CH368764A - Machine à rouler la pâte alimentaire - Google Patents

Description

  Machine à rouler la pâte     alimentaire       Le roulage de la pâte pour la fabrication des       flûtes,    des glisses au beurre, etc., se fait à la main,  ce qui demande beaucoup de travail et de temps.  L'invention a pour objet une machine à rouler la  pâte     alimentaire    qui permet d'effectuer ce travail  rapidement et automatiquement tout en assurant une  forme régulière des pâtons cylindriques sortant de la  machine.  



  La machine à rouler la pâte     alimentaire    objet de  l'invention comprend un dispositif     d'alimentation    et  de coupe, qui débite des pâtons     parallélipipédiques     sur un dispositif de roulage et un convoyeur pour  l'évacuation des pâtons roulés.

       Cette    machine est  caractérisée par le fait que le dispositif de roulage  comprend un     cylindre    rotatif     horizontal    disposé en  regard d'une plaque incurvée fixe dont le bord lon  gitudinal supérieur est plus écarté de la     surface    du  cylindre que le bord longitudinal inférieur, la posi  tion de cette plaque étant réglable horizontalement  et     verticalement.     



  Le dessin annexé montre, à titre d'exemple, une  forme d'exécution de l'objet de l'invention.  



  La     fig.    1 en montre une vue de côté en élévation  et  la     fig.    2 une vue en plan.  



  A représente un dispositif d'alimentation en pâte  de     type    connu, comprenant un entonnoir 1 dans le  quel on introduit la pâte à     travailler    et qui commu  nique avec une chambre cylindrique 2 dans laquelle       tourne    une vis     d'Archimède    3,     entraînée    en rotation  par un moteur (non dessiné) par     l'intermédiaire    d'une  courroie 4, et d'une poulie 5     solidaire    de l'arbre de  la vis d'Archimède. Cette dernière entraîne la pâte  et la refoule entre les rouleaux 6 d'une chambre 7,  présentant une ouverture     rectangulaire    8 pour la sor-         tie    de la pâte.

   La paroi     exterieure    de la chambre 7  est munie de deux     glissières    9, entre     lesquelles    peut  coulisser un couteau rectangulaire 10 d'un     dispositif     de coupe B, de type également connu. Ce     dispositif     comprend un support 11 fixé à la partie supérieure  de la chambre 7,     portant    un arbre 12, une     poulie    13  et une came 14 solidaires de l'arbre 12. La poulie  13 est     entra"mée    en rotation par un moteur (non des  siné) par l'intermédiaire d'une courroie 13'.

   A l'ex  trémité de l'arbre 12 est accrochée     l'une    des extré  mités d'un ressort à boudin 15, dont l'autre extré  mité est accrochée à un doigt     solidaire    du couteau  10. Le ressort 15 tend à soulever le couteau 10, dé  gageant ainsi l'ouverture 8 par laquelle sort la pâte.  La came 14 par contre, coopérant avec une cour  bure de la partie supérieure du couteau     pousse    à  chacune de ses rotations le couteau vers le bas, cou  pant la pâte et obturant momentanément l'ouverture  de sortie 8.  



  Le dispositif de roulage, comprend un     cylindre     rotatif 16 présentant des nervures 17 en     forme    de  chevrons,     entrainé    en rotation par un arbre 18 ac  tionné par un moteur avec réducteur de tours (non       dessinés).    En regard du cylindre 16, et parallèlement  à celui-ci, est     disposée    une plaque     rectangulaire    in  curvée 19, dont la surface intérieure     délimite    avec  la surface extérieure du cylindre 16 un espace allant  en décroissant depuis le bord supérieur jusqu'au  bord inférieur de la plaque.

   La courbure de la plaque  19 peut être, par exemple un arc de cercle dont le  centre est excentré par rapport au centre de la péri  phérie du     cylindre.     



  La plaque 19 est     fixée    à une pièce 20 présen  tant à une de ses extrémités un élargissement incurvé  21 dans lequel vient s'appliquer la surface extérieure  de la plaque 19, l'autre extrémité ou queue, de forme           parallélipipédique,    présentant latéralement des sur  faces en     saillie    22 s'étendant dans le sens de la hau  teur. La queue de la pièce 20 peut coulisser à frot  tement doux entre les branches d'une     pièce    23 en  forme de U et des réglettes de section rectangulaire  25 vissées sur les branches de la     pièce    23. La     partie     inférieure de la     pièce    23 en forme de U est fixée sur  un coulisseau 24.

   La queue de la pièce 20 est     percée     d'un trou, dans lequel peut coulisser à frottement  doux une tige 26 présentant à son extrémité infé  rieure un épaulement 27 et filetée à son extrémité  supérieure. La partie filetée de la tige 26 est     vissée          dans    un trou taraudé 28 d'une plaque rectangulaire  29 vissée sur la partie supérieure de la pièce 23.  L'indice 30 représente un contre-écrou et l'indice 31  un volant de     manaeuvre    enfilé sur l'extrémité supé  rieure de la tige 26 et goupillé sur elle.  



  Le coulisseau 24 présente des bords longitudinaux  biseautés et peut coulisser dans une glissière en  queue d'aronde d'un deuxième coulisseau au chariot  32. Le coulisseau 24 présente en outre une fente 33  traversée par une vis 34 vissée dans le chariot 32,  permettant de bloquer le coulisseau 24 sur le cha  riot 32. A l'extrémité du     coulisseau    24 est fixée une  butée     rectangulaire    35. A l'extrémité du chariot 32  est fixée une pièce rectangulaire 36 présentant un  trou taraudé dans lequel est vissé un boulon 37 qui  peut être bloqué par un contre-écrou 38. Le     chariot     32 peut à son tour     coulisser    dans des glissières 39  solidaires du socle 40 et présente des moyens de  blocage (non dessinés) sur celui-ci.  



