CH366363A - Procédé de refroidissement d'une boisson servie et dispositif pour sa mise en oeuvre - Google Patents

Description

  Procédé de refroidissement d'une boisson servie et dispositif pour sa mise en     #uvre       Le présent brevet a pour objet un procédé de  refroidissement d'une boisson prête à être consom  mée, c'est-à-dire servie dans un verre, un bol, une  tasse ou autre récipient de ce genre.  



  Généralement des boissons, prêtes à être     con-          sommées    telles     qu'apéritifs,    lait, jus de fruits, eaux  minérales et autres boissons alcoolisées ou non, ga  zeuses ou non sont rafraîchies en introduisant     dans     celles-ci une     certaine    quantité de glace. Cette ma  nière de faire présente entre autres l'avantage de per  mettre un rafraîchissement rapide de la boisson ser  vie, par exemple d'une température ambiante de     15o     à     30         C    jusqu'à une température de dégustation d'en  viron 60 à     12,)    C.

   En     effet,    la glace placée dans une  aussi petite quantité de liquide que celle contenue  dans un verre, un bol ou une coupe abaisse en quel  ques instants la température de cette boisson. Par  contre une durée beaucoup plus longue serait néces  saire pour     rafraîchir    le     contenu    d'une     bouteille        par     exemple en introduisant celle-ci dans une armoire  frigorifique dans laquelle du reste la place est tou  jours     limitée.     



  Toutefois la glace en fondant dilue la boisson.  Cet inconvénient s'il est peu     important        dans    le cas  de boissons additionnées d'eau, est par contre très  sensible dans le cas de jus de tomates, de lait, de  boissons     alcoolisées,    d'apéritifs,     vins        champagnisés    ou  non, liqueurs, etc.  



  Le présent brevet a pour objet un procédé qui  tend à remédier à cet inconvénient et à permettre  de rafraîchir rapidement une boisson servie dans un  verre, une coupe, un bol ou autre récipient de ce  genre, sans adjonction d'aucune sorte à celle-ci. Ce  procédé consiste à enfermer un     fluide    gazeux ou li  quide dans une enveloppe étanche et imperméable, à  provoquer une modification (liquéfaction ou solidi-         fication)    de l'état physique de ce fluide puis à im  merger le tout     dans    la boisson à rafraîchir.  



  Le brevet a également pour objet un     dispositif     pour la mise en     #uvre    du procédé qui comporte un  fluide enfermé hermétiquement dans une enveloppe       étanche    à la boisson et audit fluide     passant    d'un état  physique     gazeux    ou     liquide    à un état liquide ou so  lide pour une température au plus égale à 00 C, cette  enveloppe renfermant le fluide liquéfié ou congelé et  étant destinée à être plongée dans la boisson à ra  fraîchir.  



  Le dessin annexé illustre à titre d'exemple et  schématiquement deux formes     d'exécution    du dis  positif pour la mise en     #uvre    du procédé, objet du  brevet.  



  La     fig.    1 est une vue en coupe d'un verre encore  vide dans lequel est placé le dispositif selon la pre  mière     forme    d'exécution.  



  La     fig.    2 est une vue     partiellement    en coupe du       dispositif    pendant son     remplissage.     



  La     fig.    3 est une vue partielle avec     parties    arra  chées du dispositif après     remplissage.     



  La     fig.    4 est une vue partielle avec parties arra  chées de la seconde forme d'exécution.  



       Le        dispositif    pour la     mise    en     #uvre    du procédé  représenté aux     fig.    1 à 3 comprend une enveloppe 1  de     forme    cubique, munie d'un orifice 2 dans lequel  est engagé un tube 3 qui porte à son extrémité supé  rieure un entonnoir 4 et à son     extrémité        inférieure     une sphère 5.

