BRPI0909932A2 - "composição de protéina hidrolisada, processo para a preparação de uma composição de proteína hidrolisada e produto alimentício" - Google Patents

"composição de protéina hidrolisada, processo para a preparação de uma composição de proteína hidrolisada e produto alimentício"

Info

Publication number
BRPI0909932A2
BRPI0909932A2 BRPI0909932-8A BRPI0909932A BRPI0909932A2 BR PI0909932 A2 BRPI0909932 A2 BR PI0909932A2 BR PI0909932 A BRPI0909932 A BR PI0909932A BR PI0909932 A2 BRPI0909932 A2 BR PI0909932A2
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
protein composition
hydrolyzed protein
preparing
food product
hydrolyzed
Prior art date
Application number
BRPI0909932-8A
Other languages
English (en)
Inventor
Theodore M Wong
Gitte B Lynglev
Jason F Lombardi
Lars Lh Christensen
Parthasarathi S Ghosh
Peter R Oestergaard
Philip S Kerr
Tine Hoff
Original Assignee
Solae Llc
Novozymes As
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Solae Llc, Novozymes As filed Critical Solae Llc
Publication of BRPI0909932A2 publication Critical patent/BRPI0909932A2/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
    • A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
    • A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/66—Proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12Y—ENZYMES
    • C12Y304/00—Hydrolases acting on peptide bonds, i.e. peptidases (3.4)
    • C12Y304/21—Serine endopeptidases (3.4.21)
    • C12Y304/21025—Cucumisin (3.4.21.25)

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Enzymes And Modification Thereof (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
BRPI0909932-8A 2008-06-20 2009-06-19 "composição de protéina hidrolisada, processo para a preparação de uma composição de proteína hidrolisada e produto alimentício" BRPI0909932A2 (pt)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US7454308P 2008-06-20 2008-06-20
PCT/US2009/048025 WO2009155557A2 (en) 2008-06-20 2009-06-19 Protein hydrolysate compositions stable under acidic conditions

Publications (1)

Publication Number Publication Date
BRPI0909932A2 true BRPI0909932A2 (pt) 2015-09-01

Family

ID=41434722

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BRPI0909932-8A BRPI0909932A2 (pt) 2008-06-20 2009-06-19 "composição de protéina hidrolisada, processo para a preparação de uma composição de proteína hidrolisada e produto alimentício"

Country Status (10)

Country Link
US (1) US20110097448A1 (pt)
EP (1) EP2299839A2 (pt)
JP (1) JP2011530274A (pt)
KR (1) KR20110020929A (pt)
CN (1) CN102387710A (pt)
BR (1) BRPI0909932A2 (pt)
CA (1) CA2726110A1 (pt)
MX (1) MX2010014091A (pt)
RU (1) RU2011101926A (pt)
WO (1) WO2009155557A2 (pt)

