CH230259A - Verfahren zur Gewinnung eines Austauschstoffes für Pfeffer. - Google Patents
Verfahren zur Gewinnung eines Austauschstoffes für Pfeffer.Info
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Description
Verfahren zur Gewinnung eines Austauschstoffes für Pfeffer. Es ist bekannt, dass man durch Konden sation von substituierten Aminen, z. B. des 3-Methogy-4-ogy-benzylamins, mit höheren aliphatischen Säuren Verbindungen vom Typus des Capsaicins erhalten kann. Die auf diese Weise gewonnenen Vanillylacylamide können bekanntlich als Austauschstoffe für den natürlichen Pfeffer dienen (siehe zum Beispiel Seifensiederzeitung 68, Nr. 4. Seite 41). Ihrer Verwertung in wirtschaft lichem Massstabe, die in heutiger Zeit eine grosse Bedeutung besitzen würde, steht die schwere Zugänglichkeit der benötigten Säu ren aus der Paraffin- und Olefvnreihe ent gegen, die heute so gut wie gar nicht mehr zu beschaffen sind. Dies. giait auch für die noch am leichtesten, z. B. aus Rizinusöl, gewinn- bare Undscylbissäure. Auch :diese Säure isst aus dem Ausgangsmaterial nur auf eine recht mühsame Weise zu isolieren, so dass von einer Rentabilität nicht mehr die Rede sein kann. Es wurde nun gefunden, dass man durch Umsetzung einer von C7-C" reichenden Fraktion des bei der bekannten Paraffinoxy dation zur Gewinnung synthetischer Fette ab- ; faJ iend!en Säuregemisiches bazw. des daraus herzustellenden entsprechenden Gemisches der Säurechloride mit dem 3-Methogy-4-ogy- benzylamin einen ausgezeichneten neuen Aus tauschstoff für Pfeffer erhalten kann, ohne ; dass die schwierige Trennung in die einzel nen Säuren erforderlich ist. Die aus dem er findungsgemäss erhältlichen Verbindungs gemisch nach geeigneter Verdünnung und üblicher Konfektionierung bereiteten Pro dukte zeigen neben sehr grosser Schärfe eine Geschmacksreinheit, die man bei der Verwen dung solch roher Fettsäuregemische als über raschend bezeichnen muss. <I>Beispiel:</I> 15,3 g 3-Methogy-4-ogy-benzylamin wer den in 250 emg trockenem Äther suspendiert und unter Kühlung mit einer Lösung von 10,2 g eines Säurechloridgemisches versetzt, welches aus der von C,-C,5 reichenden Frak- tion eines bei der Paraffinoxydation zur Ge winnung synthetischer Fette abfallenden Fettsäuregemisches in üblicher Weise herge stellt ist. Die Umsetzung, die unter Tempe ratursteigerung verläuft, wird durch gelindes Erwärmen zu Ende geführt. Zur Aufarbei tung versetzt man mit Wasser, dem etwas Salzsäure zugefügt ist. Hierauf schüttelt man mit Äther aus. Die ätherische Schicht wird mit Bicarbonat entsäuert, mit Wasser nach gewaschen und über Natriumsulfat getrock net. Nach dem Abdampfen des Äthers hinter bleiben 16,4 g eines dickflüssigen, rötlich ge färbten Ols, welches - auf ein geeignetes Vehikel gebracht - einen ausgezeichneten Austauschstoff für Pfeffer darstellt.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Gewinnung eines Aus tauschstoffes für Pfeffer, dadurch gekenn zeichnet, daB man die von C7-C" reichende Fraktion eines durch Oxydation von Paraffin erhaltenen Fettsäuregemisches in das ent sprechende Mischhalogenid überführt und dieses mit Vanillylamid zur Umsetzung bringt.
Applications Claiming Priority (2)
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| CH230259D CH230259A (de) | 1941-02-21 | 1942-02-14 | Verfahren zur Gewinnung eines Austauschstoffes für Pfeffer. |
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1942
- 1942-02-14 CH CH230259D patent/CH230259A/de unknown
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