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Après la préparation des maisches qui consistent comme on le sait, en une macération du malt dans l'eau, on passe celles-ci dans une cuve de filtration pour y séparer les moûts des drêches et pour y épois- ser ces dernières, qui constituent les réidus solides du malt, par un lavage à l'eau chaude. La cuve de filtration est cylindrique et est sur- montée d'un dôme avec une cheminée de captage des vapeurs dégagées. Elle possède un faux fond perforé sur lequel les drêches se déposent pour y former le lit filtrant. Le faux fond est à quelque distance au-dessus du fond plat de la cuve.
Ce fond plat est garni de tubes de soutirage, régulièrement répartis, qui recueillent les moûts filtrés et les eaux de lavage qui.constituent les liquides clairs que l'on amène à une-cuve d'attente appelée "reverdoir" ou à la chaudière de cuisson et de houblon- nage des moûts.
La cuve est en général munie d'un appareil relatif dénommé "piocheur"qui a pour buts en favoriser la répartition uniforme des mais- cires en vue d'obtenir un lit filtrant d'épaisseur égale sur toute la surface du faux fond par le dépôt régulier des drêches, de couper des sillons dans la partie supérieure du lit filtrant pour faciliter l'épui- sement des drêches par le lavage à l'eau, et finalement de "dédrécher" la cuve en amenant les drêches épuisées vers le bord de la.cuve où elles tombent dans le coffre à drêcher par une ouverture qui est fermée pen- dant la filtration et le lavage.
L'appareilpiocheur comprend un bras horizontal simple ou dou- ble dont la longueur, correspond à peu près au diamètre intérieur de la cuve, qui est pourvu d'un certain nombre de "fourquets" verticaux et qui est supporté par un arbre vertical traversant le fond de la cuve dans son centre. En dessous de la cuve, l'arbre vertical est muni d'un dispositifs d'entraînement et d'un dispositif qui permet de déplacer l'arbre axialé- ment pour lever ou abaisser le bras horizontal en vue de placer les four- quets à la hauteur convenable au-dessus du faux fond de la cuve. Les fourquets représentent des pales verticales, placées en drapeau quand, en po- sition relevée, ils ont comme devoir de répartir les maisches ou quand, en position plus ou moins abaissée, ils doivent tracer des sillons dans la partie supérieure du lit filtrant.
Lorsque les fourquets sont placés en pales orientées sur leur axe d'un pas déterminé,. ils effectuent en posi- tion complètement abaissée le dédréchage de la cuve.
La cuve de filtration possède en général aussi un dispositif qui permet d'introduire l'eau de lavage sans remuer le lit filtrant et sans la mélanger à la maische. En vue de pouvoir soutirer des moûts non dilués inutilement par de l'eau et d'utiliser celle-ci intégralement pour l'épuisement des drêches, il convient de superposer l'eau de lavage sur la couche des maisches. De cette façon, on évite que les drêches se trou- vent un moment donné à découvert, ce qui occasionnerait un tassement du lit filtrant, préjudiciable à sa perméabilité. Dans ce but, on utilise des dispositifs flottant sur la surface du liquide qui sont en général attachés aux bras de l'appareil piocheur et entraînés par ceux-ci dans leur mouve- ment de rotation.
L'eau de lavage est répartie au moyen de ces flotteurs sur la surface du liquide se trouvant dans la cuve en la faisant se déver- ser par dessus un bord situé dans les flotteurs à la hauteur du niveau de la surface du liquide. Les flotteurs actuellement utilisés possèdent à leur partie supérieure une buselure cylindrique dans laquelle peut -coulisser la bout vertical d'un tube coudé qui est monté rigidement sur les bras du pio- cheur et qui alimente les flotteurs en eau de lavage. Le coulissement per- met aux flotteurs de s'adapter aux petites différences du niveau du liqui- de, mais dès que des différences de niveau plus importantes se présentent, on est obligé de faire monter ou descendre les bras du piocheur, au risque de placer les fourquets dans une situation défavorable par rapport à leur mission du moment.
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Le dispositif à flotteurs pour cuves de filtration des maisches suivant la présente invention remédie à cet inconvénient et apporte d'autres avantages qui résulteront de l'exposé ci-après.
Dans ce dispositif, chacun des flotteursest relié par une articulation à un tube d'alimentation coudé qui est fixé en dérivation sur un tube horizontal capable d'exécuter un mouvement pivotant autour de son axe, monté sur l'un des bras de l'appareil piocheur et relié axialement à un tube fixe venant d'un récipient posé sur l'arbre vertical d'entraînement de l'appareil piocheur et tournant avec ce dernier, le tube capable de pivoter autour de son axe étant muni d'un organe permettant de soulever le flotteur et de la fixer à une hauteur déterminée. Dans le récitpient qui est relié aux flotteurs par les différents tubes, débouchent une conduite amenant la maische et une conduite amenant l'eau de lavage.
Les flotteurs qui reçoivent la maische et l'eau de lavage pour les répartir dans la cuve, sont munis de corps flottants allongés dont l'axe longitu- dinal est perpendiculaire au tube capable de pivoter autour de son axe, sur lequel axe est pivoté un bras de levier qui porte un contrepoids placé de manière à équilibrer approximativement le poids du flotteur et de son tube d'alimentation. L'organe permettant de soulever et de fixer le flotteur à une hauteur déterminée consiste en un levier solidaire du tube horizontal capable d'effecteur un mouvement pivotant autour de son axe et en un arrêt placé sur la bras de l'appareil piocheur, le levier étant actionné pour soulever le flotteur à la fin du lavage des drêches et arrêté pour maintenir le flotteur clans une position surélevée pendant le dédréchage.