Families Citing this family (55)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
BRPI0414959A (pt) 2003-10-10 2006-11-07 Novozymes As variante de uma protease precursora, sequência de ácido nucleico isolado, construção de ácido nucleico, vetor de expressão e célula hospedeira recombinantes, métodos para produzir a variante de protease, para melhorar o valor nutricional de uma ração animal, e para tratar proteìnas, planta transgênica, ou parte da planta, animal transgênico, não humano, ou produtos, ou elementos deste, aditivo e composição de ração animal, uso da variante de protease e/ou da composição, protease, e, estrutura 3d
CN101014704A (zh) 2004-06-21 2007-08-08 诺维信公司 蛋白酶
BRPI0720527B1 (pt) * 2006-12-22 2017-06-13 Novozymes A/S Method for producing a yeast extract
CA2825119A1 (en) 2011-02-23 2012-10-18 Solae, Llc Protein hydrolysate compositions having enhanced cck and glp-1 releasing activity
US11692016B2 (en) 2012-03-09 2023-07-04 Vestaron Corporation High gene expression yeast strain
CN112400900A (zh) 2012-03-09 2021-02-26 韦斯塔隆公司 毒肽产生、植物中的肽表达和富含半胱氨酸的肽的组合
CN113201519A (zh) 2012-05-07 2021-08-03 诺维信公司 具有黄原胶降解活性的多肽以及编码其的核苷酸
FR2995763B1 (fr) 2012-09-21 2016-09-02 Roquette Freres Assemblage d'au moins une proteine vegetale et d'au moins une proteine laitiere
ES2791448T3 (es) 2013-01-23 2020-11-04 Bottled Science Ltd Composición de bebida para mejorar la piel
US20160083703A1 (en) 2013-05-17 2016-03-24 Novozymes A/S Polypeptides having alpha amylase activity
JP2016523098A (ja) 2013-07-04 2016-08-08 ノボザイムス アクティーゼルスカブ 再付着防止効果を有するポリペプチドおよびそれをコードするポリヌクレオチド
CN103609834A (zh) * 2013-11-25 2014-03-05 黑龙江省大豆技术开发研究中心 一种提高酸性环境下大豆分离蛋白溶解性的方法
US10639334B2 (en) * 2014-01-07 2020-05-05 Mead Johnson Nutrition Company Pediatric nutritional composition with milk peptides for healthy growth and development
KR101653687B1 (ko) * 2014-03-26 2016-09-02 (주)신한에코 해삼을 이용한 기능성 원료 제조 방법
WO2015150457A1 (en) 2014-04-01 2015-10-08 Novozymes A/S Polypeptides having alpha amylase activity
EP3151686A2 (en) * 2014-06-03 2017-04-12 Abbott Laboratories Potato based protein mixtures and nutritional compositions comprising potato protein
US20170121695A1 (en) 2014-06-12 2017-05-04 Novozymes A/S Alpha-amylase variants and polynucleotides encoding same
CN104256826A (zh) * 2014-10-16 2015-01-07 山东禹王生态食业有限公司 一种高蛋白中性饮料及制作方法
WO2016079305A1 (en) 2014-11-20 2016-05-26 Novozymes A/S Alicyclobacillus variants and polynucleotides encoding same
ES3055055T3 (en) * 2016-07-10 2026-02-09 Yissum Research And Development Company Of The Hebrew Univ Of Jerusalem Ltd Method for manufacturing chickpea protein concentrate
WO2018037064A1 (en) 2016-08-24 2018-03-01 Henkel Ag & Co. Kgaa Detergent compositions comprising xanthan lyase variants i
EP3504330A1 (en) 2016-08-24 2019-07-03 Novozymes A/S Gh9 endoglucanase variants and polynucleotides encoding same
US11512300B2 (en) 2016-08-24 2022-11-29 Novozymes A/S Xanthan lyase variants and polynucleotides encoding same
AU2017317564B2 (en) 2016-08-24 2021-09-30 Henkel Ag & Co. Kgaa Detergent composition comprising GH9 endoglucanase variants I
KR102511109B1 (ko) 2016-09-13 2023-03-16 바스프 에스이 단백질 가수분해물
US11535653B2 (en) * 2016-10-21 2022-12-27 Vestaron Corporation Cleavable peptides and insecticidal and nematicidal proteins comprising same