   Cette sphère constitue     un    organe  d'obturation qui s'engage     élastiquement    dans un loge  ment 6 de forme correspondante.     Afin    de conférer  aux parois 8 de ce logement l'élasticité nécessaire,  des entailles 7 sont pratiquées dans la partie infé  rieure de ces parois 8. Un perçage latéral 10 pratiqué  dans la paroi du tube 3,     relie    le canal interne de  celui-ci à l'espace interne 9 de l'enveloppe. Cette      dernière de même que le tube 3 et l'entonnoir 4  sont en une matière     imperméable    aux liquides, sou  ple et élastique telle qu'une matière plastique ou  résine synthétique ou tous autres produits connus à  ce jour ou à connaître.  



  Pour     faciliter    le transport de cette enveloppe,     ce     tube et cet     entonnoir    sont mis à plat c'est-à-dire que  leurs parois opposées sont en contact, de manière à  réduire dans toute la mesure du possible le volume  d'encombrement du dispositif.  



       L'utilisateur    remplit     l'enceinte    9 d'un liquide par  exemple de l'eau ou tout autre     fluide    gazeux ou  liquide qui passe d'un état physique gazeux ou li  quide à un autre état liquide ou solide pour une  température égale ou inférieure à 00 C. Dans l'exem  ple illustré l'enceinte 9 est prévue pour recevoir un  liquide qui se solidifie pour une température égale  ou inférieure à     0,1    C. Pour remplir l'enceinte 9 il suf  fit d'ouvrir l'entonnoir 4 en maintenant la sphère à  l'intérieur de l'enceinte     (fig.    2) et de verser le liquide  de remplissage. Celui-ci traverse le tube 3 et sort  par     rorifice    10.

   Au fur et à mesure de son remplis  sage l'enveloppe 1 se gonfle et prend la forme illus  trée au dessin. Au fur et à mesure du remplissage  l'air contenu dans l'enceinte 9 s'échappe par l'orifice  2 dont le diamètre est plus grand que celui du tube 3.  



  Lorsque l'enceinte 9 est remplie,     l'utilisateur     exerce une traction sur le tube 3 afin d'engager la  sphère 5 dans son logement 6. Cette sphère est pleine  ou du moins ses parois sont d'une épaisseur suffi  sante pour que les parois élastiques du logement  puissent prendre appui sur cette sphère en épousant  sa forme afin de former un joint étanche et d'obtu  rer ainsi hermétiquement l'enveloppe 1. Le disposi  tif ainsi préparé est placé dans une armoire frigori  fique ou un congélateur afin d'abaisser la tempéra  ture du liquide en dessous de son point de solidifi  cation.

   L'augmentation de volume du liquide lors  de sa congélation peut s'effectuer librement, sans  soumettre l'enveloppe à des tensions exagérées car  après remplissage de l'enveloppe puis obturation de  celle-ci, il reste toujours un volume libre à l'intérieur  de cette enveloppe au moins égal à celui de la  sphère 5.  



  Lorsque l'on     sert    la consommation on immerge  dans celle-ci l'enveloppe 1 contenant le     liquide    gelé.  Ce corps     solide    formé par l'enveloppe remplie du       liquide    solidifié étant généralement d'une densité       moins    grande que celle de la boisson, celui-ci     flotte     à la manière d'un glaçon ce qui est avantageux  pour le rafraîchissement rapide de la portion servie  dans une verre 14 par exemple,

   car les parties de la  boisson directement en contact avec l'enveloppe se       rafraîchissent        immédiatement    et comme la densité  de la boisson     liquide    refroidie est plus grande que  celle de la boisson non refroidie, il     s'établit    automati  quement une circulation à l'intérieur du verre qui fa  vorise un     rafraîchissement    rapide de tout le contenu  du verre. Ainsi on obtient un rafraîchissement de la  boisson très rapide en conservant à celle-ci ses qua-    lités et propriétés d'origine puisque aucune adjonc  tion de liquide n'est nécessaire pour son refroidisse  ment, un mélange avec cette boisson au liquide con  tenu dans l'enveloppe étant exclu.  