  Les     supports    des coussinets de l'arbre 18 (non  dessinés) sont également fixés au et solidaires du  socle 40.  



  Le     fonctionnement    de la machine est le suivant.  Les dispositifs d'alimentation A et de coupe B, tra  vaillant en synchronisme, sont réglés pour débiter  par exemple six pâtons parallélépipédiques 41 pour  chaque tour du cylindre 16. Ces pâtons sont     entrai-          nés    par le     cylindre    dans l'espace qui se trouve entre  celui-ci et la plaque fixe 19. Par suite du rétrécisse  ment graduel de     cet    espace, les pâtons sont roulés  sur la surface intérieure de la plaque 19 et s'amin  cissent en diamètre, tandis que simultanément les  chevrons étalent la pâte depuis le milieu du cylindre  vers les bords de celui-ci.

   Arrivés au bas de la plaque  19, les pâtons tombent sur un tapis roulant C, sous       forme    de bâtons parfaitement cylindriques. Le dia  mètre de     ces    bâtons de pâte est déterminé par l'es  pace libre qui se trouve entre le cylindre rotatif 16  et la plaque     fixe    19, et la façon dont cet     espace     diminue depuis le haut jusqu'au bas de la plaque.  Le réglage de l'excentricité de la plaque par rapport  au cylindre peut se faire de la façon suivante. Pour  rapprocher la plaque 19 du     cylindre    par exemple,  il suffit de débloquer la vis 34 et dévisser un peu  le contre-écrou 38, puis de visser le boulon 37 dans  son support 36.

   L'extrémité du boulon pousse la  butée 35 et par conséquent le     coulisseau    24 dans la    direction de son     avancement.    Puis on bloque le     cou-          lisseau    24 sur le chariot 32 au moyen de la vis 34,  et le boulon 37 contre son     support    au moyen du  contre-écrou 38. Pour le     réglage    de la plaque 19 en  hauteur, il suffit de dévisser légèrement le     contre-          écrou    30, de visser ou dévisser la vis 26 au moyen  du volant 31, ce quia pour effet de faire     descendre     ou monter l'épaulement 27 et par conséquent le sup  port de plaque 20.

   Ayant réglé la hauteur de la pla  que, il suffit de bloquer la vis 26 en serrant le     contre-          écrou    30 sur la plaque 29. Pour le nettoyage de la  plaque ou pour changer de plaque, il suffit de dé  bloquer le chariot 32 du socle, et de le faire glisser  dans les     glissières    39 en l'éloignant du cylindre jus  qu'à ce qu'il y ait un     espace    suffisant pour procéder  au nettoyage ou au changement de la plaque. Puis  on ramène le chariot 32 à sa position originale et  on le bloque sur le socle.  



  II est évident qu'on pourrait prévoir un cylindre  rotatif lisse, tandis que la surface intérieure de la pla  que     incurvée    fixe serait     garnie    de nervures en forme  de chevrons.     Dans        ce    cas on peut même prévoir des  nervures dont le relief diminue de hauteur au fur et  à mesure qu'elles s'éloignent du bord longitudinal  supérieur de la plaque, la     partie    inférieure de celle-ci  étant lisse.  



  On peut également prévoir des nervures en forme  de chevrons sur le cylindre et sur la surface intérieure  de la plaque, les chevrons de cette dernière pouvant  être disposés en sens opposé à ceux du cylindre.

Claims (1)

1. REVENDICATION Machine à rouler la pâte alimentaire, compre nant un dispositif d'alimentation et de coupe, qui débite des pâtons parallélipipédiques sur un dispositif de roulage, et un convoyeur pour évacuer les pâtons roulés, caractérisée par le fait que le dispositif de roulage comprend un cylindre rotatif horizontal dis posé en regard d'une plaque incurvée fixe dont le bord longitudinal supérieur est plus écarté de la surface du cylindre que le bord longitudinal inférieur, la position de cette plaque étant réglable horizontale ment et verticalement. SOUS-REVENDICATIONS 1. Machine selon la revendication, caractérisée par le fait que la surface du cylindre rotatif et la surface intérieure de la plaque incurvée fixe sont lisses. 2.

   Machine selon la revendication, caractérisée par le fait que la surface du cylindre rotatif est gar nie d'une série de nervures en forme de chevrons, la surface intérieure de la plaque incurvée étant lisse. 3. Machine selon la revendication, caractérisée par le fait que la surface du cylindre rotatif est lisse, la surface intérieure de la plaque incurvée étant gar nie d'une série de nervures en forme de chevrons. 4. Machine selon la revendication, caractérisée par le fait que la surface du cylindre rotatif ainsi que la surface intérieure de la plaque incurvée sont garnies de nervures en forme de chevrons.

   5. Machine selon la revendication, caractérisée par le fait que la plaque incurvée est fixée sur un support monté sur une glissière verticale, cette der nière étant montée sur un coulisseau pouvant être déplacé horizontalement dans une direction perpen diculaire à l'axe du cylindre. 6.

   Machine selon la revendication et la sous- revendication 5, caractérisée par le fait que le coulis- seau est monté sur un chariot pouvant se déplacer dans la même direction que le coulisseau sur le socle de la machine, cette dernière présentant des moyens pour le blocage de ce chariot ainsi que des moyens pour régler la position du coulisseau sur le chariot et bloquer ce dernier dans la position choisie. 7.

   Machine selon la revendication et les sous- revendications 5 et 6, caractérisée par le fait que la glissière dans laquelle peut coulisser le support de la plaque incurvée présente des moyens pour dépla cer ce support et pour le bloquer dans la position choisie.