MX2019010454A (es) 2017-03-03 2020-02-13 Burcon Nutrascience Mb Corp Preparacion de hidrolizados de proteina de pulso solubles en acido con poca o ninguna astringencia e hidrolizados de proteina de pulso de puntuacion de aminoacidos mejorada.
CA3055986C (en) 2017-03-31 2025-09-16 J.R. Simplot Company POTATO PROTEIN POWDERS
US20200138697A1 (en) * 2017-04-24 2020-05-07 Colgate-Palmolive Company Oral care products and methods
CA3061714A1 (en) * 2017-04-25 2018-11-01 National Research Council Of Canada Enzymatic-based process for the extraction of value added products from raw biomasses
WO2019038058A1 (en) 2017-08-24 2019-02-28 Novozymes A/S GH9 ENDOGLUCANASE VARIANTS AND POLYNUCLEOTIDES ENCODING SUCH VARIANTS
EP3673056A1 (en) 2017-08-24 2020-07-01 Henkel AG & Co. KGaA Detergent compositions comprising gh9 endoglucanase variants ii
CN111344404A (zh) 2017-08-24 2020-06-26 诺维信公司 黄原胶裂解酶变体以及编码其的多核苷酸
US20210130744A1 (en) 2017-08-24 2021-05-06 Henkel Ag & Co. Kgaa Detergent composition comprising xanthan lyase variants ii
US12137704B2 (en) 2017-11-03 2024-11-12 Cargill, Incorporated Pea protein hydrolysate
US10143226B1 (en) 2018-01-15 2018-12-04 Innovative Proteins Holding, LLC Yellow pea protein compositions with high digestibilities and amino acid scores
KR20200124258A (ko) 2018-02-23 2020-11-02 헨켈 아게 운트 코. 카게아아 크산탄 리아제 및 엔도글루카나제 변이체를 포함하는 세제 조성물
AU2019339732B2 (en) 2018-09-11 2025-04-03 Novozymes A/S Stable granules for feed compositions
KR102134365B1 (ko) * 2018-10-31 2020-07-16 씨제이제일제당 주식회사 대두 단백 농축물의 가수분해물을 제조하는 방법
ES3073990T3 (en) * 2018-11-02 2026-07-16 Cargill Inc Corn protein hydrolysates and methods of making
FR3089094B1 (fr) * 2018-11-30 2022-04-15 Roquette Freres Protéine de légumineuse soluble
CN118556752A (zh) * 2019-05-29 2024-08-30 阿拉食品公司 适口的深度水解乳清蛋白水解物
US12349684B2 (en) 2019-08-07 2025-07-08 Novozymes A/S Method of dough relaxation involving endopeptidases
JP7479458B2 (ja) * 2019-09-19 2024-05-08 ジボダン エス エー 米タンパク質に由来する味改変成分
CN110836936A (zh) * 2019-11-27 2020-02-25 华熙生物科技股份有限公司 一种蛋白质水解度测定方法
WO2021150794A1 (en) * 2020-01-22 2021-07-29 Advance International Inc. Low molecular weight protein compositions
US20230098502A1 (en) * 2020-02-04 2023-03-30 Embion Technologies Sa Use Of Ionic Polymers For Hydrolysis Of Proteins And Protein-Containing Feedstock
WO2021216621A2 (en) 2020-04-20 2021-10-28 Vestaron Corporation Proteolytically stable u1-agatoxin-ta1b variant polypeptides for pest control
EP4039806A1 (en) 2021-02-04 2022-08-10 Henkel AG & Co. KGaA Detergent composition comprising xanthan lyase and endoglucanase variants with im-proved stability
JP7891964B2 (ja) 2021-03-11 2026-07-17 アマノ エンザイム ユーエスエイ カンパニー リミテッド タンパク質分解物の製造方法、及び酵素剤
CN118076233A (zh) * 2021-05-28 2024-05-24 国际N&H丹麦有限公司 采用微生物和蛋白酶、优选金属蛋白酶的组合的基于植物的发酵产品的制备
CN114246342B (zh) * 2021-09-06 2022-12-13 安徽农业大学 高螯合活性的小分子肽螯合亚铁及制备方法和补铁剂应用
US20260000094A1 (en) * 2022-07-15 2026-01-01 Qualitas Health Inc. Marine microalgal protein preparations
JP2025025393A (ja) 2023-08-09 2025-02-21 ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー エマルションゲル
US12528751B2 (en) 2023-12-26 2026-01-20 Grower's Secret, Inc. Organic nitrogenous fertilizers and methods of making the same

