CH156420A - Couteau de sûreté servant à nettoyer et travailler la tripe. - Google Patents

Description

  Couteau de sûreté servant à nettoyer et travailler la tripe.    L'objet de la présente invention est un  couteau de sûreté qui sert à nettoyer et tra  vailler la tripe.  



  Il se distingue par le fait que la lame est  munie, au moins d'un de ses côtés, d'une  pièce de protection, un bord de cette pièce  étant maintenu parallèle au tranchant du  couteau, à une distance réglable en arrière  de celui-ci.  



  Le dessin annexé montre deux formes de  réalisation de l'invention, à titre d'exemple  La     fig.    1 est une vue longitudinale de la  première forme  La     fig.    2 est une vue de la pièce de  protection ;  La     fig.    3 est une coupe transversale de  la     fig.    1;  La     fig.    4 est une vue de gauche de la     fig.    2;  La     fig.    5 est une coupe d'une deuxième  forme d'exécution;  La     fig.    6 est une vue partielle en plan  de cette deuxième forme;  La     fig.    7 est la pièce servant au serrage  de la pièce de protection sur la lame.

      Dans les     fig.    1 à 4, 1 est la lame du cou  teau, 2 la pièce de protection qui est repliée  en 3 en forme d'étrier. Cette pièce s'applique  donc sur les deux côtés de la lame et sur  chaque côté, le bord de cette pièce de pro  tection est parallèle au tranchant de la lame  et maintenu à une distance réglable en arrière  de celle-ci. La pièce 2 est munie de quatre  branches 4, 4' et 5, 5'. Dans la lame 1 du  couteau sont ménagés deux évidements 6 et 7,  formés chacun de deux fentes faisant un an  gle entre elles, évidements égaux et paral  lèles. Une fois la pièce de protection placée  à cheval sur la lame, les branches 4 et 4'  sont assemblées au moyen d'un pivot 8 tra  versant l'évidement 6, les deux autres branches  5 et 5' étant assemblées au moyen d'un pivot  fileté 9 traversant l'évidement angulaire 7.

    Ce pivot 9 est rivé sur l'une des branches  et sa partie libre traversant l'autre branche  est munie d'un bouton de fixation 10. On  peut donc déplacer la pièce de protection,  les pivots 8 et 9 suivant les évidements et  la pièce de protection pourra être ainsi fixée      à une distance plus ou moins grande en ar  rière du tranchant du couteau, en serrant le  bouton 10.  



  Dans la forme de réalisation représentée  par les     fig.    5 et 6, la pièce de protection  n'est appliquée que d'un seul côté, le pivot  8 comporte alors une rondelle soudée ou rivée  à son extrémité. Le tranchant du couteau est  formé par l'amincissement de la lame d'un  seul côté 12 du fil du couteau, tandis que de  l'autre côté 11, la lame est droite jusqu'au fil.  



  Le couteau suivant l'invention permet  d'éviter des entailles profondes dans la tripe  à travailler et il peut être utilisé sans danger,  toute blessure dépassant l'épiderme étant sup  primée par l'emploi de ce couteau. Par le  fait que la position de la pièce de protection  est réglable, ce couteau peut être aiguisé et  on pourra l'utiliser jusqu'à usure maximum  comme un couteau ordinaire.

Claims (1)

1. REVENDICATION Couteau de sîtreté servant à nettoyer et travailler la tripe, caractérisé en ce que la lame est munie, au moins d'un de ses côtés, d'une pièce de protection, un bord de cette pièce étant maintenu parallèle au tranchant du couteau, à une distance réglable en arrière de celui-ci. SOUS-REVENDICATIONS 1 Couteau selon la revendication, caractérisé en ce que la pièce de protection est en forme d'étrier et appuie sur les deux côtés de la lame du couteau.

   2 Couteau selon la revendication et la sous- revendication 1, caractérisé en ce que dans la lame du couteau sont ménagés deux évidements formés chacun de deux fentes faisant un angle entre elles, évidements égaux et parallèles, deux petits pivots tra versant ces évidements et étant fixés de chaque côté de la lame à la pièce de pro tection en forme d'étrier, ces pivots pou vant coulisser dans les évidements, pour le réglage de la position de la pièce de protection, des moyens étant prévus pour fixer cette pièce une fois le réglage effectué.