fins de chauf fage.
Il est représenté au dessin à titre d'exemple, et ce par une coupe verticale médiane à travers le chaudron avec l'agi- tateur, une forme de réalisation du chaudron avec dispositif agitateur suivant l'invention.
Dans la forme d'exécution servant d'exemple, un chau- dron 3 présentant dans le haut une lucarne de chargement et une tubulure d'échappement de la vapeur 2, est pourvu d'un manteau de chauffe 4 avec tubulure d'amenée de la vapeur 5.
Dans le chaudron tourne un agitateur 6 dont l'arbre 7, incli- né d'un certain angle par rapport à la verticale, traverse,
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au moyen d'un presse-étoupe 8, le manteau de chauffe. On peut également , éventuellement renoncer au presse-étoupe 8,lors- que pénètre dans le chaudron un tuyau vertical 8a d'une lon- gueur suffisante, et à travers lequel passe l'arbre 7, comme le dessin le montre en pointillé* Le chaudron 3 est porté par un pied 9 dans lequel est en même temps logé l'arbre de l'a- gitateur. Sur l'arbre 7, se trouve une roue d'engrenage 10 à vis sans fin, qui est commandée par un arbre 11, celui-ci est couplé à l'arbre d'un moteur qui est fixé sur un bras du pied de support 9 du chaudron.
L'arbre de l'agitateur peut être commandé par l'arbre du moteur, s'il est intercalé un variateur de vitesse réglable à variation continue, par exem- ple, un engrenage à chaîne réglable à variation continue,au lieu d'être commandé suivant un rapport de transmission fixe par l'intermédiaire d'un mécanisme à vis sans fin. A-u point le plus bas du chaudron 3. est monté un tiroir de vidange 12 qui permet de vider complètement le chaudron lorsque le pro- cessus d'ébullition est terminé, sans que l'agitateur doive être déplacé. Le fond du chaudron a la forme d'une coquille sphérique dont l'axe central est incliné par rapport à la verticale, de telle sorte que les ailettes de l'agitateur conformées de façon correspondante peuvent glisser le long des parois du chaudron sans les toucher nulle part.
Au lieu de faire passer l'arbre de l'agitateur depuis le bas, à tra- vers le fond du chaudron, et de loger le chaudron sur un pied dressé obliquement, on peut faire passer l'arbre de l'agita- teur depuis le haut, à travers la paroi opposée du chaudron et loger le chaudron dans un montant dressé à côté ce celui- ci, dans lequel est alors également placée la commande de l'a- gitateur.
Il est également possible dans une telle forme d'e- xécution de fermer le chaudron de façon étanche à la vapeur et d'effectuer la vidange du fond.L'arbre de l'agitateur descend alors jusque sur le fond du chaudron en forme de
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coquille sphérique, et porte dans la même position que celle qui est montrée dans l'exemple d'exécution représenté, une ou plusieurs ailettes d'agitateur qui glissent le long de la paroi du fond et font circuler la masse de succre autour d'un axe incliné par rapport à la verticale-L'action de la pesan- teur fait retomber les particules de masse que la force cen- trifuge fait monter le long des parois de telle sorte que l'action de fouettement des bras de l'agitateur les fait tourbillonner les unes entre les autres,
et qu'il est obtenu un degré élevé de mélange ainsi qu'une homogénisation et une aération poussée des matières contenant des graisses.
REVENDICATIONS @ 1.-bChaudron avec agitateur et vidange de fond, caractérisé en ce que l'arbre (7) de l'agitateur (6) adapté à la paroi du réservoir est incliné d'un certain angle par rapport à la verticale.