Family Cites Families (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3876806A (en) * 1971-10-14 1975-04-08 Quaker Oats Co Process for the preparation of acid soluble polypeptides and carbonated beverages containing same
GB1547911A (en) * 1976-01-19 1979-06-27 Novo Industri As Polypeptides
GB2039280B (en) * 1979-01-04 1982-11-17 Kellog Co Acid soluble acylated protein hydrolyzate
GB2053228B (en) * 1979-07-11 1983-02-23 Novo Industri As Method of production soy protein hydrolyzate from fat-containing soy material and such soy protein hydrolyzate
US4443540A (en) * 1980-05-09 1984-04-17 University Of Illinois Foundation Protein hydrolysis
US5405756A (en) * 1982-03-30 1995-04-11 Meiji Seika Kaisha, Ltd. Transparent acid drink containing acid-soluble casein phosphopeptide
JPS6128370A (ja) * 1984-07-17 1986-02-08 Lion Corp 魚類蛋白加水分解物及びその製造方法
US4891280A (en) * 1986-04-25 1990-01-02 The United States Of America As Represented By The United States Department Of Energy Cathode for molten carbonate fuel cell
DE3781254D1 (de) * 1986-12-18 1992-09-24 Eniricerche Spa Verfahren zur herstellung von eiweisshydrolysaten, loeslich in einem saeuremilieu und die erhaltenen hydrolysate.
US5180597A (en) * 1991-01-14 1993-01-19 Cpc International Inc. Process for the production of hydrolyzed vegetable proteins using gaseous hydrochloric acid and the product therefrom
US5618689A (en) * 1995-05-25 1997-04-08 Nestec S.A. Enhanced procedures for preparing food hydrolysates
JPH11243866A (ja) * 1998-03-05 1999-09-14 Morinaga Milk Ind Co Ltd カゼイン加水分解物及びその製造法
US6221423B1 (en) * 1998-04-13 2001-04-24 Protein Technologies Int'l Inc. Short-chained peptide material
US6855548B2 (en) * 2000-02-08 2005-02-15 F. Hoffman-La Roche Ag Use of acid-stable proteases in animal feed
CA2406607C (en) * 2000-04-26 2011-08-02 Land O'lakes, Inc. A method of treating soy proteins and a soy protein product produced by this method
CN100497616C (zh) * 2000-12-07 2009-06-10 Dsmip资产有限公司 富含具有羧基末端脯氨酸残基的肽的蛋白质水解产物
DK1339837T3 (da) * 2000-12-07 2008-06-09 Dsm Ip Assets Bv Prolyl-endoprotease fra Aspergillus Niger
JP3636322B2 (ja) * 2002-05-27 2005-04-06 森永乳業株式会社 乳清蛋白質加水分解物及びその製造方法
EP1594963B1 (en) * 2003-02-07 2007-07-25 Novozymes A/S Proteases
BRPI0410797B1 (pt) * 2003-06-19 2016-10-18 Novozymes As polipeptídeo sintético, seqüência de ácido nucleico sintética, construção de ácido nucleico, vetor de expressão recombinante, célula hospedeira recombinante, método para a produção de um polipeptídeo, uso de um polipeptídeo, aditivo para ração para animal, e, composição de ração
JP5125514B2 (ja) * 2005-12-06 2013-01-23 不二製油株式会社 大豆ペプチド混合物の製造法
US9034402B2 (en) * 2007-04-16 2015-05-19 Solae, Llc Protein hydrolysate compositions having improved sensory characteristics and physical properties
PL2296487T3 (pl) * 2008-06-03 2012-05-31 Novozymes As Sposób wytwarzania hydrolizatu białka pszenicy
US20110257087A1 (en) * 2008-12-31 2011-10-20 Solae, Llc Protein Hydrolysate Compositions Having Enhanced CCK Releasing Activity

