CH281694A - Machine à frire. - Google Patents

Description

  Machine à frire.         Lit    présente invention a pour     objet,    une  machine à frire, caractérisée par le fait qu'elle  présente un carter dans lequel est ménagée  une     cavité    destinée à contenir de l'huile et  aboutissant à un conduit d'évacuation, cette  cavité présentant, à une certaine hauteur     au-          dessus    de son fond, une buttée supportant. un  corps de chauffe relié à. une source de courant  par l'intermédiaire d'un interrupteur électro  magnétique, ce dernier étant susceptible d'être       coiiimandé    par un interrupteur manuel et par       iiri    thermostat soumis à l'influence du corps  de chauffe.  



  lie dessin annexé montre, à. titre d'exemple,       une        forme    d'exécution de la machine objet de  l'invention.  



  La     fig.    1 en est une vue en plan.  La fi-. 2 en est une vue de face.  



       1.a        fil-.    3 en est une     vite    en coupe suivant  I-1 de la     fig.    2, et  la     fig.    4 est un schéma de connexions.  



  La machine à frire représentée comprend  un carter 1. pourvu de quatre pieds 2, 3, 4  et 5, et clans lequel est ménagée une cavité 6  aboutissant à un conduit d'évacuation 7 fermé  par un organe obturateur 8. La cavité 6 des  tinée à contenir de l'huile est limitée par une  surface cylindrique 9 aboutissant à une sur  face tronconique 10. L'huile contenue dans  l'extrémité inférieure de la partie tronconique  10     rte    s'échauffe pas ou que très peu lorsque  le corps de chauffe     1.1    est alimenté en électri  cité; il s'ensuit que les déchets     d'aliments     tombent à l'intérieur de cette partie troncp-    nique 10, se déposent au fond de celle-ci et  peuvent finalement être évacué par le con  duit 7.  



  Le corps de chauffe 11 est triphasé et  prend librement. appui sur une buttée 13 mé  nagée à l'extrémité inférieure de la partie  cylindrique 9; il est raccordé à une canalisa  tion 14 aboutissant à une fiche de prise de  courant. 15. Cette dernière est reliée par des  conducteurs 16 traversant une borne 17 à un       interrupteur    électromagnétique 18,     lui-même     connecté au moyen de conducteurs 19 à une  source     d'énergie    électrique.  



  L'interrupteur 18 est relié, au moyen de  conducteurs 20,à un interrupteur manuel 21,  à un thermostat 22 et à une lampe témoin 23  fixés sur un tableau 24, dont est pourvu le  carter 1. Ce dernier est limité, à son extré  mité supérieure, par une paroi 25 inclinée vers  l'entrée de la cavité 6, afin que l'huile pou  vant jaillir de celle-ci y retourne à nouveau.  



  Le carter -1 présente un logement 26 dans  lequel peut être introduit un récipient destiné  à. recevoir l'huile évacuée de la cavité 6, ce  récipient prenant appui sur le sol.  



  La machine à frire représentée fonctionne  comme suit  La cavité 6 est remplie partiellement  d'huile comestible, puis l'interrupteur 21 est  actionné de façon à     commander    la fermeture  de l'interrupteur électromagnétique 18 et  d'assurer l'allumage de la lampe témoin 23 et  l'alimentation du corps de     chauffe    11; puis,      lorsque l'huile est chauffée à. la température  désirée après qu'un aliment a été placé dans  celle-ci, au moyen d'une corbeille à frire, non  représentée, le thermostat 22 ouvre automa  tiquement l'interrupteur 27, et par consé  quent l'interrupteur 18, qui se refermeront  automatiquement lorsque la température de  l'huile sera descendue à une valeur détermi  née;

   lorsque la cuisson est terminée, l'inter  rupteur 21 est actionné pour commander l'ou  verture définitive de l'interrupteur 18.  



  Le corps de chauffe 11 est amovible et  peut être, par l'intermédiaire de la fiche 15,  déconnecté de la source d'alimentation de la  machine à frire représentée; le corps de  chauffe 11 peut alors être déplacé pour être  utilisé pour chauffer un autre appareil.  



  Le corps de chauffe 11 est placé au-dessus  du cône 10 de la cuve 6, de manière à chauf  fer une quantité minima d'huile pour la cuis  son, et avoir ainsi à. disposition une réserve  d'huile relativement, froide, en dessous du  corps de chauffe 11, permettant de retenir les  déchets inhérents à la cuisson.  



  Le thermostat. 22 est. placé légèrement au  dessus du corps de chauffe 11, permettant un  enclenchement instantané sitôt que la corbeille  contenant les aliments à frire vient reposer  sur le tube dudit thermostat et, de ce fait,  permet son     réenclenchement    très rapidement.  



  En cas     d'insuffisance    ou d'absence     d'huile,     le thermostat déclenche et met la friteuse hors  circuit, donc pas en état de fonctionner, et  assure ainsi la protection du corps de chauffe.  



  La cavité 6 destinée à contenir l'huile peut  être facilement nettoyée, car le corps de  chauffe 11 peut être sorti à cet effet de ladite  cavité.  



  Le corps de chauffe 11 peut être remplacé  sans l'aide d'un homme du métier.

Claims (1)

1. REVENDICATION Machine à frire, caractérisée par le fait qu'elle présente un carter dans lequel est mé nagée une cavité destinée à contenir de l'huile et aboutissant à un conduit d'évacuation, cette cavité présentant, à une certaine hauteur au- dessus de son fond, une battée supportant un corps de chauffe relié à une source de courant par l'intermédiaire d'un interrupteur électro magnétique, ce dernier étant susceptible d'être commandé par un interrupteur manuel et par un thermostat soumis à l'influence du corps de chauffe. SOUS-REVENDICATIONS: 1.

   Machine selon la revendication, caracté risée par le fait que le carter présente un logement dans lequel est susceptible d'être introduit un récipient pour recevoir l'huile évacuée de la cavité. 2. Machine selon la revendication, caracté risée par le fait. que la cavité destinée à, con tenir l'huile est limitée par une surface cylin drique aboutissant à une surface tronconique, l'huile contenue dans l'extrémité inférieure de la partie tronconique de la cavité étant desti née à ne pas être chauffée par le corps de chauffe. 3. Machine selon la revendication, caracté risée par le fait que le carter est limité à. son extrémité supérieure par une paroi inclinée vers l'entrée de la cavité. 4. Machine selon la. revendication, carac térisée par le fait que le corps de chauffe est amovible. 5.

   Machine selon la revendication, carac térisée par le fait que le tube du thermostat est destiné à supporter la corbeille contenant les aliments à frire. 6. Machine selon la revendication et telle que représentée au dessin annexé.