Le dessin annexé représente à titre d'exemple une forme d'exécution de l'invention.
La figure 1 est une vue en élévation schématique de l'intérieur d'une cuve de filtration avec flotteur vu en coupe.
La figure 2 est une coupe verticale suivant la ligne II-II de la figure 1.
La cuve de filtration 1 est munie comme d'habitude du faux fond 2 et est surmontée du dôme 3 avec la cheminée 4 pour l'évacuation des vapeurs. L'appareil piocheur comprend les bras doubles 5 et 5' montés sur l'arbre vertical 6 coulissant dans le support 7 pour placer les fourquets à la hauteur voulue suivant les missions qu'ils doivent effectuer successivement pendant les opérations de filtration et de lavages qui sont exé- eutées dans la cuve. Les fourquets sont, figurés en partie et uniquement par leurs axes 8.
Le dispositif de répartition des maisches et de lavage des drêches suivant la présente invention comporte le flotteur 9 qui est articulé en 10 sur le tube d'alimentation coudé 11. Ce dernier est fixé en dérivation sur le tube horizontal 12 monté sur le bras 5 dans des paliers 13 qui permettent à ce tube 12 d'exécuter un mouvement pivotant autour de son axe. Parle mouvementpivotant du tube 12, le flotteur 9 peut occuper à la surface du liquide n'importe quelle position verticale. Quelle que soit la hauteur du niveau du liquide et quelle que soit la hauteur des bras de l'appareil piocheur au-dessus du fond de la cuve, sans devoir modifier la position des bras pour assurer au flotteur une position correcte.
La hauteur des bras ne doit donc être modifiée par un coulissement de l'arbre 6 dans le support 7 que pour placer les fourquets dans leur position de travail convenable, tandis que dans les dispositifs actuellement utilisés, les bras doivent aussi être levés ou abaissés en cas de modifications du niveau du liquide qui ne peuvent pas être compensées par le coulissement du bout vertical du tube fixe d'alimentation du flotteur dans la tubulure de ce dernier. La liaison entre le flotteur 9 et le tube d'alimentation 11 par l'articulation 10 assure au flotteur une position correcte sur le liquide dans toutes les circonstances.
Cette liaison
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rend aussi le dételage accidentel du flotteur impossible ; il est obligé de suivre le mouvement rotatif du bras de l'appareil piocheur et, s'il est désirable,il peut être enlevé de la surface du liquide en imprimant un mouvement adéquat au tube d'alimentation 11 ou au tube 12 capable de pivoter sur son axe.
Le tube 12 capable de pivoter sur son axe est relié axiale- ment au tube 14 qui vient au récipient 15, posé sur l'appareil piocheur au-dessus de l'arbre d'entraînement 6 et tournant avec cet appareil. Dans le récipient 15 débouchent la conduite 16 par laquelle sont amenées les maisches et la conduite 17 qui amène l'eau de lavage. Ces conduites tra- versent le dôme et sont raccordées à l'extérieur de la cuve au système de distribution des liquides.
Le flotteur 9 comporte à sa partie supérieure des chicanes 18 concentriques, connues en principe, qui ont pour mission de ralentir le courant des liquides venant du tube 11 et de briser sa turbulence de manière qu'il s'épanche en nappe douce par dessus le bord 19 situé près de la ligne de flottaison .pour se répartir sur le liquide de la cuve. Le corps flottantpossede de préférence une forme allongée obtenue par emboutissage de la calotte inférieure de manière à la rendre parallélipipédique en 20 dans la direction normale à l'axe du tube 12 capable de pivoter sur son axe.
Cette forme particulière empêche le flotteur de prendre une position oblique quand, attaqué à l'articulation 10, il est obligé de suivre le mouvement de rotation de 1-'appareil piocheur.
Un bras de levier 21 pivotant autour de l'axe du tube 12 est fixé à la partie mobile, de préférence au tube 11 d'alimentation du flotteur, et supporte un contrepoids 2 qui équilibre approximativement le poids apparent du flotteur 9 et du tube 11.
Un levier 23 qui est solidaire du tube 12 et qui est situé, de préférence près du bout extérieur fermé de ce tube, permet de soulever le flotteur et de le placer au-dessus des fourquets. Un arrêt 24 fixe le levier 23 dans cette position. Il devient ainsi possible de passer au dédré- chage sans devoir déconnecter le flotteur pour le sortir de la cave et relever le tube d'alimentation 11 et de 1'arrimer à part. Le levier 23 est actionné à travers un trou d'homme ou une fenêtre disposé dans le dôme 3.
La cuve de filtration peut être munie d'un seul flotteur fixé sur l'un des bras de l'appareil piocheur, mais en pratique il est en général avantageux d'en munir chacun des bras 5 et 5' ou, si des circonstances particulières le rendaient souhaitable, de prévoir plusieursflotteurs sur chaucun des bras.. - -
Avant de commencer les opérations, on garnit la cuve d'unecouche d'eau chaude de hauteur suffisante pour placer les flotteurs., on abaisse les fourquets à pales mises en drapeau, on fait tourner l'appareil piocheur et on introduit les maisches par la conduite 16.
On arrête alors l'appareil piocheur Et on remonte les fourquets, on laisse aux drêches le temps de se déposer et former le lit filtrant, et on commence la filtration du moût en le remontant au début,de manière connue dans la cuve jusqu'à ce que le filtrat devienne clair. Après la filtration, on procè- de à l'puisement des drêches suivant la technique habituelle.
Bien entendu, l' invention n'est pas limitée à la forme d'exé- cution décrite et représentée à titre d'exemple et on ne sortirait pas de son cadre en y apportant des modifications.
REVENDICATIONS.
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