Also Published As

Publication number Publication date
WO2009155557A2 (en) 2009-12-23
WO2009155557A3 (en) 2012-10-04
US20110097448A1 (en) 2011-04-28
CN102387710A (zh) 2012-03-21
RU2011101926A (ru) 2012-07-27
EP2299839A2 (en) 2011-03-30
CA2726110A1 (en) 2009-12-23
MX2010014091A (es) 2011-03-21
JP2011530274A (ja) 2011-12-22
KR20110020929A (ko) 2011-03-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BRPI0918680A2 (pt) "composição de proteína de soja hidrolisada, fração da proteína, produto alimentício, processo para a fabricação de uma fração de proteína, processo para a produção de um produto de proteína e produto alimentício"
BRPI0816640A2 (pt) "método para produzir produtos de proteína estável ácida e produtos assim produzidos"
BRPI0816514A2 (pt) Composição de carboidrato, produto alimentício e processo para preparar oligômeros de sacarídeos
BR112013014044A2 (pt) composição, produto alimentício e processo para prepará-lo
BRPI0913853A2 (pt) Processo para preparar um produto alimentício tendo um revestimento, composição de alginato, e, produto alimentício tendo um revestimento.
BR112012014668A2 (pt) " método para o revestimneto de produtos alimentícios, composição de revestimento e produto alimentício revestido com a composição de revestimento"
BRPI0717041B8 (pt) produto alimentício gaseificado, e, método para preparar o mesmo
BRPI0720068A2 (pt) Processo para preparar nanocápsulas, produto, nanocápsulas e composição
BRPI0905080A2 (pt) Composições, processo para reparar uma composição e produto
BR112012009966A2 (pt) Produto de proteína estruturada, produto reestruturado e processo para a produção de um produto de proteína estruturada
FI20085760A0 (fi) Muunnettu komposiittituote ja menetelmä sen valmistamiseksi
BRPI0812646A2 (pt) "produto alimentício e método para produzir um produto alimentício"
BRPI0821742A2 (pt) Composição reforçadora de umami, fração ativa de umami, processo para preparar tais frações, produto alimentício, processo para preparar produto alimentício e processo para baixar a quantia de sódio
FI20070569A0 (fi) Uusi stabiili tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi
BR112012004420A2 (pt) "composição com alto teor proteico para a indústria alimentícia"
BRPI0809515A2 (pt) composição de ácido polilático, método para produzir uma composição de ácido polilático, artigo moldado, fibra de ácido polilático, produto de fibra, e, método para produzir a fibra de ácido polilático
BRPI0717766A2 (pt) Processo para preparar composições contendo polifenol, composição, produto alimentício, medicamento, e, produto cosmético
BRPI0818781A2 (pt) Processo para a preparação de uma bebida fermentada
BRPI0913694A2 (pt) composição, poliamida modificada, processo de preparação de uma composição e artigo
BRPI0811788A2 (pt) Composição de proteína vegetal, processo para a fabricação de uma composição de proteína vegetal e produto alimentício
BR112013007239A2 (pt) ''composição de chocolate aerado e processo para fabricação de uma composição de chocolate aerado''.
BR112012000790A2 (pt) composição de ração para animais de estimação, bolinho de ração para animais de estimação, e, processo para preparar uma composição de ração para animais de estimação.
FI20065109A0 (fi) Pienten ainespitoisuuksien lihatuotteita ja menetelmä niiden valmistamiseksi
BRPI0819543A2 (pt) "composição, método para produzir a composição e artigo"
BRPI0812935A2 (pt) Processo para a criação de uma composição de suplemento alimentar nutritiva animal

Legal Events

Date Code Title Description
B08F Application dismissed because of non-payment of annual fees [chapter 8.6 patent gazette]
B08K Patent lapsed as no evidence of payment of the annual fee has been furnished to inpi [chapter 8.11 patent gazette]