  Dans la forme d'exécution représentée partielle  ment à la     fig.    4 un élément 11 en bois, matière com  primée ou autre matière solide naturelle ou synthé  tique est engagé dans le tube 3 et l'entonnoir 4  après remplissage de l'enceinte 9. Cet élément 11  comprend une tige 12     engageable    dans le tube 3 et  une partie 13 en forme générale de secteur qui pro  voque un aplatissement de l'entonnoir 4 en     matière     souple. Ainsi le tube 3 et l'entonnoir 4 rendus rigi  des par cet élément 11 constituent un manche muni  d'une poignée permettant à l'usager de saisir aisé  ment le dispositif pour brasser la boisson. Cette  forme d'exécution est spécialement avantageuse pour  les champagnes et boissons gazeuses.  



  L'enveloppe peut présenter toute autre forme  géométrique ou non, désirée, cette enveloppe pou  vant être transparente ou opaque et indifféremment  de toute coloration désirée. Il en est de même pour  le     fluide    qu'elle renferme. Le tube 3 et l'entonnoir  pourraient aussi présenter des formes diverses et  comporter des parois d'une résistance mécanique suf  fisante pour se maintenir dans la position représen  tée au dessin ou au contraire des parois souples  pour permettre l'expédition en emballage compact.  Cette enveloppe pourrait aussi, après son remplis  sage, être fermée hermétiquement par collage ou sou  dage par exemple ou tout autre procédé de ferme  ture étanche     utilisé    de manière générale actuellement.  Dans ce cas, le tube 3 serait supprimé.  



  Le procédé de refroidissement décrit est hygiéni  que puisque le fluide     rafraichisseur    n'entre pas en  contact avec la boisson et, de plus, les     résines    syn  thétiques, qui se prêtent spécialement bien à la réa  lisation de l'enveloppe 1, sont absolument neutres  vis-à-vis des boissons et ne confèrent aucun faux  goût à celles-ci.  



  L'entonnoir, l'enveloppe elle-même ou encore un  support placé à l'intérieur d'une enveloppe transpa  rente pourraient     porter    des figurines, des sigles ou  autres impressions     publicitaires    ou non.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS I. Procédé pour refroidir une boisson servie et prête à être consommée, caractérisé par le fait qu'on enferme un fluide gazeux ou liquide dans une enve loppe étanche et imperméable, qu'on provoque une modification de l'état physique de ce fluide par abaissement de sa température puis immerge le tout dans la boisson servie. Il.

   Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication I, caractérisé par le fait qu'il comporte un fluide enfermé hermétiquement dans une enveloppe étanche à la boisson et audit fluide pas sant d'un état physique gazeux ou liquide à un état liquide ou solide pour une température au plus égale à 00 C cette enveloppe, renfermant le liquide liquéfié ou congelé étant destinée à être plongée dans la boisson. SOUS-REVENDICATIONS 1. Dispositif selon la revendication II, caractérisé par le fait que l'enveloppe est munie d'un orifice et de moyens permettant de l'obturer hermétiquement. 2.

   Dispositif selon la revendication II et la sous- revendication 1, caractérisé par le fait que lesdits moyens d'obturation sont constitués par une sphère et un logement de forme correspondante dont les pa rois sont élastiquement déformables. 3. Dispositif selon la revendication II et les sous- revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que les dits moyens d'obturation sont portés par un tube de remplissage. 4. Dispositif selon la revendication II et les sous revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que l'ex trémité du tube de remplissage est évasée en forme d'entonnoir. 5.

   Dispositif selon la revendication II et les sous- revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que le tube et l'entonnoir sont en une matière souple, et sont rendus rigides par un élément solide engagé dans ceux-ci et provoquant un aplatissement dudit enton noir de manière à former un manche muni d'une poignée et portant l'enveloppe. 6. Dispositif selon la revendication II, caracté risé par le fait qu'au moins une partie de ses surfaces porte un ou plusieurs sigles publicitaires.